Gofry na zakwasie

[hazo]

Gofry na zakwasie

Przepis pochodzi ze strony http://aynmark.blogspot.com/2005/06/blog-post_21.html

Do przygotowania tych gofrów używa się zakwasu zamiast drożdży. Gofry są bardzo lekkie, aromatyczne i chrupiące. Ciasto należy przygotować na 8 – 14 godzin przed pieczeniem.

100 g (~1/2 szklanki) masła
225 ml (~1 szklanka) mleka
250 g (~1 szklanka) zakwasu
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
200 g (~1 1/2 szklanki) mąki

2 jajka
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Zagrzać mleko i masło i lekko ostudzić.
W dużej misce zmieszać zakwas, mieszaninę mleka i masła, sól, cukier i mąkę. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Nakryć miskę folią i zostawić w temperaturze pokojowej na 8-14 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Kiedy będzie gotowe nagrzać gofrownicę.

Lekko ubić jajka i dodać do ciasta razem z sodą. Dobrze wymieszać.
Nalewać do gofrownicy i wypiekać do zrumienienia (2 – 4 minuty). Podawać gorące.

Nie zjedzone gofry można zamrozić. Podgrzewać w tosterze lub gofrownicy. Do zamrożenia powinny być lekko zrumienione, bo przy podgrzewaniu jeszcze się przyrumienią.

 

[Margot]

CYTATGofry na zakwasie

o coś dla mnie ,zaraz biorę się za ich produkcje
Hazo bardzo dziękuję ,że zamieściłaś ten przepis ,ja bardzo ,,kocham " mój zakwas i lubię go wykorzystywać nie tylko do chleba ,a tu nowy pomysł

 

[AgusiaH]

Hazo, zakwas na byc pszenny czy zytni ?

 

[hazo]

Agusiu, przykro mi, ale nie wiem jaki. Ja tylko przetłumaczyłam z rosyjskiego przepis i wpisałam, bo wydał mi się ciekawy. Tam było napisane zakwas. Też chcę zrobić i dam żytni, bo tylko taki akurat mam.

 

[mirabbelka]

a ja nie mam gofrownicy

i nie kupie, nie kupie, bo mi sie juz nie zmiesci

napiszcie jak smakowaly, prosze

 

[Margot]

robiłam te gofry,część mąki było razowej orkiszowej,są bardzo smaczne ,Będę robić częściej.
Hazo jeszcze raz dziękuję za przetłumaczenie przepisu




p.s Hazo ta pitta jest na mące razowej?
http://aynmark.blogspot.com/2005/10/blog-post_17.html

 

[hazo]

CYTATp.s Hazo ta pitta jest na mące razowej?
http://aynmark.blogspot.com/2005/10/blog-post_17.html

Nie czytałam całego przepisu, bo w pracy nie mam czasu, ale zajrzałam i w składnikach jest napisane: mąka pszenna pełnoziarnista.

 

[Margot]

bardzo dziękuję

 

[Margot]

Dzisiaj na śniadanie zrobiłam ,ale są pyszne
dzisiaj były z mąki Lubelskiej tortowej ,one są przepyszne

są puszyste ,ale zarazem tresciwe ,mi najlepiej smakowały z odrobina cukru pudru
Hazo

to za przepis ,tzn przetłumaczenie
zrobiłam też drożdzowe ,na podwieczorek....

 

[Margot]

zrobiłam te bardzo chrupiące gofry na wczesne śniadanie
zdjęcie takie sobie ,bo obiekt na zdjęciu miał już właściciela do zjedzenia(ostatni był ) i ciągle pytał się (właściciel

) czy może juz zjeść

Bardzo polecam te gofry

,a zakwas może być i żytni i pszenny i oba (tak ja dziś bo odświeżałam )

 

[Roman]

Witam ,
Chcialabym polecic przepis goffry na zakwasie.

1/2 szklanki zakwasu

2 szklanki mleka ciplego mleka

1/2 kostki - roztopionego masla

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka cukru

29dkg maki

2 jajka

1/4 lyzeczki soda do pieczenia

1/4 lyzeczki vanilli

w duzej misce wymieszac zakwas,mleko,maslo, sol,cukier,maka az bedzie jednolita masa.
przykryc plastykiem i zostawic na noc do wyrosnieca.

rano dodac ubite jajka,soda do pieczenia i vanillia

piec goffry na zloty kolor

ciasto moze byc trzymane w lodowce przez kilka dni lub upieczone goffry swietnie sie mroza.
polecam