Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

[Jo_anna1]

Różne kwiatki z masy:
http://www.youtube.com/watch?v=OEw0L1WChF8...feature=related

Może juz gdzieś był ten link podany ale nie zwróciłam uwagi

 

[Sierotka3m]

Zielona Truskawko! Zdradź mi proszę sekret, ile Ty tej Planty dodajesz na, powiedzmy, 100g cukru? Chętnie bym spróbowała

Jutro mam robić torcik na chrzciny, to będzie okazja!

Cukier oczywiście przesiany, przy pierwszej masie to się tak jeszcze nie znałam, dlatego miałam te grudki

, ale druga poszła jak z płatka.

A skoro już piszę, to zapytam: jak cienko rozwałkowujecie masę? W mojej książce napisali, że masa ma mieć ok 1cm grubości.. Ja rozwałkowałam na ok 0,5cm i się bardzo dobrze trzymała, nie rozrywała się, ale też nie było jej za dużo do zjedzenia. Według książki na przykrycie tortu o średnicy ok. 23cm potrzeba aż 1kg masy! No i po wyrobieniu masy każą ją odstawić co najmniej na 1 dzień (oczywiście zabezpieczoną przed wysychaniem). Odstawiacie?

Przepraszam, jeśli takie wskazówki już tu były, ale nie mam siły przeglądać 40 stron postów..

Dziękuję też za bezcenne wskazówki, o których w książkach nie piszą i które wynikają z Waszego doświadczenia - CinCin jest moją skarbnicą wiedzy absolutnej

 

[sohers]

No więc tak tamta masa poszła na straty

Zrobiłem kolejną z dodatkiem planty tylko jak widać na zdjęciu przy rozrywaniu jest jakby poszarpana moze za sucha?
Moze skład nie taki?
A dałem tak: Około 50ml wody rozpuściłem 3 łyżeczki żelatyny odstawiłemna jakąś godzinkę
Potem podgrzałem i dodalem Plante na grubość kostki uciołem około 1cm na 2cm
Dodałem 3 łyżeczki glukozy, wymieszałem do rozpuszczenia
A potem do przesianego cukru i ugniatałem przez jakąś godzinkę, przyklejało się troszkę do łapek ale podsypywałem cukrem co jakiś czas może dlatego takie kruche?
Pomocy

Sierotka3m Już namierzyłem Twoją książkę i niebawem ją sobie zakupię

A oto moja pierwsza w życiu różyczka

trochę ciężko z takiej masy nie zbyt plastycznej zrobić no ale robiłem już tipsy to i róże się naucze

Proszę o oceny przyjmę słowa uznania i krytyki też się nie boję

 

[ZielonaTruskawka]

na 200g cukru pudru daje 1 łyżeczkę żelatyny, 17,5 ml wody, 25g glukozy i 3/4 łyżeczki Planty

 

[sohers]

A to wcześniej wspomniana różyczka

 

[Sierotka3m]

Jakaż elegancka! Strasznie mi się podoba, lubię takie z cieniutkimi brzegami.. Normalnie Ci nie wierzę, że to pierwszy raz

PS. Też robiłam tipsy - widzę, że podobne są nasze drogi

 

[sohers]

index.php?act=findpost&pid=976133Jakaż elegancka! Strasznie mi się podoba, lubię takie z cieniutkimi brzegami.. Normalnie Ci nie wierzę, że to pierwszy raz

PS. Też robiłam tipsy - widzę, że podobne są nasze drogi

Dziękuję bardzo

Naprawdę to pierwsza moja różyczka

A co do tipsów to kobietą to jednak lepiej wychodzi

Nie mówie że mi nie wychodzą ładne ale musiałem się bardzo napocić na jakiś efekt

 

[hokusik]

Sohers mi się wydaje, że za mało glukozy dałeś powinieneś dać 10dag. trzy łyżki to mało

A róża naprawdę super!!!
Torty komunijne róbcie, róbcie, za rok mam dwie komunie w rodzinie pomysły się przydadzą Wszystkie są super!!!

 

[oliweczka]

index.php?act=findpost&pid=973676polecam takie:
http://www.pan-centrum.pl/produkt,Wykrawac...._,94,1435.html
Sama zakupiłam i jestem bardzo zadowolona

Rastagatko, tak dobrze zareklamowalas te literki, ze wlasnie ich braklo!
% od utargu Ci powinni placic

 

[rastagatka]

Sohers śliczna jest Twoja różyczka, jak na pierwszy raz bombowa!
Oliweczko może niedługo będą mieli znowu w ofercie, ja też na nie musiałam czekać prawie 3 tygodnie, bo akurat nie mieli na stanie. Od razu kupiłam też takie pochyłe, bardziej ozdobne, ale widzę, że też ich nie ma. Może trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość.

