Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1242308Dziewczyny oświećcie mnie.Jaki to jest pistolet do masy cukrowej i co nim wyciskacie?

http://www.tortownia.pl/sklep,868,63,Pisto...astycznego.html
Wyposażony jest w końcówki którymi wyciskasz różne równiutkie paski z masy. Dla mnie bardzo przydatne narzędzie.

 

[joanna24]

index.php?act=findpost&pid=1239775joanno24 - cukier puder jak dodajesz to dodawaj stopniowo az poczujesz, ze masa jest konsystencji plasteliny. Moze na poczatek sprobuj innego przepisu? Sprobuj zrobic mase z pianek marshmallows. 200 g bialych marshmallows zalewasz 2 lyzkami wody, dodajesz pare kropel z cytryny i wstawiasz do mikrofalowki na okolo minute (zalezy od mocy mikrofalowki). Pianki musza spulchniec. Jak podwoja swoja objetosc to wyciagasz z mikrofalowki i ''wylewasz'' na stolnice, na ktora wczesniej wysypalas ok.250g cukru pudru. Zagniatasz tak zeby miedzy piankami a palcami byla warstwa cukru i w razie potrzeby dosypujesz cukier puder (z oryginalnego przepisu wynika: 400g pianek i 1 kg cukru pudru wiec dla 200g pianek 0,5 kg cukru pudru). Zagniatasz i dodajesz cukier puder do czasu az masa nie bedzie sie sama rozplywala pod swoim ciezarem i nie dosyp tez za duzo zeby nie byla za twarda. Ja nie wiem jak Ci te konsystencje dokladnie opisac...bo ja ja poprostu czuje, ze jest przyjemna w dotyku i taka plastyczna

W przypadku gdy masa sie kruszy to pomaga gliceryna spozywcza -plynna. Pamietaj, ze barniki tez zawieraja pewne substancje, ktore moga wysuszac mase i powodowac ze sie kruszy. Ja np. do fondantu dodalam barwniki zelowy wiltona i masa sie kruszyla. Przy zastosowaniu juz barwnika w proszku nie bylo tego problemu

Witam ponownie Lambethko ! Ostatnim razem napisałaś mi że gdy masa się kruszy to pomaga gliceryna spożywcza płynna tylko powiedz mi gdzie ją można kupić i w jakich proporcjach stosować ?

 

[terjon]

index.php?act=findpost&pid=1242318http://www.tortownia.pl/sklep,868,63,Pisto...astycznego.html
Wyposażony jest w końcówki którymi wyciskasz różne równiutkie paski z masy. Dla mnie bardzo przydatne narzędzie.

Dziękuję bardzo za odpowiedź.Fajna rzecz tylko ta cena zabolała.

 

[asiulla1984]

terjon ja mam tańszy pistolet do modeliny

o taki http://swiatpasji.pl/sklep/pistolet_do_modeliny-8100.html
tylko że ja kupiłam u chińczyków na ebay jeszcze taniej

a to moje wczorajsze torty

 

[lambethka]

index.php?act=findpost&pid=1242482Witam ponownie Lambethko ! Ostatnim razem napisałaś mi że gdy masa się kruszy to pomaga gliceryna spożywcza płynna tylko powiedz mi gdzie ją można kupić i w jakich proporcjach stosować ?

stosuje doslownie pare kropel ale niestety nie wiem gdzie ja mozna kupic

nigdy nie szukalam. Moze w hurtowniach cukierniczych?


asiulla sliczne te Twoje torty - rozkrecilas sie

a powiedz mi..masy barwisz sama czy kupujesz juz barwione masy? A jak barwisz sama to ktorymi barwnikami?

 

[asiulla1984]

index.php?act=findpost&pid=1242538asiulla sliczne te Twoje torty - rozkrecilas sie

a powiedz mi..masy barwisz sama czy kupujesz juz barwione masy? A jak barwisz sama to ktorymi barwnikami?

białą kupuje a resztę barwię żelowymi z wiltona, tylko czerwień, czerń i brąz dobarwiam w proszku

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1241965ja lecę tylko na pettinice bo jak do tej pory ani raz nie udało mi się dobrze zagnieść samoróbkę, ciągle jakaś nie taka mi wychodziła. albo za twarda albo sie rwała przy wałkowaniu to się wściekła i powiedzialam stop hehe od tej pory lecę na baklesie i jestem bardzo zadowolona. Mi sprowadza ją hurtownia z lubania ale można ją też kupić na necie normalnie, w fabryce cukiernika i w pan centrum chyba

