Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[aneta1111]

index.php?act=findpost&pid=1411235

grunt to zrobić zdjęcie tak żeby nie było widać największych błędów, co nie?
Od ideału dzielą mnie lata świetlne ale skoro pytasz:
obkładanie bez fałdek jest moim zdaniem baaardzo ułatwione jeśli się ma dobrą masę. Jak udało mi się w końcu zrobić elastyczną masę to obkładać sie zaczęło prawie samo , a uparte fałdki, jakby to powiedzieć, rozciągałam na boki i przyklepywałam. Ten filmik chyba najlepiej mi zobrazował jak to zrobić.
A gładka góra jest moim skromnym zdaniem pochodną dobrze wygładzonej masy maślanej pod spodem (nie żeby mój torcik był przykładem jak to powinno wyglądać )

p.s. jakbyś tak nie podkreślała że miałaś problem z obłożeniem to pewnei bym nie zuważyła fałdek na twoim ślubnym. Mi się on bardzo podoba. Super projekt i wykonanie

O.laz
bardzo dziękuję za filmik. Jeszcze nie wykorzystałam go w praktyce, ale już mi łatwiej

chyba wiem więcej....

Któraś kiedyś powiedziała, że trzeba wprawy i praktyki. POTWIERDZAM!!!!! Z każdym tortem jesem niby mądrzejsza, ale tez bardziej świadoma niedociągłości i mankamentów.
Co zamówienie to "zrywam" z tortowaniem, ale jak już jest efekt finalny to wraca radość i pasja

A wydaje mi się, że czasami te nasze błędy i niedociągnięcia to widzimy tylko MY

a ludzie są zadowoleni. Kiedyś też nie przywiązywałam uwagi do szczególików, liczył się efekt ogólny i one to spełniają, nawet te "nie udane".
Jak patrzę czasami na "nie udane" torty naszych mistrzyń to śmiać mi się chce, że ktoś zachwyca się moimi....(hi,hi, bo nie widzieli Waszych).

Ale i tak będę się w to BAWIĆ

Dobrej zabawy kochane, najważniejsze, żeby nam sprawiało to przyjemność

 

[aneta1111]

index.php?act=findpost&pid=1411929no to nadszedl moment ze dostalam ze tak powiem ostrzezenie od konkurencji... Straszy mnie [...] Sanepidem i US. cudownie

O Matko....
ludzie jednak są...Kiedyś ktoś mądrze powiedział..."...człowiek człowiekowi zgotował taki los..."
Stałaś się za dużą konkurencją i stwarzasz zagrożenie - jesteś lepsza i to ludzi boli. Cholera czemu ten świat jest taki perfidny? Przecież jest dużo miejsca i klientów, wszyscy się pomieścimy!!!!
To są momenty, kiedy człowiekowi "podcinają" skrzydła i opadają Ci ręcę

Ola- nie zależnie co się wydarzy - TRZYMAJ SIĘ. Może ta [...] tylko straszy i nic z tym nie zrobi????

 

[malutka25]

Dziękuję za komplementy ale właśnie ... Ja wiem co poszło nir tak ja mam 3latka synka i 6 miesięcy. Też siadam albo o 20 albo po pracy czyli o 1 w nocy ... Swiat gastronomii :/ powiem wam, że widziałam wiele ... W waszych domach jest dużo sterylniej nawet gdy biega pies niż w niejednej niby dobrej restauracji ...

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1411929no to nadszedl moment ze dostalam ze tak powiem ostrzezenie od konkurencji... Straszy mnie [...] Sanepidem i US. cudownie

ola_wroclaw trzymaj się kobietko! wyobrażam sobie jakiego stresa musisz mieć teraz... Pewnie jesteś za dobra i niektórych to w oczy kole

.
Co zamierzasz?

 

[alipek]

Ola nie daj się.!!! Może tylko pogada i tyle. Żeby na kogoś donieść samemu trzeba być bez skazy, bo zawsze mozesz się zrewanżować. A nie sądzę, że straszy cię cukiernia tylko jakaś prywatna osoba więc pewnie też robi bez papieró. Jesteśmy z tobą. Małpy, nie ludzie!!!!!!

 

[ola_wroclaw]

Po pierwsze- nie rozumiem dlaczego usunięto wulgaryzmy z mojej wypowiedzi, których nie było, bo wykropkowałam


po drugie- uważam, że TO NIE CUKIERNIA!!!! Macie chyba rację, bo umówmy się- cukiernia ma głęboko gdzieś czy jakaś panna X zrobi te kilka tortów w miesiącu. Tak mi się wydaje. Też podejrzewam, że to jakaś prywatna tortująca osoba. Na dodatek podejrzewam tę łajzę od torebki monster high!!!!! Pamiętacie jej detale? Ja tego nawet powtórzyć nie mogę.


W każdym razie co zdecydowałam- nie odpisać, nie dać się i niech spada

A co najważniejsze- skupić się póki co (powiedzmy przez około 2 miesiące) tylko na tortach dla znajomych i ludzi poleconych przez znajomych. Zatem- piszę maile do ludków z pracy mojej, mojego męża czy siostry

I niech się delikatnie rozejdzie...
Na telefony czy maile ludzi "znikąd" albo nie odpowiadać albo odpowiadać- nie robię tortów!!!

