Miodownik z warstwą orzechową

[Pysia]

a czy blaszkę smarujecie, czymś sypiecie lub wykładacie papierem?

 

[szuwarek]

ja wyłożyłam papierem, łatwo wtedy zdjąć gotowy placek

 

[Pysia]

Dzięki za podpowiedź Szuwarku. Ciacho wyszło przepyszne. Przepis poszedł w świat wraz z rodziną i znajomymi.

 

[zunia]

To ciasto jest przepyszne, tylko że ja piekę trzy placki, pierwszy smaruję dżemem porzeczkowym (kwaśny do słodkich orzechów jest po prostu rewelacyjny), drugi placek z orzechami smaruję od spodu kremem i kładę na dżem, na orzechy znowu krem i przykrywam ostatnim plackiem, według mnie tak jest lepiej, bo orzechy miękną w środku ciasta. Właśnie jem to ciasto do kawy, miód w gębie, że tak powiem.

 

[szuwarek]

Ja zrobiłam to ciasto na święta ale zamiast masy z kaszy mannej, dałam masę makową

2 szklanki maku zalałam wrzątkiem, odlałam, ponownie zalałam wrzątkiem i zostawiłam na noc.
Na drugi dzień odcedziłaam, zalałam mlekiem i gotowałam 1,5 godziny.
Odcedzony mak zmieliłam najpierw sam, drugi raz zmieliłam z pól szklanki mieszanego cukru ( brązowy, z wanilią, fruktoza), trzeci raz zmieliłam z garstką migdałów, czwarty raz dodałam orzechy włoskie i rodzynki. ( ilość cukru trzeba dopasować do własnego smaku )
Do zmielonego maku dodałam 2 żółtka ubite na parze, 2 łyżki miodu, 2 łyżki amaretto i 50 g masła które rozpuściłam.
Upieczone placki leciutko nasączyłam amaretto i wyłożyłam masę.
Ciasto znikało aż miło było patrzeć

A tak poza tym to witam Wszystkich, strasznie za Wami tęskniłam

 

[kasja]

mam pytanie co do warstwy orzechowej; czy istnieje jakaś lżejsza jej wersja tzn. może sam miód z odrobiną wody i orzechami

? Moje dzieciaki chętnie jadły to ciasto, ale część z nich zostawiała na talerzyku orzechy, bo były za słodkie

 

[Caritka]

Witaj na forum, Kasja

Nie robilam jeszcze warstwy orzechowej bez cukru, ale w sumie chyba moglabys sprobowac

Albo tak sobie teraz mysle, choc to nie bedzie juz to, ale...

- ale - zamiast warstwy orzechowej (tej z miodem i cukrem), moze moglabys zrobic lukier ( z cukru pudru, z wody i odrobina soku z cytryny)
albo jakas polewe i polac wierzchnia czesc ciasta. Na koniec obsypac wczesniej podprazonymi orzechami (migdalami )

Sprobowac mozna

 

[kasja]

dzięki Caritko za podpowiedzi; myślę, że bez orzechów to nie byłoby to samo ciasto i raczej nie chciałabym z nich rezygnować
zastanawiałam się czy nie można by powciskać orzechy w wierzchnią warstwę ciasta, a potem je czymś

posmarować

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=800218dzięki Caritko za podpowiedzi; myślę, że bez orzechów to nie byłoby to samo ciasto i raczej nie chciałabym z nich rezygnować

Nie musisz rezygnowac z orzechow

- Napisalam, ze moznaby pomazac lukrem i na to orzechy

CYTATzastanawiałam się czy nie można by powciskać orzechy w wierzchnią warstwę ciasta, a potem je czymś

posmarować

Moze masa grysikowa?

 

[Cevilla]

Witam. czy kiedy użyję orzechów włoskich zamiast laskowych zrobię duże odstępstwo od oryginału? Tzn. to zmieni zupełnie smak, czy tylko trochę?

 

[ptysza]

robilam ten miodownik na swieta
ciasto zeszlo blyskawicznie
barrdzo smaczne, i samo ciasto dosc mocno uroslo, sproboje nastepnym razem zrobic z tej porcji jakos 3 placki

na pewno jeszcze zrobie, przepis juz zapisany do kaleciku

dziekuje za przepis i polecam z calego serca