A ja praktycznie tylko na samoróbce działam, bo z innymi masami jakoś tak nie polubiłyśmy się. Jeszcze z Model Past fajnie mi się praqcuje i dodaje ją do samoróbki jak robię rózyczki. Przerażaja tez ceny u mnie w hurtowni 5kg petinace 149 zł

index.php?act=findpost&pid=1241967Asiula ja nie narzekam tylko swoje spstrzeżenia piszem

bo ostatnio naprawdę mam same ale do moich tortów - figurki takie same tylko w różnych ubrankach, torty takie same tylko w różnych kolorach - niech ktoś wymyśli coś bardziej twórczego

To rób tak jak ja. Mam pomysł i nie mam go komu zrobić to robie dla taty, bez względu co to za tort

To tato jest krytykiem i ocenia moje pierwowzory. Jak nie masz komu robić to mogę Ci dać namiary na mojego tatę, chętnie przyjmie także Twoje torciki

index.php?act=findpost&pid=1242498Dziękuję bardzo za odpowiedź.Fajna rzecz tylko ta cena zabolała.

Oj bolało i to bardzo

A na dodatek początkowo nie rozumiałam się z tym pistoletem i nie zabardzo mi szło wyciskanie. Przeżywałam, że kasę wywaliłam w błoto, dopiero jak się zawzięłam to poszło. Teraz nie wyobrażam sobie pracy bez tego udogodnienia

 

[Jo_anna1]

Przez moje choróbsko miałam trochę przerwy w działaniach. Już powolutku wracam do żywych.

 

[Jo_anna1]

 

[Jo_anna1]

I jeszcze jeden który wyglądał na prościutki a zajął mi więcej czasu niż ustawa przewiduje. Dostałam link do zdjęcia tortu ;
http://www.urybicky.cz/2011/02/krtek-snehulak-a-kamaradi/
a taki mi wyszedł

 

[Nicki1]

Joasiu piękne torciki!!

 

[asiulla1984]

ja też tak sądze, superowe

 

[terjon]

[quote name='asiulla1984' date='15 Jan 2012, 14:37 ' post='1242500']
terjon ja mam tańszy pistolet do modeliny

o taki http://swiatpasji.pl/sklep/pistolet_do_modeliny-8100.html
tylko że ja kupiłam u chińczyków na ebay jeszcze taniej

O fajnie,że wkleiłaś linka.Dzięki.Cena kilkakrotnie niższa więc możliwe ,że się skusze. A jaką ma pojemność?Na ebay nie mam konta i jeszcze sprzedający Chińczycy ....no syn by powiedział,że nie kumam bazy.

 

[asiulla1984]

no za dużo to tam masy nie wsadzisz hehe bo to mały pistolecik i musisz masę dobrze rozmiękczyć i smarnąć plantą albo margaryną żeby poślizg był

 

[miglietta]

dziewczyny, pomocy!!!! może któraś ma linka jak ulepić pingwina????? bardzo proszę!!

 

[lambethka]

http://bccakes.blogspot.com/2010/01/how-to...nt-penguin.html
na szybko cos takiego

 

[beata34]

O rany ale cudowne torty, koszula fantastyczne detale te szwy- widać dbałość o szczegóły, szkoda jeść normalnie, Joanno tobie to chyba diabeł pomaga przy tych tortach bo nieziemskie są

 

[beata34]

index.php?act=findpost&pid=1241897Nie wiem jak samoróbka pójdzie przez pistolet do modeliny ale przez pistolet do wyciskania masy cukrowej idzie bardzo dobrze, wystarczy tylko dodać jeszcze troszkę planty i dobrze wyrobić, żeby była ciepła. Do tej pory tylko z samoróbki wyciskałam wszystkie kształty.

znalazłam tę masę kupną faktycznie droga, a tak chciałam sobie ułatwić no i przyspieszyć robotę, zawsze jak gniotę masę to bałagan mam w domu, że głowa boli, Joanno masz pozdrowienia od Ani ze Szczecina

, to moja kumpelka, opowiadała mi o Waszym szkoleniu u Kandulskiego, zazdroszczę na następne jadę razem z Anka

 

[pscolki]

Znów kilka dni nie zaglądałam a tu takie cuda ! Dziewczyny jesteście niesamowite... ja chyba nigdy nie osiągnę takiego poziomu...
kilka moich ostatnich, którym dużo brakuje do ideału

 

[asiulla1984]

tygrys mnie urzekł