 

[h-elen]

Witam,
Spieszę donieść, że przed chwilą ukończyłam lepienie ozdób na komunijny tort. Dzięki Waszym podpowiedziom i sugestiom masa wyszła jak marzenie. Ale radość

Poprzednie próby były porażką a dzisiaj (mimo, że w kalendarzu 13-tego ) wyszło rewelacyjnie. Cieszę się bo udało mi się dojść do "plasteliny" mimo, że początek nie zapowiadał sukcesu. Było suche i rozsypujące. Rzeczywiście, dobrze radziłyście, że wymaga długiego wyrabiania. Dodałam pod koniec nieco wody, za radą rastagatki, octu i wyszło jak należy.
Ozdoby zrobione a teraz mam większy dylemat...
Zamierzam zrobić duży prostokątny tort, pytanie czy sobie poradzę z obłożeniem go jednym, dużym płatem masy...
Relację i fotkę zamieszczę w niedzielę.
A, jeszcze jedna informacja

Tort jest na komunię w rodzinie, ale nie będę gościem. Normalnie, zrobiłabym jako prezent ze swoich składników... ale...dzięki podpowiedziom robię i owszem jako prezent ale z powierzonych składników (poszłam po rozum do głowy...)

 

[sohers]

index.php?act=findpost&pid=976129na 200g cukru pudru daje 1 łyżeczkę żelatyny, 17,5 ml wody, 25g glukozy i 3/4 łyżeczki Planty

Zrobiłem masę wedłóg Twojego przepisu ZielonaTruskawka no i muszę przyznać że nawet mi się udał

troszkę jakby jeszcze za miękki ale zapakowałem w folię i niech poleży a jutro go pomasuję jeszcze

Oczywiście będę nadal testował inne przepisy bo jak inaczej

Dziękuję wszystkim Panią za pochwały mojej różyczki

następne już niebawem

Tu fajna stronka z cudeńkamiklik i w galerię albo w tutki wchodzimy

 

[sohers]

Zrobiłem masę wedłóg Twojego przepisu ZielonaTruskawka no i muszę przyznać że nawet mi się udał troszkę jakby jeszcze za miękki ale zapakowałem w folię i niech poleży a jutro go pomasuję jeszcze
Oczywiście będę nadal testował inne przepisy bo jak inaczej
Dziękuję wszystkim Panią za pochwały mojej różyczki następne już niebawem

Tu fajna stronka z cudeńkami klik i w galerię albo w tutki wchodzimy

 

[sohers]

Dodaję jeszcze raz stronkę z cudeńkami bo w poprzednim poście nie dziala cudeńka

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=976392Dodaję jeszcze raz stronkę z cudeńkami bo w poprzednim poście nie dziala cudeńka

Wyobraziłam sobie jak to robię moimi trzęsacymi się łapkami

 

[sohers]

index.php?act=findpost&pid=976393

Wyobraziłam sobie jak to robię moimi trzęsacymi się łapkami

Ja to wogóle nie umiem sobie wyobrazić jak to robię

A to stronka xdorota klik

 

[Sierotka3m]

Oj, soher, pojechałeś z grubej rury z tą pierwszą stronką.. Od razu taki szok mi zapodawać. Mam dziś walczyć z tortem chrzcinowym, jeszcze nie zaczęłam, a już mi na ambicję wlazło. Co ja biedna teraz pocznę?

Nic mi nie pozostało, jak kręcić royal icing..

 

[hokusik]

Sierotka masz rację pojęcia nie miałam, że takie rzeczy ze zwykłego lukru można zrobić chyba będę trenować na słoikach

 

[sohers]

index.php?act=findpost&pid=976539Oj, soher, pojechałeś z grubej rury z tą pierwszą stronką.. Od razu taki szok mi zapodawać. Mam dziś walczyć z tortem chrzcinowym, jeszcze nie zaczęłam, a już mi na ambicję wlazło. Co ja biedna teraz pocznę?

No jak to co? Będziesz torta lepić a ja trzymać kciuki za Ciebie

Ale nie łam się mi też opadła szczęka na podłogę

I czekamy na fotki żecz jasna

 

[ZielonaTruskawka]

Hej

nie wiem czy to już było, ale właśnie znalazłam to na necie

Tutoriale z kwiatami