Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Vanilka]

Dziewczyny wszystko co mi przyszło do głowy na temat kropek już napisałam i naprawdę więcej nie jestem w stanie Wam pomóc. Ja w większości używam żelowych barwników, ale nawet jak muszę wspomóc się proszkowymi to kropek nie mam. Spróbujcie jeszcze z tym rozpuszczaniem kwasku w gorącej wodzie o czym pisałam wcześniej. Kwasek nie tylko zakwasza smakowo masę, ale też powoduje, że jest ona dłużej plastyczna. Jeżeli masa się rwie czy pęka to znaczy, że nie była dostatecznie dobrze wyrobiona. Ja zagniatam ją tak długo aż robi się bardzo gładka, bez żadnych, jakby to napisać, bruzd? Ręce smaruję plantą a przy wałkowaniu podsypuję mąką ziemniaczaną. Na fałdki na torcie pomaga delikatne przesmarowanie tortu przegotowaną zimną wodą. Ja to robię tak, że moczę ręce w wodzie, dokładnie wytrzepuję nadmiar i delikatnie głaskam cały tort a najbardziej jego dół. Woda pomaga masie lepiej się przykleić dzięki czemu tort jest łatwiej wygłaskać no i oczywiście trzeba też dojść do wprawy w obkładaniu tortu.

A tu mój weekend:

Herb FC Barcelony, wielki, leży na podkładzie fi 40


Kimono karate

 

[Vanilka]

i średnio udany Bob Budowniczy i jego koparka

 

[asiulla1984]

i wam powychodziły

i jak mnie wszystkie tu kochają hihi

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1411289Brawoooo! szystkie torty super! Jesteście dziewczyny zdolnaiachy jak chol....rka!!!

Suuper! Joanna, ten groszkowy cudo!!!! Podpowiedz, czy można by taki na chrzest chłopca? Jak myślisz? Do tego napis, data. Mam zamówienie na tort chrzcinowy i jakoś tak nie mam pomysłu, a ten jest śliczny!!!! Ola, Asiulla, Doris i spółka- brawo!!!! A ten post na temat sanepidu

. Też uażam, że nie należy dac się zwariować!!!!!!!!!!!!

Oczywiście, że na chrzest się nadaje taki "groszek" lub "fasolka" Wszystko zależy od tego kto co lubi. Ja już od dawna chciałam taki zrobić tylko ciagle nie miałam okazji.
A co do sanepidu oczywiście nie dajmy się zwariować ale..... trzeba mieć świadomość tego co się robi i jak się robi i jaka odpowiedzialność na nas spoczywa. Któregoś razu przyjechała do mnie pani umówić tort jak się później okazało to w zasadzie przyjechała żeby zobaczyć w jakich warunkach mieszkam bo u innej pani zamawiała marcinki i dopiero przy odbiorze zobaczyła , że sa robione w "towarzystwie" psa i kota a ona takich nie chce. tak więc klienci także róznie do tego podchodzą. Jednym jest wszystko jedno a inni sa bardzo pedantyczni- nigdy nie wiadomo na kogo akurat traficie.
Co do próbek, pracuję w zakładzie spożywczym i pozostawianie prób trwałościowych jest obowiązkiem każdego zakładu produkującego żywność. I właśnie w sanepidzie mi powiedziano kiedyś, że takie próbki z tortów także powinny być pozostawiane bo hipotetycznie jeżeli paniusia na weselu zatruje się kotletem i powie, że to przez Wasz tort??? Teoretycznie Wasza próbka nic nie daje ale praktycznie zabiorą ją do analizy.

 

[emilka41]

index.php?act=findpost&pid=1411326Oczywiście, że na chrzest się nadaje taki "groszek" lub "fasolka" Wszystko zależy od tego kto co lubi. Ja już od dawna chciałam taki zrobić tylko ciagle nie miałam okazji.
A co do sanepidu oczywiście nie dajmy się zwariować ale..... trzeba mieć świadomość tego co się robi i jak się robi i jaka odpowiedzialność na nas spoczywa. Któregoś razu przyjechała do mnie pani umówić tort jak się później okazało to w zasadzie przyjechała żeby zobaczyć w jakich warunkach mieszkam bo u innej pani zamawiała marcinki i dopiero przy odbiorze zobaczyła , że sa robione w "towarzystwie" psa i kota a ona takich nie chce. tak więc klienci także róznie do tego podchodzą. Jednym jest wszystko jedno a inni sa bardzo pedantyczni- nigdy nie wiadomo na kogo akurat traficie.
Co do próbek, pracuję w zakładzie spożywczym i pozostawianie prób trwałościowych jest obowiązkiem każdego zakładu produkującego żywność. I właśnie w sanepidzie mi powiedziano kiedyś, że takie próbki z tortów także powinny być pozostawiane bo hipotetycznie jeżeli paniusia na weselu zatruje się kotletem i powie, że to przez Wasz tort??? Teoretycznie Wasza próbka nic nie daje ale praktycznie zabiorą ją do analizy.

Jo_anna1 dostałaś mojego maila?

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1411357Jo_anna1 dostałaś mojego maila?

Już dostałam

i odpisałam

 

[terjon]

index.php?act=findpost&pid=1411050Tak, to ta sama

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=33167&st=6900

Manja,Helen jeszcze raz dziękuje.

