Majonez robiony w sloiku*

[Mała_Mi]

index.php?act=findpost&pid=899206BOŻE TERAZ TO JUŻ W ŻYCIU NIE KUPIE GOTOWEGO

Futro, ja tak samo stwierdziłam! I faktycznie, już prawie 2 lata, nie kupiłam ani słoiczka

 

[futro76]

a mozna dodac octu z czerwonego wina?

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=899771a mozna dodac octu z czerwonego wina?

to zależy czy Futerko byłoby w stanie to zjeść

 

[Mała_Mi]

index.php?act=findpost&pid=899771a mozna dodac octu z czerwonego wina?

a na pewno chcesz, żeby majonez miał taki kolor?

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=852374Miksuję i sprawdzam, czy majonezu mi wystarczy lub czy nie jest zbyt "sztywny" - wtedy dolewam oleju.

index.php?act=findpost&pid=899223Miksuję jakąś minutkę, najwyżej oleju dolewam, jeśli jest zbyt rzadki - im więcej oleju, tym sztywniejszy majonezik

Przyznam że się pogubiłam

A ocet z czerwonego wina wcale nie musi być ciemny, mam aktualnie w lodówce taki i ma kolor różowy, tylko w smaku jest o wiele bardziej kwaśny niż np jabłkowy który też mam w lodówce. Tak więc możliwe że octu z czerwonego wina należałoby dać o wiele mniej i nie wpłynęłoby to wcale moim zdaniem na zmianę koloru majonezu.

 

[futro76]

kasha
CYTAT



to zależy czy Futerko byłoby w stanie to zjeść

da rade da rade, nawet cała rodzina futerkowców

chyba jednak zrobie to ze zwykłym albo tylko z musztardą

 

[KAROTKA]

Miksuję i sprawdzam, czy majonezu mi wystarczy lub czy nie jest zbyt "sztywny" - wtedy dolewam oleju.

index.php?act=findpost&pid=899791Przyznam że się pogubiłam

Sorki, to ja namieszałam ....

Czasami coś napiszę, potem poprawiam i ... nie zawsze wpisuję w tym miejscu, w którym chciałam...

ERRATA:

Miksuję i sprawdzam, czy majonezu mi wystarczy lub czy nie jest zbyt "rzadki" - wtedy dolewam oleju.

 

[este]

Zrobiłam majonez Gesslerowej, jest bardzo dobry, tylko następnym razem dodam mniej cytryny i odrobinę cukru. I mam pytanie - jak długo można przechowywac taki domowy majonez?

 

[kati81]

index.php?act=findpost&pid=852400Jednak musi byc olej. Oliwa zwykle dominuje swoim smakiem i majonez nie jest dobry. Chyba z jest bardzo lagodna, a nawet neutralna: np. tloczona metoda bezpestkowa.

A mi w ogóle nie chciał wyjść, tzn. nie chciał się zemulgować, jak robiłam z oliwą - robił się zważony płyn. Musiałam aż specjalnie do majonezu olej kupić, bo ja w kuchni zwykłego oleju nie używam - tylko oliwy z oliwek lub oleju winogronowego do sałatek, smalcu do smażenia i masła do wypieków

 

[doris71]

zawsze robię z olejem, raz zrobiłam z oliwą z oliwek i był przeraźliwie gorzki, aż wykręcało

 

[kati81]

index.php?act=findpost&pid=1029793zawsze robię z olejem, raz zrobiłam z oliwą z oliwek i był przeraźliwie gorzki, aż wykręcało

Ja teraz też zawsze z olejem robię - przeważnie słonecznikowym

 

[doris71]

index.php?act=findpost&pid=1029808Ja teraz też zawsze z olejem robię - przeważnie słonecznikowym

Ja też, dlatego nie wiem czy można zastąpić go czymś innym??

 

[beata]

Bardzo dobry domowy majonez

Już zawsze będę robiła z tego przepisu.

 

[agafka]

podnoszę temat.

dziś zrobiłam ten majonez i nie mam już zamiaru kupować sklepowego. Samo wyrabianie majonezu trwa 15 sekund. razem z dodaniem wszelkich składników to 2 minuty.

Dodałam 2 łyżeczki musztardy, trochę pieprzu i szczyptę cukru. Pycha!

Majonez w konsystencji wyszedł mi taki fajny jogurtowy

 

[Jo_anna1]

Muszę spróbować. Kiedyś znalazłam jakiś przepis, nie wyszedł mi i zaraziłam się . Może już czas z tym spróbować skoro tak zachwalacie

 

[Mała_Mi]

Joanno, bo to nie może być "jakiś przepis", to musi być TEN przepis. Jedyny słuszny

Jak już nie raz w tym wątku mowiłam, robię ten majonez od lat, i odkąd go robię, nie kupiłam ani słoiczka sklepowego. To już od 2007 roku

 

[kati81]

index.php?act=findpost&pid=1133273Joanno, bo to nie może być "jakiś przepis", to musi być TEN przepis. Jedyny słuszny

Jak już nie raz w tym wątku robiłam, robię ten majonez od lat, i od kąd go robię, nie kupiłam ani słoiczka sklepowego. To już od 2007 roku

Ja również odkąd wypróbowałam ten przepis nie kupuję już gotowego majonezu, bo z resztą nigdy nie lubiłam gotowego majonezu - ewentualnie w małych ilościach i tylko do sałatek, natomiast taki domowy jest pyszny

 

[Jaco]

No i przyszła kryska na matyska. Mój ulubiony to Winiary - czy ktoś testował proporcje poszczególnych składników żeby uzyskać taki własnie winiarowy smak? Przydałyby mi się wskazówki.

 

[Ewenny]

index.php?act=findpost&pid=1133633No i przyszła kryska na matyska. Mój ulubiony to Winiary - czy ktoś testował proporcje poszczególnych składników żeby uzyskać taki własnie winiarowy smak? Przydałyby mi się wskazówki.

majonez Winiary jest dosyć ostry w smaku, myślę,że trzeba popróbować różnych smaków musztardy i znaleźć ten odpowiedni

ja również od bar.......dzo wielu lat robię majonez, ale to z chytrości, bo za 5zł mam full majonezu zrobionego w 10min
lubię dodać do majonezu parę łyżek jogurtu smakowego

 

[kati81]

index.php?act=findpost&pid=1133633Mój ulubiony to Winiary - czy ktoś testował proporcje poszczególnych składników żeby uzyskać taki własnie winiarowy smak? Przydałyby mi się wskazówki.

Ktoś wcześniej pisał, że ten majonez jest właśnie zbliżony smakiem do Winiar, ja nie porównywałam, bo mi żaden gotowy majonez smakowo nie podchodzi, we wszystkich wyczuwam sztuczność.
Trzeba samemu popróbować i dobrać proporcje soli, octu i musztardy... i zależy też jaki to będzie ocet i jaka musztarda.
Ja musztardę również robię sama i nie można jej porównać ze smakiem żadnej ze sklepowych (ma wyrazisty ostro-chrzanowy smak). Octu natomiast używam winnego (białego) - robiłam na początku z jabłkowym, ale majonez lepszy jest jednak z winnym (przynajmniej dla mnie).

Lubię też sos zrobiony z tego majonezu, domowej musztardy (którą też robi się w 5 minut) oraz miodu (w proporcjach "na oko&quot