Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[kadarma]

Kawał torta (mam na myśli Kitty). Pytam, bo klientka nie wie czy chce z figurką, czy jopkowany. Pewnie okresli się w ostatniej chwili. Twoje wszystkie figurki są obłędne, masz Karino talent w raczkach. U mnie troche z tym schodzi, dlatego wole jopkować.

 

[kadarma]

znowu na niebiesko

 

[Karina Cashel]

Taki mieszany..

 

[batoja]

Kochane tortomianiaczki, czy któraś mogłaby mi pomóc? Chodzi o kwestię nakładania masy cukrowej na tort pokryty ganache. Czy mogę nakładać masę cukrową bezpośrednio na ganache, czy trzeba najpierw np. zwilżyć powierzchnię, żeby masa lepiej się przykleiła? Będę wdzięczna za wszelkie informacje.

 

[kadarma]

Batoja, nie bardzo pomogę, bo zawsze obkładam na masę maślaną, ale ganache po nałożeniu masy cukrowej powinno ładnie scalić pod wpływem ciepła. No ale może ktoś bardziej doświadczony doradzi.

 

[kiniaaa]

index.php?act=findpost&pid=1628646Kochane tortomianiaczki, czy któraś mogłaby mi pomóc? Chodzi o kwestię nakładania masy cukrowej na tort pokryty ganache. Czy mogę nakładać masę cukrową bezpośrednio na ganache, czy trzeba najpierw np. zwilżyć powierzchnię, żeby masa lepiej się przykleiła? Będę wdzięczna za wszelkie informacje.

Trzeba koniecznie zwilżyć

 

[wianka]

O rany! A ja na ganache dawałam masę maślaną bo myślałam, ze ganache rozpuści masę cukrową

 

[Ballb]

Dziewczyny jakis pomysl na maly tort komunijny.

Dziekuje i pozdrawiam

 

[Karina Cashel]

Troche zaległych powstawiam..

 

[Karina Cashel]

kolejny

 

[Karina Cashel]

kotek

 

[Karina Cashel]

ze slonikiem

 

[kadarma]

Karino, kotka "zgapiam" - jest słodki

 

[kadarma]

jeszcze zaległe

 

[kadarma]

i jeszcze...

 

[Karina Cashel]

Super torty Kadarma!
To mój dzisiejszy

 

[Karina Cashel]

i kolejny

 

[mysz]

Dziewczyny, czy pół kilo gotowej masy cukrowej wystarczy żeby pokryć tort prostokątny 20x32 cm? Wysokości nie znam, tzn nie wiem jaki mi wyjdzie.
Nie wiem czy dokupywać.

 

[h-elen]

Ja nie potrafiłam cienko rozwałkować to dla mnie byłoby mało, żeby w całości pokryć. Kiedyś miałam masy na styk i ratowałam sytuację w ten sposób, że oddzielnie obłożyłam każdy bok a z tego co zostało cienko rozwałkowałam na górę i nożyczkami obcięłam to co zwisało. Na łączeniach robiłam dekoracje (szczypanki).
Ja bym dokupiła. Jak zostanie to zrób jakieś dekoracje, po wysuszeniu zawiń w papier i będzie jak znalazł (trudno jest uplastycznić rozpakowaną masę po pewnym czasie). Może doradzi ktoś bardziej doświadczony