Marchewka po tunezyjsku z serem i oliwkami

[AgusiaH]

1 kg malutkich marchewek (lub zwyklych pokrojonych w talarki)
sol do smaku
1 duzy zabek czosnku przecisniety przez praske
1/2 lyzeczki harissy (lub pasty albo sosu chili)
1 lyzka octu z czerwonego wina (lub soku z cytryny)
3 lyzki oliwy extra virgin

3 kopiaste lyzki posiekanej natki pietruszki
1/3 szkl pokrojonego w drobna kostke sera typu feta lub koziego sera
12 czarnych oliwek bez pestek pokrojonych w krazki

Ugotowac marchewki w osolonej wodzie i przelac na durszalku zimna woda (maja byc jedrne, w zadnym razie zbyt miekkie).

Wymieszac czosnek z 1/2 lyzeczki soli, dodac harisse, ocet i olej. Wszystko dobrze zmiksowac.

Polac sosem jeszcze cieple marchewki. Wymieszac z natka, feta i oliwkami.

 

[Hiena]

 

[marghe]

 

[Malgosimi]

wiedeeeelceeee w DŁOŃ! do bojuuuuu marsz!

 

[Malgosimi]

a w ogóle, to ten przepis powinien byc zalinkowany do wegetariańskich! Tutaj jets zakamuflowany, a brzmi bossssko!

 

[Hiena]

gdzie sie pchaja?!

jak cos zostanie to sie podziele

 

[Malgosimi]

ja Sylion z Tobą nie moge, od rana nie masz litości dla moich biednych mięśni brzucha!

 

[AgusiaH]

Nie pchac sie tu prosze - tylko do kuchni marsz robic marcheweczke.

Moze i przepis zakamuflowany - ja juz pytalam, gdzie arabskie przepisy wpisywac , bo nie bardzo wiem - szczesliwie Tunezja nad Morzem Srodziemnym to sie tu zalapala.

Mam linkowac do "wegetarianskich" czy "zielono mi" : Chyba do tego drugiego : Ja "wegetarianskie" rozumiem bardziej jako samodzielne dania, a to taki dodateczek tylko....

 

[Malgosimi]

no ja mam ten sam problem z tymi dwoma działami

 

[AgusiaH]

Wpisze do "Zielono mi" , OK :

 

[Malgosimi]

aco to jest harissa i pasta chili?

 

[Medicus Pivovarius]

Harissa to dość ostra przyprawa na bazie (o ile dobrze pamiętam) ostrej papryki.
Pasta chili to przetarte papryczki chili na miazgę i zapakowane do słoiczka.

 

[AgusiaH]

Medi juz wszystko wyjasnil - harissa to wlasnie pasta z ostrej papryki typowa dla Polnocnej Afryki.
Mozna ja spokojnie zastapic jakakolwiek inna pasta z chili lub nawet jakims ostrym sosem chili. W potrawie chodzi po prostu o te odrobine pikanterii.

 

[trzkasienka]

uwielbiam ta marchewke

lekko pikantna i tak mi smakuje, ze doczekala sie powtorki, co sie moim potrawom rzadko zdarza

 

[hazo]

AgusiaH
CYTATharissa to wlasnie pasta z ostrej papryki typowa dla Polnocnej Afryki.

Kupiłam harissę, ale w proszku. Czy ma takie samo zastosowanie : Czy do tej marchewki też dać 1/2 łyżeczki :

 

[AgusiaH]

Hazo - mysle, ze spokojnie mozesz zastapic paste proszkiem. Rozmieszasz go w occie i oliwie - i gotowe. Ja bym zaczela od 1/4 lyzeczki i doprawiala do smaku. Te suszone maja czasem wieksza moc niz swieze, z ktorych jest zrobiona pasta.

 

[hazo]

Dziękuję

 

[marghe]

wyborna
rewelacyjna
Agusiu, wchodzi na stałe do naszej kuchni

zdjęcie jutro

 

[mirabbelka]

rewelacja