Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[roksi24]

Witam.
Od kilku tygodni śledzę to forum i dla was wielkie uznanie piękne te wasze dzieła.


to moje pierwsze dzieło jak dla mnie to nieźle byłam dumna

 

[Jo_anna1]

witajcie nowe tortowniczki

Malamalinkaa-świetnie jak na początki

Roksi 24- nieźle się najopkowałaś

Dla scisłości tylko dodam, że na torty bez masy cukrowej mamy ten wątek
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...0&start=600 - to tak na przyszłość dla ułatwienia sobie i innym

 

[Iva]

Jo-anno zrobiłam masę z podanego przez Ciebie przepisu, trzymałam w lodowce 2 dni, wczoraj chciałam polepić kwiatki a masa twarda jak kamień
co zrobiłam nie tak? i co mogę teraz zrobić? chyba tylko nowa masę

 

[pscolki]

index.php?act=findpost&pid=1125363Jo-anno zrobiłam masę z podanego przez Ciebie przepisu, trzymałam w lodowce 2 dni, wczoraj chciałam polepić kwiatki a masa twarda jak kamień
co zrobiłam nie tak? i co mogę teraz zrobić? chyba tylko nowa masę

Ja nie Joanna ale pozwolę sobie odpowiedzieć - ja stwardniałą masę ogrzewam kilka- kilkanaście sekund w mikrofalówce, jeśli nie była dokładnie zawinięta i z wierzcu obeschła to po prostu odkrajam wysuszoną warstwę. Ogrzaną mase wyrabiam, czasami dodaję troszkę tłuszczu i jest gotowa do dekorowania.

 

[pscolki]

A to moje ostatnie "produkcje" mniej lub bardziej udane...

 

[Jo_anna1]

Pscolki super torciki, napracowałaś się nieźle

index.php?act=findpost&pid=1125363Jo-anno zrobiłam masę z podanego przez Ciebie przepisu, trzymałam w lodowce 2 dni, wczoraj chciałam polepić kwiatki a masa twarda jak kamień
co zrobiłam nie tak? i co mogę teraz zrobić? chyba tylko nowa masę

Wszystko jest tak jak powinno

Oczywiście masę należy przechowywać szczelnie zamkniętą, może być okręcona folią spożywczą.
Masa po wyjęciu z lodówki jest rzeczywiście twarda. Tak jak pscolki podgrzewam ją w mikrofalówce ( zależy od mocy ja przez 10 sekund)Żeby zabezpieczyć masę przed wysychaniem podczas podgrzewania przykrywam talerzykiem, woda nie odparowuje i nie tworzy się sucha skorupa. Czasami też jeżeli nie wykorzystam całej masy to zwilżam z zewnątrz zimną przegotowaną wodą i taką zwilżoną zawijam i wkładam do lodówki. Jeżeli potrzebuję malutki kawałeczek wyrabiam i podgrzewa się w ręku.
Wczoraj eksperymentowałam przy lalce i do masy dodałam na 40 dkg cukru troszkę ponad 2 łyżeczki żelatyny( ot tak wysypałam końcówkę z torebki) i okazało się że masa jest gorsza w obróbce. Nie udało mi się wgnieść tyle cukru co zawsze i masa jest bardziej gumowa, taka zbita i gorzej się wyrabia i gorzej wałkuje. Według mnie masakra, ledwo zrobiłam lalce sukienkę.
Więc dziewczyny jeżeli czasami masa Wam nie wychodzi to przyczyna może też leżeć w zbyt dużej ilości żelatyny.

 

[Jo_anna1]

A to mój dzisiejszy eksperyment:


Musiałam zobaczyć jak będą wyglądały takie drapowania w moim wykonaniu

a poza tym już od dawna miałam chęć na wypróbowanie tego przepisu https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...hl=tort+miętowy i właśnie nadszedł ten dzień

Teraz jadę do rodziców, mój tato zawsze jest degustatorem i jednocześnie krytykiem moich wynalazków.
Ha,cha a kto zgadnie co to za wzorek ten fioletowy na piętrze

 

[Nicki1]

pscolki świetne torciki robisz!

Joanno piękny tort! Super są te drapowania!

 

[pscolki]

Szczęka mi opadła i długo będę ją zbierała rewelacja
Zdradzisz, gdzie szukac instrukcji/podpowiedzi jak takie drapowania się robi?

 

[mariola196412]

Joanno piękny

 

[Jo_anna1]

Dzięki dziewczyny

Tort przeszedł już degustację. Przepis na tort miętowy jest super.
Mój tato mnie dziś po prostu rozbroił.
Stwierdził, że dopiero teraz zrobiłam prawdziwy angielski tort. Jak spytałam dlaczego to powiedział, że przecież anglicy ci z wyższych sfer, w dawnych czasach nosili takie udrapowane kołnierze, właśnie takie jak dół tortu

i to dopiero jest prawdziwy anglik.

 

[illy]

Jo_anno cudo

no ale czy to cos nowego

Zdradz prosze jak zrobilas te udrapowania, jestem strasznie ciekawa jak sie cos takiego robi

aaa... i co to za wzorek ??

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1125856Jo_anno cudo

no ale czy to cos nowego

Zdradz prosze jak zrobilas te udrapowania, jestem strasznie ciekawa jak sie cos takiego robi

aaa... i co to za wzorek ??

Ja blondynka jestem i nie pomyslałam żeby zdjecia zrobić instuktażowe

Jakby tu dobrze wytłumaczyć te drapowania

najpierw trzeba zmierzyć wysokość tortu+założenie na górze . Rozwałkować masę w dość długi pasek, ja rozwałkowałam troszeczkę cieniej jak do obłożenia. Z masy wyciąć płat o szerokości naszych pomiarów. Po wycięciu delikatnie składać masę na kształt harmonijki, stronę która ma być na górze tortu od góry przycisnąć. Nie ściskać z boków bo będzie za wąska. Położyć na torcie, delikatnie docisnąć.
Nie wiem czy zrozumiale wytłumaczyłam, jak będę miała chwilkę to na jakimś naczyniu położę i porobię zdjęcia.

A wzorek..... w necie znalazłam tatuaże, wydrukowałam tribala i wycinałam z masy.

Niektóre tatuaże sa całkiem całkiem, kilka sobie zapisałam na przyszłość do wykorzystania

 

[illy]

No tak, Ty to nasz tortowy Macgyver

, mniej wiecej zrozumialam, ale jak sie by kiedys przy okazji instruktarz dalo stworzyc

A co do tatuazy.... swietny pomysl, Ty jestes nasza wena

 

[jaasmina]

pierwszy raz widzę takie udrapowania

Piękny tort

 

[Maria z Łeby]

Jo_anna - MISTRZOSTWO ŚWIATA

. Gratuluję pomysłów i zdolności

.

 

[Iva]

Joanno po prostu piękny

czy kwiaty robisz z tej samej masy?

 

[Jo_anna1]

Dziewczyny dziękuję za miłe słowa

index.php?act=findpost&pid=1125899Joanno po prostu piękny

czy kwiaty robisz z tej samej masy?

Tak kwiaty także robię z tej masy.

 

[emilka41]

uff skończyłam
synkowi się podoba.....

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1126156uff skończyłam
synkowi się podoba.....[:.jpg]

Tak się bałaś a krasulka świetna