Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[bumelka]

Może ktoś będzie zainteresowany ? Zapraszam TU

 

[batoja]

Dziewczyny doradźcie proszę, jak zrobić koła do figurki-auta, tak jak na zdjęciu?

 

[h-elen]

Batoja, chodzi Ci o bieżnik?
Jeżeli tak, to zrobiłabym gładkie koła (ze środkiem z ryżu, będą lekkie). Z jakiejś foremki wycięłabym dużo elementów i nakleiłabym na wierzch.
Montaż do auta to już chyba na patykach do chińszczyzny owiniętych niby przewodami.

 

[batoja]

Właśnie chodzi mi o zrobienie kół w środku...też myślałam o ryżu, ale nie za bardzo wiem jak to wykonać. H-elen jakieś cenne podpowiedzi???

 

[kadarma]

Może coś pomogę...
http://jessicaharriscakedesign.com/2011/05...es-part-1-of-3/

 

[h-elen]

Ryżowe elementy robię wg tego przepisu:
4 łyżki masła, ok. 300 g pianek marshmallows, 6 szklanek preparowanego ryżu. Masło z piankami rozpuścić, dodać od razu ryż, wymieszać. Jak tylko przestygnie na tyle aby formować, można lepić. Ewentualnie aż zastygnie całkiem i rzeźbimy. Nierówności można zamaskować lukrem potem tynk i lukier plastyczny.

 

[batoja]

Kadarma dziękuję za artykuł....rzeczywiście jest bardzo pomocny

. H-elen dziękuję za przedstawienie proporcji do ryżu

. Będę działać, ale nie ukrywam, że się stresuję

.Pozdrowienia.

 

[kadarma]

Kobietki kochane. Teraz ja potrzebuję pomocy. Muszę zrobić kask strażak i nie wiem co wykombinować z szybkä. Próbowałam z żelatyną ale nic nie wychodzi. Macie jakiś pomysł?

 

[h-elen]

Szarą masę potraktować srebrnym proszkowym + niebieskie smugi.
Często takie rozwiązanie ma zastosowane w szybach aut.
Innego pomysłu nie mam

 

[Karina Cashel]

Tu link

Kadarma, sprobuj moze zrobic candy glass, sugar glass (na you tube sa filmiki),
Robilam takie "szklo" do polamania do dekoracji tortu Elza Frozen.
O ile pamietam z glowy....
Rozpuszczasz cukier, dodajesz syropu (np golden, ale wtedy podbarwi "szklo" na zolto, syropu kukurydzianego albo z agawy, im bardziej bezbarwny tym lepszy)
Dodac mozna cream of tartar czyli winian potasu.
Dodac ciut barwnika niebieskiego.

Wylac mase na silikonowa mate starajac sie nadac polkolisty ksztalt.
A gdy masa zacznie tezec (karmel bedzie elastyczny ale juz nie bedzie splywac to poloz mate na czyms jak gruby walek albo butelka od szampana, zrolowany recznik, zeby szybka wygiela sie w luk.
Uwaga, bo gdy poczekasz za dlugo to szyba peknie bo dosyc szybko twardnieje.

 

[h-elen]

O widzisz Karino, skleroza nie boli

Przypomniałaś mi o szybkach w piernikach, przecież robię ich całe mnóstwo

Ja rozpuszczam w piekarniku, w ok. 100 st.C landrynki lodowe (Ice z Biedronki). Są niebieskawe i doskonale udają szkło. Tort z Elzą też tak przecież robiłam

...
Pokruszone landrynki wysypuję na papier do pieczenia, pierniczki zdejmuję, kiedy wystygną.
Jak szybka do kasku to trzeba byłoby zrobić otok, żeby masa nie rozlewała się w przypadkowych kierunkach. I jeszcze ciepłą (ale z papierem) położyć na czymś obłym i będzie wyprofilowana szybka

 

[batoja]

