Matnakasz

[Elka]

Matnakasz
(przepis od Krystyny - oblachko, ona podawala go i na kukingu, i na izbuszce i na forum ogoniok)

500 g maki
1 lyzeczka herb. suchych drozdzy
1/2 lyzeczki herb. cukru
1 lyzeczka deserowa soli
350 - 400 ml cieplej wody
2 - 3 lyzki stolowe oliwy

Do miski wlac ciepla wode, dodac suche skladniki i miesic ciasto okolo 20 minut. Pozostawic w cieplym miejscu by podeszlo na 1 godzine. Rece zmoczyc woda, lekko wymiesic ciasto i pozozstawic na 30 min. Wyrosniete ciasto podzielic na dwie czesci. Na blache wlac oliwe i uformowac placki. Zostawic na 15 - 20 minut. Powierzchnie placka posmarowac woda i zrobic wglebienia.

Piec w 220 C okolo 20 - 23 min.

Kiedy pieklam ten chleb, to smarowalam mocna herbata z cukrem

tak robia w Armenii

 

[tatter]

Oj...z nieba samego Elko mi spadlas z tym przepisem...bardzo bardzo Ci dziekuje...
tez je wysmaruje herbata z cukrem

 

[Joanna]

Śliczne chlebki!
Do czego się je podaje?

 

[Elka]

tatter, Joanno
mam nadzieje, ze spodoba sie

W Armenii je sie bardzo duzo chleba. Nawet wolajac do stolu mowi sie nie prosze na obiad, kolacje, a prosze jesc chleb. Chyba nie ma potrawy, do ktorej nie je sie chleba

Moj maz to nawet i makaron z chlebem je

A matnakasz jest najsmaczniejszy z dojrzalym pomidorem (takim pachnacym sloncem) i serem. Dla wielbicieli extrymu - z owczym

takze z arbuzem i serem, z adzabsandalem, z babaganusz , z dolma

 

[Liska]

Piękny! Ja też go spróbuję upiec. Dzięki Elko za ten przepis

 

[Joanna]

Dziękuję Elu za opowiedź. Tak ciekawie opowiadasz, że chyba będę jednak musiała do tej Armenii pojechać....

 

[tatter]

Rzeczywiscie bardzo kuszaco Elka nam opowiada...

 

[Elka]

O.... to nastepne spotkanie cincina w Jerewanie????

Dziewczyny, nie kuszaco opowiadam, a tak, jak jest

. Jednym z najfajniejszych przezyc bylo, kiedy tesc wracal z pobliskiej piekarni, a my siedzielismy na balkonie i nie moglismy doczekac na ten chleb az tak, ze tesc nie zdazal wejsc do domu. Podawal jeden bochenek przez balkon

pokad byl w domu, matnakaszu juz nie bywalo

 

[tatter]

Bardzo prosze o to moj dzisejszy wypiek Matnakash alla Tatter

Elko, dzieki raz jeszcze za przepis!

 

[Margot]

Tatter,cudny

 

[Joanna]

Prześliczny!
Gdyby nie to, że robię dziś krajankę marcepanową, poszłabym od razu zagniatać ciasto....

 

[tatter]

Gracias, senoras...ale pochwaly to glownie naszej Elce sie naleza...

Chez moi mozna poczytac wiecej o Matnakashu...
zapraszam!

 

[imamcia]

Tatter, leżę przed monitorem! Cudo!

 

[Linn]

Piekny ten chleb.

 

[h-elen]

O, Armenia...A kiedyś zanosiło się, że będę żoną Garnika...Nie, żebym żałowała, ale po opisach Elki tak jakoś miękko w dołku mi się zrobiło...

 

[qd]

Dzis w ramach kuchni kaukaskiej:

mieso w sosie z pigwy ( zupelnie nieortodoksyjnie wieprzowina i pigwa+rodzynki - pozostalosc po nalewce)
matnakasz do tego

 

[qd]

Dzis znalazłam przypadkiem na jutubie filmik na temat.
W pokazanej wersji uzywa sie gotowanej bełtaczki!
http://www.youtube.com/watch?v=HPfFccDdzMs