Lody karmelowe z solonym masłem wg Davida Lebovitza

[Małgoś.dz.]

index.php?act=findpost&pid=551075Małgosiu, President takie robi, na etykiecie zielonego koloru jest trochę: http://www.hipernet24.pl/prodinfo.php?item...amp;body_hide=1 , i irlandzkie Kerrygold jest też w wersji solonej w kubeczku i w kostce takiej podłużnej: http://www.hipernet24.pl/prodinfo.php?item...amp;body_hide=1 W Bomi oba na pewno dostaniesz, ostatnio kupowałam Kerrygold w kubeczku tam właśnie

A President w większości supermarketów jest

Acha, czyli z tym masłem nie ma żadnego problemu.
Jakoś do tej pory masełko solone nie leżało w kręgu moich zainteresowań.

Dzięki za info.

 

[dziunia]

Ukręciłam właśnie, bosssskie są

Teraz się domrażają, jeść będę później bo już wyjadłam wszystkie resztki co na ściankach wkładu zostały

Rada praktyczna

Nie róbcie tego karmelu z solą najpierw. IMHO trzeba go zrobić bezpośrednio przed kręceniem lodów tak, żeby zdążył ostygnąć. Inaczej nabierze wilgoci i ciężko będzie go połamać. Ja swój wczoraj zawinęłam szczelnie w folię i mimo to, kleił się dzisiaj

Nie wiem, może to wina pogody, wilgoć jest z pewnością duża. Bezpieczniej jednak będzie zrobić ten karmel w ostatniej chwili.
Aha, dodałam do lodów większość chrupek karmelowych, bo jakoś mało mi się wydawało kiedy wsypałam połowę. Poza tym poczęstowałam malutką łyżeczką

szwagra i powiedział, że soli nie czuć(dlatego wsypałam więcej karmelu), i że lody nieziemskie

 

[dziunia]

Dodałam zdjęcia do pierwszego posta

 

[Lis]

HAHAHA, mówiłam, że to najlepsze lody na swiecie

Idę po solone masło i jajka.
A następnym razem pokombinuję z tym przepisem, bo cudne były też karmelowe z imbirem.

 

[Małgoś.dz.]

Dziunia, ile czasu trzeba przeznaczyć takiego czynnego udziału przy robieniu lodów?
No wiem, pytanie może z serii tych głupich, ale ja muszę się tak zorganizować z robotą, żeby mój mały płaczek miał w tym czasie inne towarzystwo niz moje.

Masło solone już zakupione. Specjalnie do Bomi goniłam.

Fotka wygląda obłędnie!!!

 

[Boshka]

Chcialabym tylko zaznaczyc, ze to zdjecie jest zupelnie niepotrzebne

Te lody mi sie wcale, ale to wcale nie podobaja

Te lody mi sie wcale, ale to wcale nie podobaja

Te lody mi sie wcale, ale to wcale nie podobaja

Te lody mi sie wcale, ale to wcale nie podobaja

Jak tak powtorze ze sto razy to sama w to uwierze

 

[dziunia]

Małgosiu, musisz sobie zarezerwować minimum 1/2 godziny, a lepiej 45 minut, z czego czynny udział to pewnie 2/3 tego czasu, bo karmel dość ciężko się rozpuszcza w tej śmietanie i trzeba stać i mieszać ciągle. Ten karmel słony zrób przed kręceniem lodów, on się robi w góra 10 minut, potem już sam zastyga.

Boshka, to niezdrowo tak się stresować

zrób te lody, no zrób

 

[Margot]

Ojej i jeszcze takie zdjęcie
Na razie chłodzę masę tych smietankowych ,niekamiennych z agarem
ale te też będa

 

[Bea73]

booozeee... dziewczyny!!!! az do zobaczenia tego zdjecia bylam przekonana ze nie potrzebuje maszynki do lodow...

ale teraz... wcale nie jestem juz taka pewna...

slyszalam ze tesciowa chce sie pozbyc swojej

 

[Liska]

index.php?act=findpost&pid=551840Małgosiu, musisz sobie zarezerwować minimum 1/2 godziny, a lepiej 45 minut, z czego czynny udział to pewnie 2/3 tego czasu, bo karmel dość ciężko się rozpuszcza w tej śmietanie i trzeba stać i mieszać ciągle. Ten karmel słony zrób przed kręceniem lodów, on się robi w góra 10 minut, potem już sam zastyga.

Boshka, to niezdrowo tak się stresować

zrób te lody, no zrób

Dziunia tylko nie wspomina o ilości naczyń do umycia

Góóóóóra misek!

 

[trzkasienka]

lody krowkowe- mniam! zrobilam- wpisane do kajeciku ze stalymi przepisami- nastepnym razem zrobie z mniejsza iloscia cukru, bo z kolezanka zajadalysmy sie bez umiaru, ale jednak nam obu byly ciut za slodkie...
no i praline jakos mi nie przypadlo do gustu...

Pokaż załącznik 15524

 

[Małgoś.dz.]

index.php?act=findpost&pid=552327Dziunia tylko nie wspomina o ilości naczyń do umycia

Góóóóóra misek!

Ale tego na szczęście zmywarka dokona.

A ja ciągle nie zrobiłam.

Mąż cały czas w rozjazdach, a Majka rzadko kiedy zasypia mi w dzień na więcej niż pół godziny.

Muszę czekać na lepszy moment. Ale nie odpuszczę, nie odpuszczę!

 

[dziunia]

Nie próbujcie ułatwiać sobie pracy podgrzewając mocno mleko i śmietanę, które wlewa się do karmelu z masłem. Dzisiaj wpadłam na taki pomysł, bo przecież miał się dzięki temu szybciej karmel rozpuścić. I karmel rozpuścił się faktycznie szybko, tyle że masa ma jakieś dziwne grudki, wprawdzie przecedziłam to przez gęste sitko ale konsystencja zupełnie gładka nie jest niestety. Tak więc wszystko po kolei wg przepisu trzeba robić zamiast kombinować

 

[Margot]

moje ,są to lody z ,,najwyższej półki"

 

[Bea73]

wow! Margot super sa!!! ja sie nie odwazylam na ten przepis na pierwszy ogien... ale koniecznie chce je zrobic!!!

 

[aklat]

PYSZNE!!! to beda chyba moje ulubione lody

 

[Liska]

Ja właśnie o nich myślałam i coś mi się wydaje, że nawet zmywanie nie będzie mi straszne tym razem

 

[aklat]

Zrobiłam kolejny raz. Jakie to pyszne

Chociaż wyszła mi zupełnie inna konsystencja, poprzednim razem lody cały czas były niedokońca zmrozone, a teraz wyszły idealnie zwarte i kremowe

ciekawe skąd ta rozbieznosc

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=547730Żółtka wymieszać w misce i powoli dodawać ciepłą masę karmelową, a następnie wlać masę żółtkową do karmelu

Nie rozumiem. Dziuniu, ratunku

 

[dziunia]

No, że wlać masę z powrotem do garnka po karmelu

EDIT: zmieniłam tak:

"Żółtka wymieszać w misce i powoli dodawać ciepłą masę karmelową, a następnie wlać masę żółtkową z powrotem do tego samego garnka"

Teraz lepiej?