Lebkuchen

[.agatka.]

A gotowe ciasteczko ile Ci waży?

 

[Cinka]

Tyle samo chyba?

 

[.agatka.]

Niekoniecznie.

 

[Cinka]

Sprawdziłam

ważą 22-24 gr.

 

[.agatka.]

A widzisz, ubyło im!

 

[Cinka]

No cuś wilgoci przecież wyparuje w pieczeniu

 

[.agatka.]

Zrobiłam znowu bo się skończyły.

Z podwójnej porcji, tylko zapomniałam o dodaniu skórki cytrynowej. Umaczam je w takim razie w lukrze cytrynowym z dodatkiem odrobiny kwasu cytrynowego.

Dałam suszone śliwki i siekane orzechy laskowe (które nieco zdominowały smak, ale i tak są pyszne). Tym razem ciasto było twardsze po ostygnięciu, a pierniczki wyrosły bardziej w górę niż na boki.

 

[Aniutka]

Moje tez sa polukrowane cytrynowym lukrem. I wreszcie zmiekly!

 

[Cinka]

Moje

 

[Janka]

Moje,schowałam je przed sobą

mam sklerozę,ale pamiętam gdzie je włożyłam i od czasu do czasu podjadam.
Pierników nie ruszam ,a i tak ich sporo ubyło.

 

[urbasia]

To moje. Przyznaję, że po pomazaniu ich lukrem z cytryną zyskały na smaku. I zmiękły trochę.

 

[qd]

Trzecia blacha siedzi w piecu!

 

[lemoniada]

jestem od nich uzależniona, zrobiłam dwie porcje, ale ciągle podjadam i pewnie będzie trzeba dorobić

najbardziej lubię je z lukrem z soku z cytryny.

 

[Joanna]

Wyciągam, bo cieszyły się u mnie powodzeniem, trzeba zrobić choć jedną porcję.


EDIT:
Dziś zrobiłam mniejsze; wyszlo mi ponad pięćdziesiąt ciasteczek, które lekko oblałam cytrynowym cukrem.
Piekłam 12 minut w 170 stopniach.

 

[Joanna]

W tym roku zmieniłam odrobinę proporcje - dałam 100g mielonych migdałów i odpowiednio mniej mąki (pełnoziarnistej orkiszowej). Do kandyzowanych skórek cytrusowych dorzuciłam otartą skórkę z cytryny. Tak pięknie pachną, że nie będę lukrować. Są malutkie, na dwa kęsy:

 

[qd]

Robię bez lukru i ... juz nie mam, wszystkie poszly w paczki świateczne dla ludzi

Nic to, w sobote przychodzi moja młoda znajoma na pieczenie pierniczków, bardzo lubi lebkuchen, bedziemy piec te i skandynawskie imbirowe.

 

[ankafaka]

Czy te ciastka już teraz pieczecie na święta? Czy to na bieżące spożycie, a świąteczne dopiero pózniej?

 

[Joanna]

Na święta. Wszystkim piernikowatym leżakowanie tylko służy.

 

[ankafaka]

index.php?act=findpost&pid=1598403Na święta. Wszystkim piernikowatym leżakowanie tylko służy.

Dziękuję Joanno. Co roku piekę pierniki norymberskie z przepisu Caritki, ale czuję, że w tym skuszę się też na te.

 

[Joanna]

Jeśli lubisz miękkie, lekko ciągnące się w środku i bardzo aromatyczne ciasteczka, to z pewnością będą Ci smakować.
Uprzedzam, że smakują mało pierniczkowo, ale są pyszne.

EDIT:
A ja norymberskich jeszcze nie piekłam; wygląda na to, że to duże niedopatrzenie...