Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja
- Autor wątku ZielonaTruskawka
- Data rozpoczęcia
Ja też mam pytanie do biszkoptów Czy Wy pieczecie taki jeden wysoki i przekrawujecie np. na 2 części czy jednak pieczecie np 3 niższe oddzielne??? Ja robię różnie...biszkopty robię z przepisu mojej mamy
a cukru daję zawsze połowę mniej niż jest w przepisie piekę też na teroobiegu i o dziwo mój zawsze rośnie równo i jest wysoki bez termobiegu zawsze piekę kruche, bezy itp. Kiedyś też spróbowałam przepisu od Doroty z Moich Wypieków - co do wielkości wyszedł taki jak mój ale miał jedną przewagę - był bardziej "sztywny" lepiej z niego robic torty 3D...chociaż ja swój jak potrzymam w chłodzie zawinięty w folię potem też jest ok.
Ja wczesniej pieklam bez termoobiegu, ostatnio z termoobiegiem i szczerze mówiąc nie widzę za bardzo różnicy, ale ten przepis z "moich wypiekow" bede teraz na weekend piekla gora-dol, zobaczymy co z tego wyrosnie
Zawsze pieke aby przekroic na min 3 czesci. Nigdy nie pieke osobno.
Zawsze pieke aby przekroic na min 3 czesci. Nigdy nie pieke osobno.
Elzunia
Well-known member
- Kwi 8, 2011
- 5,180
- 594
- 113
Ja odmierzam skladniki wagowo bo mam tak jak Dziunia czyli nie jestem pewna objetosci szklanek. Do tej pory pieklam z termoobiegiem i byl ladnie wyrosniety, na weekend sprobuje grzalka gora-dol.I nie rzucam juz o podloge bo mi ostatnimi razy opadl przy rzucaniu.teraz odwracam "do gory nogami" i zostawiam do schlodzenia.
Dziewczyny potrzebuję tutków na figurki księżniczek disneyowskich, macie może jakieś linki???
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Mam miarkę chyba z maszyny do wypieku chleba, podziałka na szklanki (1/4, 1/3 itp) z jednej strony, na ml z drugiej strony. Do tej pory mnie nie zawiodła.
A biszkopt piekę 1 wysoki, kroję na 3 blaty ( po skrojeniu "skórki" z góry). Nie kruszą się, nie ma problemu ze smarowaniem.
A biszkopt piekę 1 wysoki, kroję na 3 blaty ( po skrojeniu "skórki" z góry). Nie kruszą się, nie ma problemu ze smarowaniem.
Ballb
Member
- Wrz 29, 2011
- 111
- 0
- 0
obojetnie byle nie byl slodki...
zawsze robilam z tego przepisu https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21080, ale cos bym nowego chciala
Za niedlugo moje dzieciaczki obchodzą urodziny, chciałabym im upiec do przedszkola i żłobka mufinki ozdobione lukrem (dla synka ze spidermanem a dla córci jeszcze nie wiem) , widziałam że takie robicie, ja jeszcze nie miałam okazji, czy możecie mi podpowiedzieć jakiś dobry przepis oraz sposoby zdobień? Chyba że jest jakiś inny wątek który o tym mówi. Dziękuję z góry
Dziewczyny, czy któraś z Was robiła kiedykolwiek krem do tortu bananowy, albo po prostu "pakowała" banany do tortu pod jakąkolwiek postacią? Klientka uparła się na bananowy akcent a ja sięboję, że banany szybko zrobią się ciemne i nieapetyczne... Macie jakiś sprawdzony patent na ten owoc?
dziunia @ 29 Sep 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1543381Zanim Judyta odpowie, to się wtrącęPiekę najczęściej biszkopt z 8 jajek w tortownicy 26 cm, zawsze wychodzi wysoki na min. 12 cm. Tortownica oczywiście jest niższa, ale wystarczy wyłożyć jej boki (uprzednio nasmarowane masłem) odpowiednio szerokimi paskami papieru do pieczenia, dno też wykładam papierem, wtedy biszkopt może spokojnie rosnąć i nie wyleje się poza formę. Można też kupić w Tesco bardzo wysokie tortownice, ale mają raczej niedużą średnicę.
Nie wiem jak to robisz że biszkopt wychodzi Ci tak wysoki, chyba jestes czarodziejkąmi z 10 małych jajek wyszedł 7,5 cm biszkopt w tortownicy 26 cm z tego samego przepisu co podałaś, jestem z niego i tak bardzo dumna bo wyszedł piękny
Automat do kawy
Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.
W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.