Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Nicki1]

index.php?act=findpost&pid=1157881dziewczyny,

czy któraś z Was korzystała ze stolnicy tupperware? czy rzeczywiście lukier nie przywiera?

ostatnio tak mi sie schrzanil tort przez podsypywanie lukru cukrem pudrem ze sie wscieklam i stwierdzilam, ze musze sie zaopatrzyc w jakis bardziej profesjonalny sprzet

w tortowni nie ma chwilowo stolnicy, wiec pomyslalam o tej z tupperware...może sie nadaje?

ja używam tej stolnicy i masa się nie przylepia, choć zaraz po wyrobieniu przecieram ją gąbką i potem pryskam tłuszczem w sprayu, wtedy na 100% nie przylepi się, co więcej przenoszę ją na stolnicy nad tort i dopiero odklejam, super się w ten sposób obkłada, jak mam duży tort to zwijam masę razem ze stolnicą i też da się ładnie nałożyć bez ryzyka rozerwania, ja jestem zadowolona...
mam też silikonową matę do pieczenia i na niej też można wałkować, ale jest ciut mniejsza więc wolę stolnicę z tupperware
jedyna wada takich mat czy stolnic to brak możliwości używania ostrego noża czy wycinarek metalowych, ale mi to nie przeszkadza, bo korzystam z plastikowych częściej, a metalowe używam na desce do krojenia, kupiłam sobie taką cienką też zwijaną i używam tylko do masy cukrowej

zahir2006 ja do obkładania wolę masę bez planty, natomiast do figurek ta z plantą jest bardziej elastyczna, miękka i wolniej zastyga, więc można dłużej formować... możesz zrobić masę bez planty i obłożyć tort, a do figurek wykorzystać resztki masy dodając przy dodawaniu barwników po trochu planty, wtedy zobaczysz różnicę w masie...

 

[sylkag66]

WITAM. JA TEŻ KORZYSTAM ZE STOLNICY TUPERWARE. JESTEM BARDZO ZADOWOLONA. TYLKO PRZED WAŁKOWANIEM LEKKO SMARUJE OLIWĄ I NIGDY NIE MIAŁAM PROBLEMU

TAKŻE POLECAM

 

[sylkag66]

ciacho to były moje jedne z pierwszychgc

 

[lambethka]

oh ten po lewej to moj faworyt

 

[o.baby06]

Zamierzam przygotować na 2-gie urodziny synka tort z motywem Elma. Dodam, że jestem raczej początkująca w tym temacie, tzn. zrobiłam jak dotąd tylko 4 torty ozdobione masą cukrową i liczę na Waszą pomoc. Myślałam o czymś takim

ale nie wiem do końca jak to jest zrobione. Czy jest on namalowany barwnikami?
A może lepiej wyciąć go z masy cukrowej z jakiegoś szablonu i potem nalepić na tort? Liczę na jakieś wskazówki i podpowiedzi. A może robiłyście już coś podobnego?

 

[pscolki]

index.php?act=findpost&pid=1158055pscolki - nie gniewaj sie ale ja bym nie polecala rury pcv. Jesli robisz torty dla kogos to bierzesz tez na siebie poniekad odpowiedzialnosc, ze dokladasz wszelkich staran, aby Twoj produkt byl zdrowy i nieszkodliwy. Rura pcv nie ma atestu PZH dopuszczajacego uzycie go do zywnosci. Nie masz tez gwarancji, ze przy kontakcie rury z jakims produktem nie uwalnia sie szkodliwa substancja. No mam mieszane uczucia co do tego pomyslu ...

...takimi rurkami płynie woda do kranu w kuchni...myślisz, że moze być w niej coś szkodliwego?

 

[lambethka]

z rur tak

z wody niekoniecznie

no takie moje zdanie - moze jestem pod tym wzgledem zbytnia pedantka i nie uzywam do robienia niczego co nie ma atestu kontaktu z zywnoscia.

edit: o.baby ja widze, ze kontury sa wymalowane czekolada a srodek pomalowany barwnikami spozywczymi

no chyba ze z moimi oczami juz nie tak i zle widze

mozesz za pomoca szablonu zrobic kontury, wyciskajac stopiona czekolade z rozka i jak czekolada zastygnie to pomalowac mase barwnikiem.

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1158488edit: o.baby ja widze, ze kontury sa wymalowane czekolada a srodek pomalowany barwnikami spozywczymi

no chyba ze z moimi oczami juz nie tak i zle widze

mozesz za pomoca szablonu zrobic kontury, wyciskajac stopiona czekolade z rozka i jak czekolada zastygnie to pomalowac mase barwnikiem.

też tak myslę. Jest jeszcze opcja, że kontur zrobiony czekoladą a kolorowe wypełnienie żelem.

