Lody z mascarpone

[dziunia]

Przepis powstał na bazie przepisu Małgosimi na Lody waniliowe przepyszne i bez ptasiej grypy Troszkę zmieniłam proporcje tylko

4 żółtka
1 szklanka śmietanki kremowej
1 szklanka mleka(ja dałam 2%)
1 pudełko 250 g mascarpone
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki cukru waniliowego(takiego w którym leżakują laski wanilii

)
szczypta soli

Ubić żółtka z cukrem,mleko ze śmietanką zagotować i wlać do ubitych żółtek.Garnek postawić spowrotem na gazie i podgrzewać masę ciągle mieszając aż osiągnie temperturę 80 stopni i zgęstnieje-uważać żeby się nie ścięło! Masę przecedzić przez sitko do innej miski i odstawić do ostygnięcia do bardzo zimnej wody. Mascarpone wymieszać łyżką w misce, dodawać powoli masę jajeczną i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Potem masę chłodzić w lodówce najlepiej przez noc.Następnie wstawić masę jeszcze na 1/2 godziny do zamrażalnika i potem kręcić w maszynce ok.20-30 minut.Gotowe lody przełożyć do pojemnika i wstawić jeszcze na min.2 godziny do zamrażalnika.
Takie lody są pyszne z owocowym sosem np.z malin

 

[Małgoś.dz.]

Dziunia, a jeśli maszynki się nie ma? Mikserem kręcić czy inny sposób?
Wiem, że były takie wątki, ale przyznaję - nie czytałam...

 

[dziunia]

Małgoś,bez maszynki te akurat to ciężko chyba będzie ale zdaje się że metody malakserowej można spróbować czyli po zamrożeniu masę do malaksera i zmiksować krótko-efekt nie będzie taki sam ale na pewno zbliżony

 

[Malgosimi]

ups.... czyli ja zapomnialam pod przepisem napisac, ze mozna wlasnie uzyc mascarpone

ale gdzie zdjęcie!!!

 

[Margot]

CYTATale gdzie zdjęcie!!!

ja tam nie mam maszynki(narazie ) a le na zdjęcie Dziuniu liczyłam

 

[dziunia]

Dziewczyny,zdjęcia nie będzie bo raz że lodów już nie ma bo zjedzone a dwa to ja aparatu nie mam niestety i nie zdążyłam pożyczyć,może następnym razem mi się uda zrobić zdjęcie to wstawię.

 

[Iva]

Dziuniu czy udalo Ci sie zrobic zdjęcie?

 

[dziunia]

Niestety zdjęcia nie mam, ale może zrobię te lody znowu i zdjęcie w końcu

 

[agnesew]

index.php?act=findpost&pid=3462991 pudełko 250 g mascarpone

A to mascarpone to kiedy dodać? Jakoś się nie mogę doczytać na jakim etapie należy go dorzucić... a że z marcarpone mam bardzo małe doświadczenie to wole dopytać

 

[dziunia]

No tak, oczywiście słowa o mascarpone w sposobie wykonania nie było

Już poprawiłam