Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Evenstar_Arwen]

Jo-anno, dziękuję za odpowiedź

Mam przed sobą właśnie tort prostokątny także wasze rady mi się przydadzą

 

[Jo_anna1]

dziewczyny świetne torty
Strażacki bardzo fajny, w strażaku prawie się zabujałam

Komunijny dostojny i delikatny.

A takiego kucharza to zatrudniłabym w kuchni i warzywka ciachu-ciach i do gara

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=1139742dziewczyny nie bojcie się prostokątnych tortów!
na początku można robić tak,że pokrywacie dwa krótsze boki opowiedniej długości i szerokości paskami masy,
a dwa dłuższe i środek okrywacie jednym dużym prostokątem,wygładzacie,przycinacie jeśli jest zbyt długi i gra muzyka

Ale po co tak kombinować. Masa sie doskonale poddaje zabiegom modelującym trzeba tylko obejrzeć jak to ktoś robi - to nic trudnego, naprawdę. Joanna podawała linki do filmików o pokrywaniu masą tortów prostokątnych i kwadratowych.

O tu zajrzyjcie https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1138819 tam są te linki.

 

[Jo_anna1]

Przyznaję całkowicie rację Cince

Nie ma się czego bać. Ja tez miałam opory, wydawało mi się takie trudne. Kładłam kawałek masy prosto, tyle ile mi sie udało a resztę zakrywałam dla niepoznaki falowaną (np tort z fortepianem, z Dżinem) W końcu przełamałam się i zrobiłam. Tort z fioletowymi storczykami i białymi różami z piątku, jest moim pierwszym tak obłożonym. Udało mi się za pierwszym razem.
Więc do dzieła dziewczyny masy w dłoń, prostokątne torty na stół i obkładać

 

[weerka]

Cinko teraz kiedy już nabrałam doświadczenia też uważam że to prościzna ale trzeba pamiętać że zagląda tu wiele osób które nie mają doświadczenia z masą i chciały by ale boją się spróbować.
pamiętam swoje początki i swoje zniechęcenie po tym jak mi się to nie udało.
myślę że łatwiej jest zrobić tort prostokątny metodą "doklejaną" i nabrać chęci na próbę uformowania masy z jednego kawałka,
niż próbować od razu tego drugiego sposobu i się zrazić na zawsze.
z doświadczenia wiem że z powodu zbyt wilgotnej warstwy masy którą sie pokrywa ciasto przed przykryciem,
albo z powodu składników (cukier i żelatyna) masa może wyjść zbyt twarda lub zbyt luzna pomimo ścisłego trzymania się przepisu i rwie się,rozłazi albo jest zbyt giętka
i wtedy wcale nie jest prosto uformować z niej jednolite przykrycie.
dlatego właśnie zaproponowałam mniej stresującą metodę-dwa paski zakrywające krótsze boki i jeden duży kawałek ,
o szerokości dłuższego boku na przykrycie pozostałej części ciasta.
im więcej sposobów na dojście do celu tym lepiej a każdy niech sobie wybiera co chce.

 

[illy]

Ja mam tortownice w ksztalcie podkowy i juz od dluzszego czasu chodzi z amna zeby ja masa oblozyc, ale jakos nie moge sie odwazyc.... robila juz ktoras z Was cos takiego?

 

[lambethka]

ja podkowy nie robilam ale obkladalam masa serce. I zgadzam sie z cinka i joanna - masa rozwalkowana do odpowiedniej wielkosci sama praktycznie uklada sie na torcie - wystarczy ja tylko pozniej wyrownac i podociskac gdzie sie chce

a tu moje dzielo z wczoraj

 

[Evenstar_Arwen]

lambethko, Twój tort jest przepiękny! Taki wyważony, ani za dużo kwiatków, ani za mało. Gratuluję.

 

[Gabka22]

Oj dawno już się nie odzywałam, ale śledzę Was na bieżąco i jestem zachwycona wszystkimi tortami. Troche też już tortów w międzyczasie poczyniłam, np.:


Gitara Hannah Montana i hamburger dla wielbiciela fast-foodów

Mam też pytanie do Was dziewczyny znacie jakiś przepis na masę do tortu NIE zawierającej mleka, masła i śmietany?? Mam zrobić tort dla alergika i mam problem... Mam nadzieję, że pomożecie...

 

[lambethka]

mozesz uzyc masla bezmlecznego, a smietany i mleka sojowego

http://www.babyboom.pl/forum/kuchnia-alerg...bialkowa-13349/

Evenstar dziekuje

 

[devillwoman]

index.php?act=findpost&pid=1139811dziewczyny świetne torty
Strażacki bardzo fajny, w strażaku prawie się zabujałam

...........

Dziękuje Ci bardzo bo miałam straszne wątpliwości co do niego

poniżej pokazuje tort z którego wstawiałam juz figurki ale teraz w całej okazałości

ponoć na imprezie zrobił furore

ale to fajne gdy robimy to co nas kręci i jeszcze inni się zachwycają prawda

Buziaki dla Was wszystkich kobitki

 

[lambethka]

super torciak! a to wokolo to krem?

 

[Anna5]

Ale wymiatacie kobiety, no szok takie torty!!!

 

[devillwoman]

index.php?act=findpost&pid=1140384super torciak! a to wokolo to krem?

Krem kochana , jak zwykle u mnie do ozdoby krem Dr.Oetker śmietankowy

 

[katikity]

Hej moje drogie
CZy wy mnie jeszcze pamietycie??
Nie bylo mnie dlugo bo kursowalam sie i urlopowalam ale juz wrocilam
Cuda robicie z masy cukrowej i nie tylko a ja dogonic was nie moge ale pochwale sie tym co niedawno robilam

Teraz mam robic kilka aut i glowe teletubisia

 

[miglietta]

prześlicznie, zastanawiam się teraz, czy pokazać mój ,,torcik,, . to troszkę porażka, ale raz kozie śmierć

 

[jaasmina]

Miglietto,o jakiej porażce mówisz

.Fajny dowcipny torcik

Katikity,śliczne torty

W psiuńce zakochałam się

 

[lambethka]

ja tez!! jak te psine zobaczylam to zmieklam - super!

 

[devillwoman]

A ja przy weselnym sobie pomyślałam : " o żesz ty.....!!!! prze prze prze !!!!przepiękny!!!!!!!!!!!!

A co do lepienia itp to wiem ze pewnie gdzies na forum to jest ale mam malo czasu i nie moge tego znależć, czy któraś ze stałych bywalczyń mogłaby mi podrzucic linka co moge zrobic z gumą arabską??? dam rade zrobić GUMPASTE albo cuś ??

Kobitki pomóżcie!!!!!

 

[lambethka]

guma arabska jest stabilizatorem, ktory powoduje, ze masa cukrowa jest bardziej elastyczna, szybciej zasycha i jest stabilniejsza. Mozesz zrobic klej spozywczy z gumy - 1 lyzeczka gumy wymieszana z kilkoma kroplami letniej wody.
Nie pamietam dokladnie, wiec bym prosila inne dziewczyny o potwierdzenie, ze jak doda sie gume do masy to trzeba ja porzadnie wgniesc i na pare godzin zostawic zeby sie polaczylo.
Ponoc guma arabska ma tez jakies zastosowania przeciwko biegunce