 

[malutka25]

dziewczyny, ile zużywacie masła na obsmarowanie tortu takiego np. 26sr, na ile wkladacie tort do lodowki przed smarowaniem boków i na ile przed położeniem masy cukrowej? mi nigdy nie zachowuje się ostry kant:/

mój weekend, średnio udany

 

[miglietta]

dlaczego twierdzisz, że średnio udany?? torty super, a w szczególności ten pierwszy

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1411641dziewczyny, ile zużywacie masła na obsmarowanie tortu takiego np. 26sr, na ile wkladacie tort do lodowki przed smarowaniem boków i na ile przed położeniem masy cukrowej? mi nigdy nie zachowuje się ostry kant:/

mój weekend, średnio udany

chciałabym mieć tak nieudane weekendy

. Mi też najbardzej się podoba tort z Dżordżem, super pomysł!

 

[malutka25]

No george jeszcze współpracował ale reszta ... W tym koszykarskim masę kladlam 3 razy. Ten z krową miał być bogatszy w formie ale zabrakło mi czasu

no i tak jak napisałam wyżej, torty mi siadają, boki zaokraglaja :/

Ola_wrocław - też chodzę niewyspana. Mam dwójkę maluchów i chodzę do pracy. Torty robię nocami a dzieci wstają o 6 :/ czasem śpię po 3h na dobę. Mój mąż mowi, że jestem nienormalna

 

[ola_wroclaw]

index.php?act=findpost&pid=1411782No george jeszcze współpracował ale reszta ... W tym koszykarskim masę kladlam 3 razy. Ten z krową miał być bogatszy w formie ale zabrakło mi czasu

no i tak jak napisałam wyżej, torty mi siadają, boki zaokraglaja :/

Ola_wrocław - też chodzę niewyspana. Mam dwójkę maluchów i chodzę do pracy. Torty robię nocami a dzieci wstają o 6 :/ czasem śpię po 3h na dobę. Mój mąż mowi, że jestem nienormalna

)))


ja ostatnio poszłam spać o 13:00.
Moja nocka się "nieco" przedłużyła, później wszyscy wstali, wpadli goście... i tak jakoś wyszło. Ale nigdy więcej!
3h snu to chociaz 3h snu, jakby nie było

Ja na szczęście do pracy nie chodzę i długo nie pójdę, przynajmniej tak zdecydowaliśmy na razie

a torty super Ci wyszły!!! a powiedz czym obkładasz tort? Z czego składa się Twoja masa maślana? Ja kiedyś robiłam taką z białkiem (białko+cukier nad kąpielą wodną i później masło), ale mi też siadało. Teraz robię masło+cukier puder i to mocno twardnieje i się trzyma jako tako. Ale do takich kanciastych to mi jeszcze dużo brakuje... :/

 

[czarnowodzianka]

[quote name='malutka25' date='

Ola_wrocław - też chodzę niewyspana. Mam dwójkę maluchów i chodzę do pracy. Torty robię nocami a dzieci wstają o 6 :/ czasem śpię po 3h na dobę. Mój mąż mowi, że jestem nienormalna
[/quote]
Skąd Malutka ja znam tą sytuację... hmm mam tak samo dwójka maluchow 2 i 3,5 latka i moj mąż tak samo mowi...zmówił się z Twoim ...hihihi

 

[miglietta]

a mój mąż bardzo lubi jak piekę,bo jest łasuchem i tylko czeka , aż będę musiała coś ściąć albo wyrównać.wszystko zjada hihihi

 

[emilka41]

Witajcie drogie Cinki,potrzebuje zdjęcia do podpatrzenia tortu,który wkoło ma takie falbanki,od dołu aż po góre

 

[goma]

Ja tez mam dwójkę maluchów, 1,5 i 5-cio latke i jeśli robię tort to zaczynam po 20.00 jak pojdą spac.
Takie uroki macierzyństwa

Potem z kolei muszę uważac na męża, który za wypiekami co prawda nie przepada, ale za masą cukrową bardzo
I znów trzeba pilnować by zostało coś na obłożenie tortu-wiec ani chwili spokoju

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1411874Ja tez mam dwójkę maluchów, 1,5 i 5-cio latke i jeśli robię tort to zaczynam po 20.00 jak pojdą spac.
Takie uroki macierzyństwa

Potem z kolei muszę uważac na męża, który za wypiekami co prawda nie przepada, ale za masą cukrową bardzo
I znów trzeba pilnować by zostało coś na obłożenie tortu-wiec ani chwili spokoju

To i ja się nieśmiało włączę do klubu tortujących mamusiek

. U mnie życie zaczyna się po 20:30, ewentualnie czasem coś skleję jak młoda(3 lata) w przedszkolu a młody(8 m-cy) śpi w dzień.

emilka41 - np takie ? [KIEDYŚ zrobię taki tort

]

 

[emilka41]

index.php?act=findpost&pid=1411890To i ja się nieśmiało włączę do klubu tortujących mamusiek

. U mnie życie zaczyna się po 20:30, ewentualnie czasem coś skleję jak młoda(3 lata) w przedszkolu a młody(8 m-cy) śpi w dzień.

emilka41 - np takie ? [KIEDYŚ zrobię taki tort

]

chodzi mi o takie poziome falbanki wkolo tortu,ktos tu kiedys chyba taki robilŁ=

 

[ola_wroclaw]

no to nadszedl moment ze dostalam ze tak powiem ostrzezenie od konkurencji... Straszy mnie [...] Sanepidem i US. cudownie

 

[czarnowodzianka]

A macie jakies propozycje na tort łaczony na slub i chrzest???