Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

[Joanna]

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Źródło przepisu: http://www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy...rtosciowy_.html

Składniki:

1 szkl. kaszy jaglanej, 3 cebule, 3/4 szkl. suszonych pomidorów w oliwie, 2 łyżki węgierskiej pasty ze słodkiej papryki (np. Anna, Edes Piros), łyżka drobnych kaparów, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, oliwa

Wykonanie:
Kaszę wsypać do garnka i prażyć na sucho na średnim ogniu, mieszając. Gdy zacznie pachnieć i cała będzie gorąca, zalać wrzątkiem - ok. 1,5 cm powyżej powierzchni kaszy. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości pod przykryciem. Uważać w czasie zalewania wrzątkiem, bo kasza pryska, trzeba mieć przykrywkę do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem.

Moje uwagi:
Bardzo smaczna, oczywiście dla wielbicieli suszonych pomidorów i kaparów.
Prażyłam ją w stalowym garnku o grubym dnie. Podczas zalewania wrzątkiem faktycznie pryskało i intensywnie parowało, ale na szczęście wysokie ścianki garnka ochroniły mnie przed poparzeniem. Gotowałam piętnaście minut, by była jędrna.
Cebuli nie rumieniłam, tylko udusiłam na szklisto.

 

[mysz]

Musi być pyszna. Jak ją podajesz? Jako składowa obiadu czy jako coś niby sałatka ot tak do pojedzenia w ciągu dnia?

 

[Joanna]

Moim chłopakom podałam na obiad do mielonych kotletów, sama zjadłam z przyjemnością jako pełny posiłek.
Dopiero po niewczasie zauważyłam, że kaszę trzeba ostudzić. Na ciepło też była bardzo smaczna.

 

[yazmat]

z kaszą jęczmienną/pęczakiem też dobre

 

[Joanna]

Zrobiłam dziś swoją wersję tego dania ze szpinakiem. Bardzo smaczna wyszła, więc zapisuję ku pamięci:
Ugotowałam podprażoną kaszę, a na patelni udusiłam cebulę z czosnkiem i dodałam do niej zblanszowany, posiekany szpinak, podlałam śmietanką (bo mi zalegała w lodówce), doprawiłam solą, pieprzem i świeżo zmiażdzonym czosnkiem, a następnie wymieszałam z kaszą.

 

[Joanna]

Dziś znów zrobiłam, tylko bez pasty paprykowej, bo wyszła.
Dałam za to świeżą papryczkę chilii i dwa ząbki czosnku, a na koniec wymieszałam z posiekanym szczypiorkiem.
Pycha.

 

[yrsa]

No to mi się przypomniało, po co kupiłam tę pastę paprykową

 

[Joanna]

Skąd ja to znam.....

 

[.agatka.]

Zrobiłam, pyszne!
Będę miała na jutro do pracy, a Maciuś trochę na obiad

Mam nadziję, że i jemu posmakuje

Pomidorów w oliwie miałam raptem 5 sztuk, ale posiekałam suszone i wrzuciłam do zalewy, trochę zmiękły

 

[Joanna]

Cieszę się bardzo. I ja mam nadzieję, że małemu smakoszowi podpasuje.

Mnie bardzo tak przygotowywana kasza smakuje. Już inaczej jaglanej nie gotuję; taka prażona wychodzi świetna.
Dodam, że tej potrawy wystarcza na cztery solidne porcje.

 

[Ilona]

Odkryłam ostatnio jaglaną. Będę modyfikować

Joanno a powiedz nie jest gorzka taka prażona kasza? Bo się naczytałam, ze najlepiej ją przepłukać przed gotowaniem

 

[.agatka.]

Ja nie płuczę, ale nie jest gorzka.
Pachnie cudownie taka podprażona. Też już inaczej nie będę robć.

 

[Ilona]

To może to prażenie już swoje robi

OK następnym razem tak spróbuje

 

[.agatka.]

Jem właśnie!
Jakie to pyszne!
Pomidory suszone zmiękły, są idealne.
Następnym razem dam dużo więcej natki pietruszki.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1436394Joanno a powiedz nie jest gorzka taka prażona kasza? Bo się naczytałam, ze najlepiej ją przepłukać przed gotowaniem

No właśnie nie jest.
Ja to nawet nie tylko płukałam, ale sparzałam wrzątkiem.
A tutaj prażenie załatwia cały problem. Nie tylko nie jest gorzka, ale go ugotowaniu niepozlepiana.
Ja używam do tego stalowego garnka o grubym dnie. Najpierw go podgrzewam na sucho, a potem wrzucam kaszę.
Prażę dobrych kilka minut na średnim ogniu, aż mi się woda w czajniku zagotuje.
Gotowanie też trwa szybciej niż tradycyjnie - jak wchłonie wodę, jest już dobra.

 

[Ilona]

To następnym razem tak spóbuje.

 

[Ladybird]

Pyszna! Dorzuciłam jeszcze prażonego słonecznika, mniam

 

[yrsa]

Czy może być kolendra zamiast natki?

 

[.agatka.]

Byle dużo.