focaccia jak z forno

[bahomet]

ja wiem, ze jest mnostwo roznych przepisow na forum. ja wyprobowalam naprawde dziesiatki jesli nie setki, roznych kominacji proporcji, ale nigdy nie byla tak dobra jaka mozna kupic u piekarza (i nie chodzi tylko o smak ale takze o strukture). systemem prob i bledow doszlam do idealnych dla mnie proporcji i bardziej chyba dla siebie wpisuje je tutaj zeby nie zapomniec

150ml mleka
150ml wody
3 lyzki oliwy
400g maki 00
150g manitoby
sol
cukier
1,5 lyzeczki suchych drozdzy

wyrobic w maszynie. po wyrosnieciu przelozyc na blaszke, polac oliwa i posolic (mozna tez dodac rozmaryn) i wstawic do piekarnika na 25 min do temperatury 220 stopni (ale to zalezy od piekarnika)


a z focacci przygotowalam malutkie kanapeczki z mortadella i oliwkami na aperitif

 

[Akulka]

Pysznie wyglada

Tylko co to jest manitoba

 

[Małgoś.dz.]

Manitoba to jest rodzaj mąki.
Można kupic np. w Bomi.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=521253Manitoba to jest rodzaj mąki.

Człowiek sie uczy całe zycie

Jak w Bomi, to w mojej miescinie pewnie niedostepna

Mozna czyms zastapić? Zwykłą maką, krupcztką, ziemniaczaną, kukurydzianą, gryczaną?

 

[bahomet]

to maka z duza iloscia glutenu, nie wiem gdzie w polsce mozna ja kupic. w auchan nie ma...