Krajanka orzechowo-karmelowa

[bajaderka]

Krajanka orzechowo-karmelowa

Spod:
2 szklanki maki
1 szklanka brazowego cukru
140g masla

1 szklanka grubo posiekanych orzechow

Na wierzch:
3/4 szklanki brazowego cukru
3 lyzki slodkiej smietanki
140g masla

1 szklanka posiekanej czekolady lub czekoladowych chipsow

Rozgrzac piekarnik do 180C.
Make, cukier i maslo posiekac az utworza sie grudki (dobrze sie to robi w malakserze). Wysypac ciasto na blache 33x23cm i lekko wcisnac w dno formy. Piec okolo 15 minut az ciasto lekko sie zrumieni.

Brazowy cukier, maslo i smietanke zagotowac w malym rondelku, mieszajc az cukier sie rozpusci. Gotowac 1 minute mieszjac od czasu do czasu. Zdjac z palnika.

Na podpieczone ciasto rozsypac posiekane orzechy, zalac karmelem i wstawic do piekarnika. Piec 15-20 minut, az sciemnieje i na powierzchni zaczna pokazywac sie babelki.
Wyjac z piekarnika i posypac czekolada - zostawic na kilka minut aby czekolada zmiekla, potem rozsmarowac na calej powierzchni.
Kroic na male kwadraciki - bardzo slodkie!

 

[JotHa]

Wlasnie zrobilam.... Na razie jest gorace.

 

[kamila]

lo matko.

Ale piekne to ciasto, ale ja pasuje. Może między świętami a nowym rokiem?

 

[JotHa]

A teraz moje pytania i wrazenia.

Wyglad zdecydowanie rozny od tego na foto. Ale nie szkodzi, tez byla ladna
Bezposredniu po wystudzeniu mialam wrazenie, ze jest to baaardzo tluste i naprawde dopiero gdzies po dwoch dniach przestalam wyczuwac ten tluszcz. byc moze wlasciwie sie 'obsuszyly' te kawalki, czy jak ? Oczywiscie innym zarlokom jakos nie przeszkadzalo

Zanim do jedzenia doszlo, to bylo ciasto, a wlasciwie problem z polaczeniem skladnikow na to ciasto. Wsio bylo sypkie. Bajaderka podaje, ze 'wysypac' ciasto, wiec wysypalam i ... faktycznie polaczylo sie w calosc i dobrze, ze nie dodawalam 'tluszczu' celem polaczenia (co mnie kusilo), bo byloby to w zwiazku z moimi pozniejszymi odczuciami ostatecznie nie do przelkniecia.

W sumie spodziewalam sie, ze bedzie duzo bardziej karmelowe i slodkie. Byc moze ten brazowy cukier, ktory jednak nie jest u mnie codziennoscia daje ten inny posmak i stad rozminiecie sie wyobrazni z rzeczywistiscia.

 

[kasha]

Zapomniałam pochwalić, a robiłam je na Bożenarodzenie. Mój tato oraz teść i szwagier zachwyceni, ja z mężem również. Więcej rozdaliśmy tego ciasta niż sami zjedli

Przepyszne, naprawdę warto się poświęcić troszkę i zrobić - poprostu gęba w niebie

 

[JotHa]

Kashu, czy tez mialas takie sypkie to ciasto na spod ?

 

[kasha]

Kashu, czy tez mialas takie sypkie to ciasto na spod ?

Kurka wodna, zabij!
Nie pamiętam

 

[JotHa]

Kurka wodna, zabij!
Nie pamiętam

Eeee... po co ?
Poczekam, jak zrobisz nastepna i mi powiesz

 

[agalu]

te ciasteczka to ulubione ciastka mojego M. , jedna taka blaszka znika w tempie ekspresowym

ciasto wychodzi mi sypkie, ale tym razem drugiego dnia było strasznie twarde, nie wiem czemu, poprzednio jakoś nie pamiętam takiego zachowania
co nie znaczy, ze było niedobre

przez tę twardość tylko brzydko się kroi

 

[kasha]

Właśnie zajadamy, JotHa, kruszy się niestety, mąż miał ogromne trudności z pokrojeniem, mimo, że zaraz po wyjęciu z pieca kroił gorącą

strasznie gorzką czekoladę dałam, dwie czekolady ciepłam na wierch, chyba to jednak za dużo, będę robić jeszcze drugą tą krajankę to dam mleczną

Jest pyyyszna, mniamć, ten karmel jest bossski.

