Limonik od Wiery

[BeataSz]

Przepis przeleżał u mnie w zeszycie dobrych kilkanaście lat, jakoś nigdy nie miałam ochoty go wypróbować. Aż w końcu dziś z okazji Festiwalu kuchni rosyjskiej postanowiłam upiec i nie żałuję ( chociaż ciasto wymaga jeszcze udoskonalenia, bo jest jak dla mnie trochę za twarde):

Zrobiłam z połowy porcji ciasto a z 1,5 porcji masę cytrynową. Jedną cytrynę dałam łącznie ze skórą,a połówkę bez skóry.



20 dag masła
20 dag śmietany
10 dag cukru
3 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody.

Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć na spód blachy. Nałożyć farsz:
1 cytrynę przepuścić przez maszynkę z 20 dag cukru.
przykryć drugą częścią ciasta.

Upiec oczywiście

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=828918Zrobiłam z połowy porcji ciasto a z 1/5 porcji masę cytrynową. Jedną cytrynę dałam łącznie ze skórą,a połówkę bez skóry.

Nie mogę zrozumieć, jak w końcu zrobiłaś tę masę cytrynową.
Najpierw piszesz, że z 1/5 porcji ( czyli z 1/5 cytryny i 40 g cukru), potem - że dałaś dwie cytryny.....

Dodam, ze moim zdaniem, by uzyskać bardziej miękkie ciasto, trzeba do niego dać więcej masła, a mniej śmietany....

 

[BeataSz]

oj, miało być 1,5 porcji a nie 1/5 ( czyli jedna cała cytryna i drugiej połówka) już idę poprawić

 

[Margot]

jej ,jaki fajny ten przepis Beato - mi on zapachniał Wielkanocą -wykwitna wersja a'la mazurek

 

[janie]

Ale na tej fotce widoczna jakaś fajna, złocista kratka, przez którą widać masę cytrynową.

 

[BeataSz]

index.php?act=findpost&pid=843587Ale na tej fotce widoczna jakaś fajna, złocista kratka, przez którą widać masę cytrynową.

Kratka po prostu z ciasta tego co spód.
Zrobiłam na święta jako mazurek, tak jak Margot wspomniała

Tzn. ciasto zrobiłam trochę inne, ale masę wykorzystałam, zrobiłam z 3 średnich cytryn ( w tym 2 ze skórką, jedna bez) i 1 średniej pomarańczy ze skórką+ 40 dag cukru. Wyszło pysznie!