Dziś kupiłam nowy numer pisma włoskiego "A Tavola". Co miesiąc kupuję i zaraz muszę coś z zamieszczonych przepisów zrobić. Potem idzie w zapomnienie...
Wy też tak macie jak kupicie nowe pismo z przepisami?
No i dziś padło na coś raczej klasycznego, ale wartego przypomnienia:
Garganelli z brokułami i łososiem
250 g makaronu jajecznego typu garganelli
700 g brokułów
300 g filetu z łososia
3 łyżki oliwy z oliwek
30 g masła
1 dl śmietanki
2 papryczki pikantne
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Brokuły odciąć od łodyg, podzielić na malutkie różyczki, ugotować przez 10 minut w osolonej wrzącej wodzie. Wyjąć łyżką cedzakową – wody nie wylewać!
Łososia oczyścić z ości, pokroić na małe kawałeczki.
Na patelni podsmażyć na oliwie obrany, przekrojony na pół czosnek i papryczki obrane z nasion, dodać osączone brokuły, podsmażyć 10 minut, po czym czosnek i papryczki wyjąć.
Na małej patelni podsmażyć na maśle przez 5 minut łososia, dodać śmietankę, poczekać aż zgęstnieje, posolić, popieprzyć.
W wodzie po brokułach ugotować makaron, odlać „al dente”, wyłożyć do patelni z brokułami, wyłożyć tam również łososia, wymieszać.
MzM
Wy też tak macie jak kupicie nowe pismo z przepisami?
No i dziś padło na coś raczej klasycznego, ale wartego przypomnienia:
Garganelli z brokułami i łososiem
250 g makaronu jajecznego typu garganelli
700 g brokułów
300 g filetu z łososia
3 łyżki oliwy z oliwek
30 g masła
1 dl śmietanki
2 papryczki pikantne
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Brokuły odciąć od łodyg, podzielić na malutkie różyczki, ugotować przez 10 minut w osolonej wrzącej wodzie. Wyjąć łyżką cedzakową – wody nie wylewać!
Łososia oczyścić z ości, pokroić na małe kawałeczki.
Na patelni podsmażyć na oliwie obrany, przekrojony na pół czosnek i papryczki obrane z nasion, dodać osączone brokuły, podsmażyć 10 minut, po czym czosnek i papryczki wyjąć.
Na małej patelni podsmażyć na maśle przez 5 minut łososia, dodać śmietankę, poczekać aż zgęstnieje, posolić, popieprzyć.
W wodzie po brokułach ugotować makaron, odlać „al dente”, wyłożyć do patelni z brokułami, wyłożyć tam również łososia, wymieszać.
MzM
Ostatnią edycję dokonał moderator:
