Lody smietankowe - podstawowe

[Cinka]

Matko JotHa jakie pokuszenie.... <tu ikonka z cieknącą do pasa ślinką....>

 

[Cynamon]

Zrobiłam je bez maszynki do lodów. Ubiłam śmietankę, połączyłam z mlekiem i wrzuciłam na noc do zamrażalnika, myśląc, że wyjmę 1,5 godzinki przed jedzeniem i będą jak znalazł. Wyjmuję rano i nie są zmarznięte na kość, idealna lodowa konsystencja. To pewnie dzięki ubitej śmietance. Lody super, dziękuję za przepis.

 

[JotHa]

Ciesze sie, ze i bez maszynki wychodza dobrze.

Chyba nie dzieki ubiciu, bo ja czesto nie ubijam.

 

[Cynamon]

Może dzięki dużej zawartości tłuszczu (i kalorii

), bo wzięłam pełne mleko i śmietankę 36%.

 

[Buka]

Znowu kusicie!

Pójdę do wątku o maszynach do lodów, bo coś sobie upatrzyłam i chciałabym Waszych konsultacji.
Lody bez maszyny też są dobre, ale jak tylko zostaną w zamrażarce dłużej niż dobę, zamarzają na kamień.
Czy te z maszyny też się robią takie, czy napowietrzenie chroni je przed skamienieniem?

 

[Joanna]

Niestety po dłuższym czasie też kamienieją, zwłaszcza sorbety. Lepiej robić mniejsze porcje na bieżące zużycie.

 

[JotHa]

Kamienieja ? A ile czasu trzymacie je w zamrazarce ?
Mnie sie zdarzylo kamienienie tylko wowczas, jak mleko bylo 'cienkie', nie bylo porzadnej smietany i bylo mniej cukru.

 

[Buka]

Trzymam w zamrażarce różnie, czasem dobę, czasem kilka, za przeproszeniem, dób. Nigdy nie robię chudych lodów, przeważnie z bitą śmietanką, a wyciągam kamień. No nic, sprawdzę sama, na ile maszyna temu zapobiega.

 

[.agatka.]

Buko, więcej alkoholu.

 

[Buka]

To jest pomysł!

Jak zwykle trafiasz w sedno.

 

[JotHa]

Buko, ja mam prawie non stop lody w zamrazarce odkad kupilam swa maszyne. Robie rozne kombinacje tej wersji, co widac na CC i o ile nie dam wiecej smietany, czy cukru, gdy owoce kwasnawe, o tyle nigdy nie zmniejszam ilosci 'kalorycznej', (bo to juz moim zdaniem nie lody), a to wydaje mi sie byc glownym powodem, by lody nie zamarzaly na kamien. Tej zimy, dla schlodzenia masy wystawilam na balkon, bo bylo wowczas dobrze ponizej 10 st mrozu i o nich zapomnialam. Staly pare godzin. Nie zamarzly.
Bywa, ze dodam zoltka, ale obsolutnie nie sa one niezbedne.

 

[Buka]

JotHa, lada dzień skorzystam z Twojego przepisu i sprawozdam. Zobaczę, czy jestem tak samo zdolna, jak Ty.

Na to konto nabyłam nawet nowe pucharki do lodów
całkiem przyzwoite, chociaż na zdjęciu prezentują sie średnio.

 

[JotHa]

Swietne te pucharki. Tylko ich nie schrup, bo takie wafelkowe sa

Bedzie dobrze, skoro piszesz, ze nie przeliczasz na kalorie. A... ja mam eltre, ale zachowuje sie ona roznie. Czasami mieszam krotko i lody sa ok, a czasami dluuuuuuugo. Jedno, co zauwazylam, jak misa dlugo jest nie mrozona, to slabiej na poczatku mrozi. Pamietam, jak bodajze Tobatka miala problem, bo maszyna nie chciala 'zaskoczyc', dopiero po ktoryms tam mrozeniu (wczesniej dlugo stala nieuzywana) uzyskala, co nalezy.

 

[e_iskierka]

Zrobiłam te lody bez maszynki do lodów i wyszły super. Pół porcji zrobiłam z jagodami a pół śmietankowa, są pyszne i poważnie się zastanawiam nad zakupem maszynki do lodów.

 

[Buka]

O, dobrze, że mi przypomniałaś, e-iskierko, tez robiłam i też mi bardzo smakowały. JotHo!

 

[Justyna77]

A jakbym chciala czekoladowe to dodac kakao po prostu czy np.czekolade stopiona?? Próbował ktoś??



Juz znalazlam przepis na czekoladowe Gapa ze mnie

 

[JotHa]

Probowal, probowal i bardzo sobie chwalil.

Jak pisalam, to moj podstawowy przepis, na bazie ktorego kombinuje inne smakowe.
Do tych czkoladowych, to uprzednio w mleku rozpuszczam czekolade, gorzka. Minimum dla mnie to polowa tradycyjnej tabliczki. Do tego dosypuje gorzkie kakao, 2-3 lyzeczki. Oczywiscie kakao rozpuszczam w niewielkiej ilosci mleka, pozniej mase wlewam do calosci i przegotowuje.
Reszta, jak w podstawowych.

Buko, dopiero doczytalam, milo mi i ciesze sie.

 

[JotHa]

Ku pokuszeniu.

 

[Abulinka]

Zrobiłam dzisiaj z Twojego przepisu lody

, mniam mniam. Właśnie się domrażają w zamrażarce. Na sam koniec ucierania dodałam pokruszoną czekoladę, bo na życzenie miała to być straciatella

. Dziękuję za przepis, mając maszynkę napewno często do niego wracać

.

 

[Iva]

index.php?act=findpost&pid=706943Mleko pogrzac (przegotowac) wraz z cukrem.

trzeba mleko podgrzać /zagotować ??