Kartoffellebkuchen - pierniczki ziemniaczane

[Mehlnerin]

To dosyc popularne na Bawarii pierniki

350 gr ugotowanych ziemniakow,
300 gr cukru,
225 gr maki,
250 gr mielonych orzechow laskowych,
50 gr skorki pomaranczowej kandyzowanej,
50 gr kandyzowanej skorki cytrynowej,
1/2 lyzeczki przyprawy do piernikow,
3 jajka,
1 lyzeczka cynamonu,
1 i pol lyzeczki proszku do pieczenia,
1 lyzeczka imbiru,
oplatki.
Ziemniaki ugotowac, ubic i wystudzic. Wszystki skladniki wymieszac, Formowac na oplatkach pierniczki. Ja uzywam do tego dzwonka do piernikow, mozna tez lyzka nakladac.
Czesc albo i calosc ziemniakow mozna zastapic marchewka, ja dzis dalam jedna duza marchewke i reszte ziemniakow. Nie daje skorki z cytrusow, bo moj maz nie lubi. Konsystencja ciasta zalezy od tego jakie sa ziemniaki ja dzis dalam troche wiecej maki. Fotki jutro (jak cos zostanie )

 

[Joanna]

Fajne!

 

[Moniak]

Słodkie!

 

[Mehlnerin]

Słodkie!

nie bardzo

 

[Joanna]

Upiekłam. Mielonych orzechów włoskich, mąki (orkiszowej) i trzcinowego cukru dałam po 250 g, od siebie dołożyłam garść posiekanych orzechów i zamiast kandyzowanej skórki cytrynowej, drobno posiekane suszone morele. Plątał mi się bez przydziału kawałek marcepanu, to też go starłam do ciasta. Przypraw dałam ciut więcej i dla koloru 2 łyżeczki kakao. Ciasto chłodziłam około godziny. Pierniki formowałam łyżką do ciastek. Ciasto było lepkie, ale dałam radę. Piekłam 15 minut w 180 stopniach. Po ostudzeniu oblałam czekoladą. Wyszły mi dwie blachy mięciutkich, pysznych ciasteczek.

 

[Buka]

Ta droga "od pomysłu do przemysłu" jest u Ciebie, Joanno, niezwykle krótka, a nowe przepisy testujesz, jak ...nie wiem, jak się nazywa ta funkcja z kuchni, ale w np. w lotnictwie to jest pilot oblatywacz.

 

[hazo]

A gdzie zdjęcia?

 

[qd]

To dosyc popularne na Bawarii pierniki

(...)
Formowac na oplatkach pierniczki. Ja uzywam do tego dzwonka do piernikow, mozna tez lyzka nakladac.
Czesc albo i calosc ziemniakow mozna zastapic marchewka, ja dzis dalam jedna duza marchewke i reszte ziemniakow. Nie daje skorki z cytrusow, bo moj maz nie lubi. Konsystencja ciasta zalezy od tego jakie sa ziemniaki ja dzis dalam troche wiecej maki. Fotki jutro (jak cos zostanie )

Co to jest 'dzwonek do pierników '?

 

[Joanna]

To taki drewniany picyngiel do nabierania ciasta i formowania pierniczków. O taki:
https://www.amazon.pl/Küchenprofi-pierników-piernika-rozbijania-wypieków/dp/B075NFX19W

 

[Mehlnerin]

Dokładnie taki dzwonek mam i sprzedaje w moim sklepie. Tak mnie zastanowiło, bo z tego co wiem to firma Seifert jest wynalazca i ma patent, dlaczego inna firma te dzwonki sprzedaje hmm

Moje pierniczki już udekorowane. Muszę je schować, bo jakoś dziwnie znikają i coraz ich mniej.

 

[Joanna]

Dokładnie taki dzwonek mam i sprzedaje w moim sklepie.

U Ciebie też jest taki drogi jak na Amazonie?
Fajny przyrząd, ale cena z kosmosu.
EDIT:
Zostało mi trochę roztopionej białej czekolady z innych ciasteczek, więc pomalowałam nią pierniczki:

 

[Mehlnerin]

U mnie drozszy. 4 i 5 cm 22€, 7 cm 22€ i 9 cm 23
Pieknie udekorowals pierniczki