Gołąbki z grochem ,ryżem i pieczarkami

[Margot]

Gołąbki z grochem ,ryżem i pieczarkami

Te proporcje można sobie zmienić ,one są tak trochę na oko
1 główka białej lub włoskiej kapusty,takiej co ma duże liście
farsz
20dag grochu -namoczyc na noc lub użyć połówek(tego nie moczyć) ugotować na gęsto
1-2 cebule posiekane i uduszone na oleju lub oleju + masło
1-2 szklanki ugotowanego na sypko ryżu -najlepiej tego pełnego
30 dag pieczarek uduszonych na maśle (ja posiekałam ,ale można je usmażone zmielić razem z grochem i cebula ,ja tym razem nie mieliłam)
2-3 ząbki czosnku,przepuszczone przez praskę
1 por-drobno posiekany i też usmażony
Wymieszać wszystko ,doprawić do smaku sola ,pieprzem i innymi-ja dałam
-majeranek ,kurkumę ,wędzoną paprykę tymianek,trochę mielonego kminku,,dodać jajko surowe wymieszać.
Kapustę sparzyć we wrzącej wodzie-uwaga żeby się nie poparzyć ,oddzielić pojedyńcze liście ,przestudzić i pościnać nerwy kapuściane
Na liść nakładać kopiastą łyżke farszu i zwinąć gołąbka
Na spód garnka położyć niepotrzebne liście kapusciane ,ściśle ułożyć gołąbki i zalać je wodą z sosem sojowym,ja daję też sporo uduszonych warzyw na oleju :cebula,marchew ,seler ,por ,pietruszka ,przyprawy i gotować lub piec ok 1 godziny
Ja zlewam powstały wywar i na tym wywarze robię sos pomidorowy ,zalewam z powrotem gołabki sosem i jeszcze zapiekam czy gotuje

Smacznego
a tu obrazkowa ściąga jak zrobić wegetariańskie gołabki
http://www.kuchareczka.com/przepisy/najlat...bki_z_groszkiem

 

[Lud_]

Margot, bardzo dziękuję, zrobię na pewno

 

[Lud_]

Margot, zrobiłam, bardzo pyszne, dziękuję!

 

[Margot]

Lud ,ale się ciesze
My z mamą też je dziś robimy ....

 

[carbonicum]

Margot, chce zrobic, ale powiedz mi jakiego grochu uzywasz?
i czy taki tylko sparzony lisc nie jest za sztywny zeby zawinac golabka?

 

[Margot]

Carbo najczęściej używam grochu żółtego ,suchego takiego w połówkach bo szybko się gotuje ,ale czasami jest on tez koloru zielonego
A czasami też jest suchy zwykły groch w ziarnach ,ale ten trzeba namoczyć ,wodę odlać i gotować w świeżej
Carbo , tak te liście są jakby chwile gotowane ,nie długo ,kila chwil -napisałam sparzyć a jednak to jest takie chwilowe gotowanie

 

[carbonicum]

Margot, to mi jeszcze zdradz jak odrywasz liscie od surowej kapusty tak aby sie nie podarly? mnie pekaja

nie moge ich tak ladnie odrolowac

 

[Margot]

Carbo ,jak mi się chce najpierw staram się wykroić choć trochę głąb -jeszcze przed obgotowaniem,ale trzeba uważać ,żeby się nie pokaleczyć
A liście ,tak od góry tzn tam gdzie liść jest najcieńszy powoli palcami odrywam,uważając na boki liścia żeby się nie podarł .Nie wiem jak to wytłumaczyć .
Wiesz ,może są jakieś filmiki jak tą kapustę rozbierać ?!

 

[carbonicum]

OK, zrobilam kapuste metoda mamina

szybciutko poszlo

teraz takie poszly do piekarnika


Margot, jak je pieczesz z pokrywka czy bez? bo one to mi sie na dnie troche gotuja

 

[Margot]

Carbo ,bo te moje pieczenie tych gołąbków to takie gotowanie w pewnym sensie -piekę odkryte -ale ja warzywa daje na dół ,więc możesz też piec nakryte zeby te warzywka zmiękły trochę
(a gotuje pod przykryciem )

 

[carbonicum]

no z tymi warzywami to zawalilam, bo chcialam najpierw sprobowac, czy mi te golabki zmieszcza sie w naczyniu zaroodpornym, a jak juz byly tak ladnie ulozone to szkoda mi bylo ich wyciagac, dlatego dalam warzywa na wierzch

ale wiem, ze effekt nie bedzie taki sam

aha, jak narazie to farsz wyszedl przepyszny

 

[Margot]

Carbo ,nie zawaliłaś ,będziesz miała dodatkowo pieczone warzywa

Bardzo się ciesze ,ze farsz wyszedł smaczny

 

[carbonicum]

zrobione!!! bardzo pyszne, super farsz

jeszcze beda na jutro i moze na pojutrze

dzieki Margot!!! uwielbiam golabki, ale nie chce ich robic z miesem

 

[Margot]

Carbo ,ale się ciesze ,że smakują i na dodatek ślicznie prezentują
Ja tez ich robię na kilka dni ,bo im starsze(bez przesady to nie pierniki

)tym lepsze

 

[Izolda]

Właśnie robię

 

[Ilona]

Ja chcę gołąbka

Na pocieszenie zjem dzisaj na obiad bigos wege - tez kapusta

 

[Izolda]

Taaa, już powinny siedzieć w piecu, a ja dopiero pieczarki smażę, tak to jest jak się czyta w między czasie cincin, chłop na pewno się ucieszy jak dostanie obiad na 15-tą...

Drugie pytanie czy się ucieszy na widok wegetariańskich gołąbków, hihihi

 

[Ilona]

Jak będzie kręcił nosem to powiedz, ze znajoma jest chętna na nie (czyli ja

) i jej odeślesz

 

[Izolda]

Ilonka właśnie wstawiłam, farsz pachniał baaardzo obiecująco

Mogę Ci wrzucić później w rurociąg tylko nie wiem czy się nie rozbladźga po drodze

Mamy z Połówkiem umowę, że będzie dostawał obiady na zmianę jarskie i mięsne, wczoraj był mięsny więc...

Idę kończyć robić zupę fasolową