Krem do tortów- lekki, ale zwarty

[LeNinka]

Uda się

Odwagi!
Masa się na pewno nie rozpuści od kremu. A owoce dodaję do kremu już rozsmarowanego na biszkopcie- wciskam je lekko w krem i daję następną warstwę biszkoptu. W ten sposób nie puszczają za dużo soku do kremu. Będzie dobrze

 

[sylwiaslupsk]

dziękuję

czy tzn ze na drugą warstwę biszkoptu też kładziesz ten krem z owocami i na to masę?

Czy do kremu z owocami dodajemy białą czekoladę?

 

[veecky]

Witam, jestem tu nowa, ale gotuję i piekę nie od dziś. Szukając innego i pysznego kremu na tort na roczek synka postanowiłam zrobić ten. Tylko pytanie: 1. tort ma być w kształcie kubusia puchatka z dużej blachy (28x40). Czy podwójna porcja kremu starczy mi na przełożenie i dekorację?
2. kiedy najlepiej dodać barwniki - dodać do budyniu czy dopiero do gotowego kremu?

Z góry dziękuję za odpowiedź.

 

[lambethka]

witaj veecky. Mi podwojna ilosc kremu starczyla na przelozenie biszkoptu o srednicy 30 cm (biczkopt-masa-biszkopt-masa-biszkopt). Troche masy zostalo w misce ale nie starczyloby to na posmarowanie wokolo calego tortu - jedynie bardzo cienko wierzchu.

 

[veecky]

Dzięki. Zobaczę co dam radę zrobić. Najwyżej dokupie śmietany i ją zabarwie odpowiednio.

 

[veecky]

Mam jeszcze jedno pytanie: jak bardzo ścisły jest ten krem? Do czego można tą ścisłość porównać?

 

[lambethka]

w kremie jest maslo, wiec jak wlozysz tort do lodowki na godzine to masa zrobi sie bardzo scisla - nie twarda jak maslo ale dosc scisla.
Mysle o porownaniach... no zadalas pytanie za 100 punktow

nic mi do glowy nie przychodzi

ale wiem, ze nawet po staniu w cieplym pomieszczeniu nie rozplywa sie. Ladnie sie trzyma

 

[sylwiaslupsk]

Co zrobić jak krem się zważył?

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=1187489dziękuję

czy tzn ze na drugą warstwę biszkoptu też kładziesz ten krem z owocami i na to masę?

Czy do kremu z owocami dodajemy białą czekoladę?

Ostatni blat biszkoptu, na którym ma leżeć masa cukrowa plastyczna, tylko lekko smaruję kremem. Oczywiście owoców już tu nie kładę.

index.php?act=findpost&pid=1187880Mam jeszcze jedno pytanie: jak bardzo ścisły jest ten krem? Do czego można tą ścisłość porównać?

Nie da się porównać do czegoś konkretnego. Trzeba sobie wyobrazić konsystencję masła połączonego z gęstym budyniem i bitą śmietaną.

A barwniki zawsze się dodaje do gotowego już kremu.

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=1189190Co zrobić jak krem się zważył?

Ratować gorącym masłem.
Wlewaj powoli wrzące masło, cały czas ucierając krem.

 

[Nicki1]

index.php?act=findpost&pid=1189190Co zrobić jak krem się zważył?

wstawiam miskę nad wrzącą wodę i ucieram mikserem, jeśli to nie pomaga to dolewam oleju i ucieram dalej mikserem

 

[sylwiaslupsk]

Będę ratować

ile wiórek kokosowych potrzeba do tego kremu?

 

[LeNinka]

Sylwiaslupsk- ile chcesz, ja nie dodaję wcale, więc nie wiem co doradzić.

 

[Nicki1]

ja również nie dodaję wiórek, ale myślę, że ok. 100g czyli jedno opakowanie powinno wystarczyć

 

[Roman]

Witam serdecznie,
za miesiac bede piekla tort dla wnuczki i bardzo chciala bym zrobic te mase.
czy ktos mogly mi podac ile gramow ma kostka masla i czekolady w polsce, mieszkam usa
i nie jestem pewna czy wagi sa jednakowe.
bardzo dziekuje

 

[Nicki1]

czekolada 100g, masło 200g

 

[Roman]

Dziekuje

 

[sylwiaslupsk]

Mój pierwszy tort

.
Dziękuję za rady...

 

[agusia18]

Witam,
Chciałabym zapytać - czym najlepiej nasączyć biszkopt? Jaki smak pasuje do tej masy?

 

[lemoniada]

index.php?act=findpost&pid=1190043Mój pierwszy tort

.
Dziękuję za rady...

ja także podpisuję się pod pytaniem, na piątek robię tort z tą masą

i jeszcze jedno... czy jest jakieś ciasto które można użyć w zastępstwie biszkoptu, a którego nie da się zepsuć?
ja właśnie schrzaniłam drugi biszkopt