Kurzęce biusty w ażurach*

[Krystyna9]

Nie będą to zbyt ścisłe proporcje, ale tu ważniejsza jest idea

Składniki :

* piersi kurczakowe ok. 400g
* pieczarki - 200g
* cebula - 1 niezbyt duża
* ser żółty - 100 g
* zielona pietruszka - 1 pęczek
* ziemniaki - 6 średnich sztuk
* jajka - 2 małe
* mąka - 2 łyżki
* olej do smażenia
* masło - 1 łyżka - do smażenia pieczarek
* sól i pieprz do smaku
* ewentualnie jakaś przyprawa do mięsa

Wykonanie:

Piersi kurczakowe pokroic w małe paski i usmażyc na niewielkiej ilości oleju. Na koniec smażenia doprawic solą, pieprzem i może jakąś ulubioną przyprawą. Pieczarki pokroic w półplasterki a cebulę w małą kosteczkę. Usmażyc na maśle.
Ser żółty utrzec na tarce z dużymi oczkami, pietruszkę-natkę, posiekac.
Ziemniaki utrzec na tarce z dużymi oczkami. Dobrze odcisnąc z soku. Dodac mąkę i jajka. Doprawic solą i pieprzem. Wymieszac.
Na patelni (dużej) rozgrzac olej i rozłożyc po całej powierzchni chochelkę masy ziemniaczanej, cienką warstwą, która może miejscami prześwitywac, tworząc ażur. Podsmażamy na słomkowy kolor i odwracamy na drugą stronę.
Na połowie placka ułożyc kawałeczki usmażonej piersi kurzęcej, na nie ułożyc pieczarki. Posypac żółtym serem i natką pietruszki.



Jak spód placka zrobi się słomkowy, zaginamy pustą częśc placka na tę z nałożonym farszem. Lekko przyciskamy łopatką, aby obie części placka skleiły się od sera.
Smażymy do zezłocenia i odwracamy na drugą stronę i również smażymy do zezłocenia.

 

[daglo]

Zanotowane w najblizszym czasie do wyprobowania, dla mojego M w wersji ze schabem, dla mnie w wersji oryginalnej

 

[Krystyna9]

Ślubny, który nie jest amatorem biustów kurzęcych , wcinał aż mu się uszy trzęsły i wcale nie wpadł na to, że to jest kurzyna. Placki, pomimo że duże i ażurowe i cieniutkie, bardzo dobrze jest obracac na patelni. Nic się nie łamią ani nie przerywają.

 

[Madzia1975]

Wygladaja smakowicie musze wyprobowac.

 

[Krystyna9]

I są bardzo smaczne. Jak przygotuje się dodatki, to samo smażenie trwa bardzo szybko. Spokojnie można jechać na dwie patelnie.

 

[Madzia1975]

Dzieki za rade.

 

[calinka]

nazwa powalająca!! ;D

 

[Eve.eire]

Bardzo pyszne! Bede robic czesto.
Ja usmazylam pieczarki i cebule razem, na drugiej patelni pokrojone filety, ktore po obsmazeniu dodalam do pieczarek i cebuli, posypalam natka. Dzieki temu lyzka nakladalam wszystkie cztery skladniki na placki.

 

[szpaczek1]

Bardzo fajny przepis. Nie jestem fanem piersi, ale uwielbiam placki ziemiaczane. W weekend będzie test.

 

[cynamonowa]

Dla mnie melodia!!!!!!
Ni i coś nowego z kurzych cycków

 

[seniorka]

Wyciągam, bo znów nie będę mogła znależć, zwłaszcza nie pamiętając tytułu. Dostanie je na obiad moja wnuczka, która uwielbia takie rzeczy Jeszcze poszukam jakiejś lekkiej zupki i na deser sałatki owocowej.


Dzięki za przepis dla Autorki