Dziewczyny, no i lipa...o ile koła z ryżu wyszły świetne o tyle nie jestem w stanie wyciąć kształtu auta. Ryż się rozsypuje i kruszy. Poratujcie, kompletnie nie wiem co zrobić, a boję się, że autko z samej masy będzie za ciężkie. Może macie jakieś ciekawe pomysły co zrobić w takiej sytuacji. Nigdy nie pracowałam na preparowanym ryżu

 

[h-elen]

A robisz ciasteczka "szyszki"? Można z tego przepisu albo toffi rozpuścić i dodać ryż.
Skoro Ci się rozsypuje to masa jest zbyt sypka. Najlepiej dodaj rozpuszczonych pianek albo toffi. Jak chcesz na ciepło pracować to od razu po wyjęciu z garnka, w gumowych rękawiczkach lep. Albo uformuj sześcian i po wystygnięciu rzeźbij. Możesz włożyć do lodówki to zrobi się twarde jak skała i łatwiej będzie ciąć.
Dodam, że ciąć należy bardzo ostrym nożem, najlepiej skalpelem. Jak coś się wysiepie to zasmarujesz masą, którą i tak dasz przed nałożeniem masy cukrowej.
Ja wolę na ciepło nadać podstawowy kształt a tylko kosmetycznie dociąć.

 

[kadarma]

Dzięki wielkie. Będę się bawić. Mam na to dwa tygodnie.

 

[mamaKrzysia]

Kochane, potrzebuje kilka rad

Będę robiła - pierwszy raz w życiu tort piętrowy. Jak to ugryźć? Czytałam, ze dobrze wesprzec tort na patyczkach od szaszłyków. Ok, rozumiem, że na takim wzmocnieniu dolne piętro nie zapadnie się, ale co z przesunięciem? Będzie sie trzymało, czy moze jezdzic? pod drugie piętro dawać jakąś podkładkę, czy biszkopt na mase cukrową? no i czy nasączony biszkopt i masa na bazie smietany, nie bedzie niebezpiecznym pierwszym piętrem? na patyczkach bedzie sie trzymać, czy lepiej zrobic maslany krem?

i pytankoo- jak mocujecie kwiatki czy motylki do boku tortu? wystarczy na wode, czy raczej klej spożywczy?
a jak przymocowac perełkę w środku kwiatka? tzn czym ?

 

[mamaKrzysia]

aaa to jeszcze zapytam, czym nasaczyć tort przełożony śmietaną z malinami/borówkami? w wersji dla dzieci i dla dorosłych

 

[batoja]

h-elen...tak kiedyś robiłam szyszki i właśnie z tego przepisu zrobiłam masę ryżową. I właśnie mimo tego, że masa była dobrze wystudzona to przy każdym nacięciu się kruszyła, albo nawet odpadał dość spory kawałek. Metodą prób i błędów udało mi się w końcu skleić coś na kształt samochodziku. Napraw dokonałam za pomocą masy maślanej (wypełniłam ubytki i poskejałam) . Obłożyłam masą cukrową i teraz odpoczywa. Jak zesztywnieje to zabiorę się za detale. Mam nadzieję, że wyjdzie dobrze. Nigdy wcześniej nie korzystałam z ryżu do figurek i być może to przez brak wprawy takie napotkałam przygody. Wszystko się okaże

. Dziękuję za pomoc i rady.

 

[julinka]

A to mój trzeci torcik, a pierwszy z masą robiona samodzielnie.

 

[julinka]

Witajcie. Jestem tu nowa. Torty z masą cukrową robię od niedawna. Odkąd trafiłam na to forum - przepadłam. Czytam, oglądam i podziwiam. Tortów z masa mam na swoim koncie niewiele, ale znajoma poprosiła mnie o tort na chrzest i tu mam pytanie. Tort ma być na 20 osób i piętrowy. Doradźcie proszę jakiej wielkości można zrobić piętra, żeby to dobrze wyglądało i jak myślicie ile będzie mniej więcej będzie ważył taki tort. Będę bardzo wdzięczna za odpowiedz.

 

[julinka]

W poprzednim poście jest mój pierwszy tort pokryty masą. Wiem, ze do ideału mu brakuje, ale syn był bardzo zadowolony, a tort był robiony w pospiechu i nie należał do najłatwiejszych.