Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

[ZielonaTruskawka]

a ja znów "walczyłam" z ozdobami na muffinki

ale cóż to była za przyjemna walka

Siostrzenice mają w szkole festyn integracyjny i dlatego jest tak książkowo. Na babeczkach będą dopiero jutro

 

[alipek]

ZielonaTruskawko super pomysł te książeczki. Ja szukałam inspiracji bo będę robiła torcik na pasowanie na pierwszaka dla córci i jak pozwolisz to podkradnę pomysła z książeczkami a na nich imiona dzieci. Ale mnie zainspirowałaś!!!!!

 

[sabinal]

ZielonaTruskawko, od dawna wiadomo która z Pań jest mistrzynią w swojej dziedzinie, ale TY na pewno jesteś naszą Mufinkową Królową.

Illy,nic dziś nie robiłam z masą. Od 7.00 do 19.00 byłam w pracy i nie mam już sił i chęci żeby się jeszcze bardziej dołować.

 

[illy]

index.php?act=findpost&pid=1025529illy jestem pewna podziwu dla Twoich zdolności

te lilie są tak piękne, że i na nabrałam ochoty na ich spróbowanie.....tylko czy ja będę miała cierpliwość do nich

ja mam jeszcze pytanko do Ciebie, gdzie zaopatrujesz się w w barwniki, masy i inne narzędzia do wykonania tych śliczności?

Niestety ale to nie ja zrobilam ta sliczna lilie musisz zapytac Hokusika i to jej sie naleza ta uklony

 

[hokusik]

Dzięki Tortiałki

A teraz potrzebuje pomysłów

mam już główną dekorację tortu i tytuł "Narodziny Anioła" z czekolady zrobiłam siedzącego w kucki Anioła z jeszcze mokrymi skrzydłami (schnie schowany przed dzieciem) foto robione tel więc słabo widać ale zawsze coś
potrzebny mi pomysł co dać naokoło. Myślałam o motywie wody i niezapominajek ale może wpadniecie na coś bardziej genialnego.

 

[Spes]

Hokusiku .....chyba pierwszy raz mi odjęło mowę....ale tak zupełnie serio....
Mam nadzieję, że dokumentowałaś kolejne etapy "narodzin"...
Jaki On piekny....
A jak uzyslałas taki kolor?? Sto milionów pytan teraz mam....
Jak juz ochłoniesz.....po skończeniu zrób nam Anielą Szkółkę!!! Proszę!!!!

 

[chachu]

Hokusiku wiem że to moze nie dokładnie to co chcesz ale... to znalazłamhttp://www.utilisima.com/recetas/7329

 

[chachu]

http://www.utilisima.com/recetas/7329

 

[Alll]

Hokusiku, śliczne to cudeńko. Bardzo jestem ciekawa efektu końcowego.

Tort śmietankowy, przekładany czekoladą, kajmakiem z orzechami i śmietanką z kawą i bezami. Ponczowany rumem.
A co tam niech się upiją ciastem.

Zapomniałabym zapytać o masę cukrową. Zrobiłam kwiaty, a w powietrzu tyle wilgoci, że całe mi się rozklejały.
Jak Wy sobie radzicie z tym problemem.?

 

[illy]

Alll no i znowu piekny torcik i narobilas mi smaka na ciasto

Jak Ty to robisz, ze to zawsze takie prosciutenkie Ci wychodzi.

Ja mam za miesiac zrobic torcik na chrzest bratanka, tylko jeszcze nie wiem jaki motyw. Myslalam przygotowac w domu biale buciki, ale co do tego jeszcze, nie wiem, musze pokombinowac

 

[Alll]

Illy dla Ciebie zrobię fotkę czym "głaszczę"
Myślę że Cię zaskoczę.

 

[illy]

To w takim razie czekam ns fotke, jestem bardzo ciekawa co za narzedzie uzywasz, na pewno cos banalnego.

 

[sabinal]

All, my się już upiłyśmy, upoiłyśmy i jak zwykle zachwyciłyśmy. A jeszcze jakie byśmy były wdzięczne za przepis na cały tort.

 

[Alll]

Fotka dla Illy.
Nie mam profesjonalnego noża, mam takie cóś, co zrobił dla mnie mój mąż . To z aluminiowej blachy do ciasta

Można wklejać przepisy, opisy itd, ale niestety głaskania przez internet nie nauczę.
Sekret też tkwi w rodzaju śmietanki, jej świeżości, procentach i sposobie ubijania.

 

[sabinal]

All, głaskanie poćwiczymy jak upieczemy torcik w/g. przepisu który nam tu ładnie wklep w wolnej chwili.Przecież oprócz dekoracji ważna jest też zawartość a ja mam ślinotok jak czytam to twoje śmietankowe, kajmakowe itd....

 

[illy]

Alll potrzeba czyni wynalazca

ale powaznie swietny pomysl zrobic z blachy aluminiowej. Powiedz mi jeszcze prosze ilu procentowej smietany uzywasz, bo ja tutaj tylko 30 % mam i nie zawsze sie mi fajnie ubije.

 

[Alll]

Używam 36%, bardzo świeżej. Kiedyś Łaciata była fajna, ale ostatnio mam do jej jakości zastrzeżenia.
O tym, że musi być bardzo mocno schłodzona to pewnie wiesz.
Dobrze ubita śmietanka 36% jest puszysta i lekka, ale to trzeba wyczuć, ten właściwy moment kiedy już wiesz, że ma odpowiednią konsystencję.
Za mocno ubita robi się ciężka, zbita. Łatwo zrobić z niej masło.
Trudno mi to słowami wytłumaczyć.

 

[illy]

Ja wiem o co Ci chodzi, mam tylko problem z tym, ze tu w Niemczech nie znalazlam jeszcze do tej pory smietany 36%, no coz, bede szukala dalej, a jak nie to w pazdzierniku kupie sobie kilka kartonikow tej z Gostynia i bede miala zapas.

 

[Alll]

Przypomniałam sobie jeszcze jedną ważną rzecz. Kiedy ubijasz śmietankę do obłożenia tortu, musi mieć lżejszą strukturę od tej, którą będziesz dekorować. Czyli tą samą śmietankę do rozetek trzeba ubić odrobinę mocniej.
Musisz także do niej dodać śmietan-fix, nie żelatynę. Żelatyna szybko ścina śmietankę, a dekorując tort potrzebujesz więcej czasu.

 

[illy]

To ten fix do smietany mam, a w pazdzierniku jedziemy na chrzest i chcialam dla chrzesniaka torcik zrobic smietankowy to nie bedzie problemu bo w Polsce jestta smietana