Własnie skończyłam prace twórcze

zapomniałam zrobić zdjęcie, a później zbyt leniwa byłam żeby wyjąć z lodówki

A tutaj lenistwo nie pozwoliło mi złożyć stelaża

 

[ania-magda]

Też obstawiam, że jest to czekolada

Środek wygląda jak ketchup... ale chyba jednak to barwniki spożywcze

Można też wyciąć kształt z masy cukrowej. Tutaj masz załadowany adres do konturowego obrazka, łatwiej będzie wyciąć: klik.

 

[asiulla1984]

Witam.
Nie mogę się napatrzeć na wasze torty, są cudowne. Ja zdolności plastycznych raczej nie mam, dwa torty zrobiłam jak do tej pory. Może któraś z was ma filmik jak obłożyć masą cukrową okrągły tort bo mi kurde cały czas po bokach wychodzą jakieś fałdy

Pomóżcie proszę. a to zdjęcie mojego pierwszego torta, tylko się nie śmiejcie

 

[ania-magda]

Mi się bardzo podoba tort, świetny jest

Tutaj masz filmik o pokrywaniu tortów masą cukrową: klik.

 

[o.baby06]

Dzięki za wszystkie odpowiedzi. Muszę się teraz zastanowić czy lepiej faktycznie go narysować czy wyciąć

Mam jeszcze pytanie do ekspertów: jak można uzyskać taki efekt cieniowanej masy jak pokazała na swoich tortach sylkag66. Na pewno juz gdzieś o tym pisałyście, ale przy takiej ilości stron trudno mi to znaleźć.

 

[ania-magda]

Trzeba zagnieść dwa kawałki masy w różnych kolorach - jeden ciemniejszy, drugi jaśniejszy (można dodać mniejszy kawałek biały) i później trzeba niedokładnie zagnieść, żeby pozostały cieniowania

Chyba łatwiej będzie wyciąć, a przynajmniej efekt lepszy (tylko trzeba pamiętać, żeby nie kłaść na bitą śmietanę, a jeśli tak, to posmarować od spodu masą maślaną, żeby nie przesiąkło).

 

[lambethka]

ja zanim wymieszam dwa kolory masy to roluje je w rekach i skrecam jak warkocz a nastepnie zagniatam

asiulla - jak obkladasz masa tort, to pamietaj zeby masa byla ciut wieksza od tortu i gdy oklejasz boki to delikatnie naciagaj mase jedna reka, a druga przygladzaj do bokow

a najlepiej zaopatrz sie w packe

 

[ZielonaTruskawka]

Oj dawno mnie nie było, przejrzałam wszystkie zdjęcia dziewczyny jesteście niesamowite. Ja też "produkuje"

tygodnie to mi mijają "od tortu do tortu"

Oto moje ostatnie:

 

[ZielonaTruskawka]

i ciąg dalszy




i link do tortu na wieczór panieńśki, z którym miałam mały ubaw ale to może jutro opiszę

http://imageshack.us/photo/my-images/89/luln.jpg/

aha i jeszcze w lodówce czeka na lepsze, dzienne światło jeden tort na roczek

 

[lambethka]

roczkowy przeslodki, ale ten z linku....

kapitalny!!!

 

[asiulla1984]

dziękuję ania-magda, tego mi trzeba było

A powiedzcie mi dziewczyny z jakiego przepisu robicie masę cukrową? moja wychodzi jakaś dziwna, wlaśnie jak ją wałkuję zeby obłożyć tort to mi peka po bokach i tak się szarpie, chyba powinna być bardziej plastyczna nie.

 

[Jo_anna1]

Truskaweczko zaszalalaś normalnie, super produkcja

Asiulla mase robię z przepisu Dorotaxx z plantą. W zasadzie to kilka czynników ma znaczenie. To moje doświadczenia:
- cukier puder ma granulki i dlatego go zawsze przesiewam
- może wgniatasz zbyt dużo cukru pudru
- masa przed wałkowaniem jest zbyt zimna i przez to mało plastyczna
- w pomieszczeniu jest bardzo duża lub bardzo mała wilgotność i wysoka temperatura
- zbyt duża ilość mąki ziemniaczanej lub cukru podsypywana podczas wałkowania
Ja masę zawsze robię dzień wcześniej zawijam w woreczek foliowy i odkładam żeby "przegryzła się" Następnego dnia wyrabiam ogrzewając w dłoniach i jest ok.

 

[asiulla1984]

spróbuję zrobić z tego przepisu, może tym razem bezie taka jak trzeba.
Jeszcze mam pytanie jak bym chciala zrobic tort w kształcie biedronki to jak mam zrobić żeby wyszła mi taka okrągła górka, strasznie mnie to nurtuje hehe