 

[JotHa]

A mialas sypkie ciasto na spodzie ?
Pomna tlustawego odczucia sprzed roku tym razem skusilam sie na krajanke Dziuni.

 

[AgusiaSz]

zdjęciem się trzeba pochwalić

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=417444A mialas sypkie ciasto na spodzie ?
Pomna tlustawego odczucia sprzed roku tym razem skusilam sie na krajanke Dziuni.

Widać, że jest nasączone tłuszczem, ale nie czuje się tłuszczu, moje odczucie jest takie, że jest ono nasączone karmelem, dlatego jest takie twarde, a kruszyło się tylko podczas krojenia, teraz jest twarde i chrupkie.
Zdjęcia nie będzie, za duzo dałam czekolady i się podczas krojenia uczekoladowało całe, sami je zjemy bo wstyd nieść coś takiego do ludzi hi hi, chyba czekolada firmy Wawel nie ma zbyt dobrych właściwości krzepliwych

 

[Nesia]

I ja zrobilam- pyszna

Tez mi sie troche kruszyla przy krojeniu, zostawilam ja na desce na cala noc, dzisiaj ladne kawalki schowalam do pudelka- pokruszone kawalki wyzarl ( doslownie- wyzarl) moj maz

W ogole staje sie maniaczka krajanek, kostek itp........co widze przepis to biegiem lece do kuchni

Narazie mam trzy i wszystkie smakowite

( piernikowa Bajaderki, ta i Kostke orzechowo-marcepanowa Dziuni)

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=417658W ogole staje sie maniaczka krajanek, kostek itp........co widze przepis to biegiem lece do kuchni

Trochę czekoladowych bars:
http://www.hersheys.com/recipes/recipes/se...p?category_id=5

 

[Nesia]

index.php?act=findpost&pid=418573Trochę czekoladowych bars:
http://www.hersheys.com/recipes/recipes/se...p?category_id=5

....zobaczcie jaka zyczliwa

Dorobilam jeszcze krajanke figowa i czaje sie na te blondies

 

[JotHa]

Nesia, a Ty myslisz, ze jestes lepsza od niej ?

Ile jest w tym przepisie tego masla ? Na lyzki nie mam pojecie....
I jak dokladnie z wykonaniem ?

 

[Nesia]

Dopiero teraz, bo wylecialam do sklepu

-6 lyzek masla
-3/4 szkl cukru brazowego jasnego
-1 jajo
-1 lyzka mleka
-1 lyzecz waniliowego ekstraktu
-1 1/4 szkl maki
-1/2 lyzecz proszku do pieczenia
-1/8 lyzecz soli
- 1 1/3 szkl czekoladowych kawalkow z nadzieniem karmelowym- ja uzyje takowej czekolady
-1/2 szkl orzechow pokrojonych - opcjonalnie
-1/2 lyzecz wody


-utrzec maslo z cukrem ,dodac jajo, wanilie, mleko- dobrze utrzec
- wymieszac suche skladniki- dodawac pomalu do masy maslanej- dobrze wymieszac
- polowe masy wylozyc na blaszke, na to ulozyc kawalki czekolady i orzechy ( zostawic 2 lyzki czekolady), wylozyc druga czesc masy- delikatnie rozsmarowac tak, zeby czekolada byla przykryta
- piec 25-30 min w 180 stopniach ( 350 F to chyba 180C

)
- przestudzic na kratce
- w mikrofali rozpuscic pozostala czekolade+ wode i polac po wierzchu ciasta- pokroic i wcinac

P.S....znalazlam ze 1 lyzka masla to 3 dkg

 

[Sinistra]

Nesiu- załóż nowy wątek z przepisem na blondie bars może, co?