Taką mam póki co taktykę, zobaczymy czy się sprawdzi, ale w razie jakiejś prowokacji mogę mówić, że tortów nie robię, a te dotychczasowe zrobiłam hobbistycznie dla znajomych i niech spadają na szczaw

Jak myślicie?

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1411920chodzi mi o takie poziome falbanki wkolo tortu,ktos tu kiedys chyba taki robilŁ=

Ja robiłam cos takiego:

index.php?act=findpost&pid=1411929no to nadszedl moment ze dostalam ze tak powiem ostrzezenie od konkurencji... Straszy mnie [...] Sanepidem i US. cudownie

Przecież robisz torty tylko dla siebie i rodziny, nigdy zarobkowo

 

[o.laz]

Tak trzymaj Ola!

Jo_anno, cudo! jak to się stało ze go przeoczyłam

Te falbanki robiłaś jakoś wcześniej, i nie wyschły? czy na bieżąco a wtedy - tort nie popłynął?

 

[ola_wroclaw]

index.php?act=findpost&pid=1412033Ja robiłam cos takiego:


Przecież robisz torty tylko dla siebie i rodziny, nigdy zarobkowo

podoba mi się ta odpowiedź )

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1412036Tak trzymaj Ola!

Jo_anno, cudo! jak to się stało ze go przeoczyłam

Te falbanki robiłaś jakoś wcześniej, i nie wyschły? czy na bieżąco a wtedy - tort nie popłynął?

najpierw bardzo cienko rozwałkowaną masą obłożyłam tort a później w zasadzie to na bieżąco wycinałam paseczki masy -tu akurat wykrawaczką do takich falbanek( 4 szt w komplecie) i "przejeżdżałam" po brzegu kulką. przyklejałam po kolei od góry do dołu.

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1412042najpierw bardzo cienko rozwałkowaną masą obłożyłam tort a później w zasadzie to na bieżąco wycinałam paseczki masy -tu akurat wykrawaczką do takich falbanek( 4 szt w komplecie) i "przejeżdżałam" po brzegu kulką. przyklejałam po kolei od góry do dołu.

hmm.. to chyba zaczekam az nabiorę wprawy.. kusi mnie tyle pomysłów na torty, tylko za mało okazji zeby je piec

pamiętasz ile m/w ci zajęło czasu to falbankowanie?
a to narzędzie to takie kółeczka jakby? nie potrafię sobie wyobrazić jak się tego używa

przepraszam ze tyle pytań, mam nadzieję że nei stracisz cierpliwości i odpowiesz

 

[malutka25]

Ola, tego się trzymaj swoją drogą tamten mail był mega dziwny. Ja też mam głupie zamówienie ale to znajoma koleżanki.

Pytalas o mój podkład pod masę, to daję masło z cukrem pudrem. Muksujecie aż nie czuć drobinek cukru????

Joanno, świetny pomysł na tort. Próbowałam coś podobnego z masy maslanej ale no ... Nie wyszło jak nir masz nic przeciwko to wykorzystam Twój sposób przy okazji torcika na wesele.

 

[Sylwia1978]

Joasiu śliczny ten torcik z falbankami...

 

[Jo_anna1]

Malutka, pewnie , że wykorzystuj

Falbankę wycinałam listwą druga od dołu:
http://www.pan-centrum.pl/produkt,Komplet_...i_,94,2868.html
A narzędzie kulkowe pierwsze z prawej
http://www.pan-centrum.pl/produkt,Nozyki_d...._,94,1186.html
Często takie brzegi "turlam" patyczkiem do szszłyka- ostrą częścią, też super efekt daje.
Nie pamiętam niestety ile zajęło mi to czasu. Ja jeszcze dodatkowo odciskałam wzorek na tym pasku, pod falbanką, ale jak dobrze masa przylega to jest on zbędny.

 

[malutka25]

Joanno dzięki

Ten zestaw do modelowania w pan jest koszmarnie drogi. Na allegro dałam 17zł za identyczny ...

 

[malutka25]

aneta1111 zdradzisz jak zrobić taki biust? Mam zamówienie na taki i nie wiem czy wycinać biszkopt czy zrobić w miseczkach galaretki?

 

[aneta1111]

index.php?act=findpost&pid=1412065aneta1111 zdradzisz jak zrobić taki biust? Mam zamówienie na taki i nie wiem czy wycinać biszkopt czy zrobić w miseczkach galaretki?

Malutka &quot
odpowiem CI z największą przyjemnością

Zawsze tylko ja zadaję pytania, a tu proszę mogę się przydać

Ja robię w miseczkach...kiedyś robiłm gorset w ten sam sposób. 1 galaretka cytrynowa w połwie wody, śnieżka i gorzka czekolada (starta) Do ubitej śnieżki dodaję tężejącą galaretkę i czekoladę. Potem na torcik i fajnie wyglądają. I w smaku też nie są najgorsze

 

[marioletta]

z cycuszkami galaretkowymi uważajcie, bo kilkoro moich znajomych nie cierpi galaretki ....... córa też nie znosi

 

[bumelka]

U mnie też dziś biuścik,ale dla męża.Czeka już na jego powrót.Delikatny bez golizny bo i wiek jubilata niebezpieczny.Nie mogę mu fundować zbytnich emocji

Zresztą ma moje i niech już je woli od innych

 

[malutka25]

dzięki za odpowiedź

a czy na galaretkę muszę kłaść masę maślaną przed położeniem cukrowej???