Masa czekoladowa do mazurka

[dziunia]

Przepis pochodzi z 'Najlepszych przepisów kuchni polskiej' Marka Łebkowskiego

400 g czekolady
200 g śmietany 30%
1 łyżka masła
bakalie do przybrania

Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścic na parze.Dodać masło i śmietanę i stale mieszając gotować 15 minut na małym ogniu.Masę wylac na spody z kruchego ciasta,wyrównac powierzchnię nożem i przybrac bakaliami.

 

[Joanna]

Dziuniu, robiłaś tę masę?

 

[dziunia]

Joanno, coś mi świta, że chyba raz robiłam ale pewności nie mam niestety.

 

[Joanna]

Dzięki. Bo zastanawiam się, czy nie prościej byłoby zagotować śmietanę z masłem, a w niej rozpuścić czekoladę.

 

[dziunia]

Na pewno prościej i szybciej, no i na pewno bez szkody dla masy.

 

[Joanna]

Dzięki.

 

[janie]

Podnoszę, bo pewnie się przyda na dniach ... zastanawia mnie ta łyżka masła. I to nie pierwszy raz. Ile to właściwie tego masła jest.

 

[Buka]

Bajaderka posługiwała się miarą masła na łyżki. Pytałam ile waży 1 łyżka, na co odpowiedziała, że 15 g. AI mówi mówi, że dokładnie 14,2 g.

 

[hazo]

15 g to jeśli łyżka jest płaska, kopiasta to około 25-30 g. Tak mnie mówi AI

 

[janie]

Niestety, nie ma tam nic o tym, czy kopiasta czy płaska. A w przypadku polewy, czy pomad czekoladowych jest to ważne.

 

[Aniutka]

Bajaderka posługiwała się miarą masła na łyżki. Pytałam ile waży 1 łyżka, na co odpowiedziała, że 15 g. AI mówi mówi, że dokładnie 14,2 g.

Pewnie dlatego, że w USA masło jest dzielone na łyżki. Jedna kostka masła ma 112 g i jest na papierku podzielona na 8 łyżek, czyli wychodzi że (amerykańska) łyżka masła to 14 g.