Miodowo-kawowe

[Krystyna9]

.......... a chyba raczej kawowo-miodowe. Niekłopotliwe i bardzo szybko się robi



Składniki:


Ciasto:

* 2 szklanki mąki,
* 3/4 szklanka cukru,
* 1 jajko,
* 1 szklanka mleka,
* 1/3 - 1/2 szklanki oleju
* 3 łyżki miodu,
* 2 łyżki ( z górką) kawy rozpuszczalnej (tylko takiej w pyłku a nie w granulkach)
* 2 łyżeczki (płaskie) sody

Krem:

* 2 szklanki mleka,
* 4 łyżki mąki (z leciutką górką),
* 4 łyżki cukru (można dać więcej, bo nie jest zbyt słodki),
* 3 łyżeczki ( z górką) kawy rozpuszczalnej
* 1 żółtko
* 200 g masła

Polewa:

* 100 g czekolady gorzkiej,
* 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
* 7-8 łyżek śmietanki słodkiej,
* 1,5 łyżeczki masła

Można zrobić poncz do lekkiego nasączenia ciasta, którego ja nie robiłam, ale następnym razem zrobię, a ciasto można posypać cukrem pudrem zamiast polewy

Wykonanie:

Ciasto:

Przygotować tortownicę 26 - 28 cm średnicy (posmarować masłem i posypać bułką tartą)
Piekarnik nagrzać do 190 stopni
Wszystkie składniki ciasta wrzucić od razu do miski i dobrze zmiksować razem.
Wlać do foremki i upiec przez ok. 40-50 minut. Należy przypilnować aby ciasta za bardzo nie spiec
Upieczone, przekroić na dwa blaty (ciasto nie wyrasta równi, lecz ma górkę). Można przekroić już takie gorące

Masa:

W 1/2 szklanki mleka wymieszać cukier, mąkę , kawę i żółtko. Pozostałe mleko zagotować i wlać do niego tę mleczną mieszaninę. Ugotować budyń kawowy, który trzeba bardzo dobrze schłodzić.
Utrzeć masło i ciągle ucierając dodawać po 1 łyżce budyniu. Gotowym kremem przełożyć ciasto

Polewa:

Do miseczki włożyć masło i czekoladę połamaną na kawałki, wlać śmietankę i wsypać kawę. Całość rozpuścić w kąpieli wodnej.

Gorącą polewę wylać na ciasto

Odstawić do lodówki, dla schłodzenia


* Używałam szklanki o pojemności 250 ml.
** ciasto będzie smaczniejsze, gdy go troszkę nasączymy, np. lekkim naparem kawy

 

[jean]

nawet wizualnie bardzo smakowite, ale...co tu dużo gadac...jak każde Twoje Krystyno!

 

[weerka]

Krystyno nie moglabys upiec czegos mniej smakowitego,bo nie nadałżam za Tobom!!!

jeszcze buchy mi na sercu leżą (ze nie zrobione) a Ty juz nowe smakołyki na pokuszenie wypiekasz.
oj ciezki moj los cięzki

 

[Krystyna9]

Ale na to ciasto nie potrzeba dużo czasu. Wszystko w jedną michę i wymerdać dokładnie.

Jak ciasto się piecze to robimy krem

 

[moni20]

index.php?act=findpost&pid=941727Ale na to ciasto nie potrzeba dużo czasu. Wszystko w jedną michę i wymerdać dokładnie.

Jak ciasto się piecze to robimy krem

Ha ... czas to sie zawsze da jakos wykombinowac, tylko gorzej z naszymi rosnacymi czterema literami

 

[mysz]

Krysiu jak zwykle boskie. A jaka to kawa rozpuszczalna nie w granulkach?

 

[Krystyna9]

Są kawy rozpuszczalne w proszku, sypkie, takie pyłki np. taka

 

[Aniq]

Tak się zastanawiam - a jakby kawę w granulkach rozpuscić w mleku? jeśli się nie ma sypkiej...?

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=944708Tak się zastanawiam - a jakby kawę w granulkach rozpuscić w mleku? jeśli się nie ma sypkiej...?

myślę, że spokojnie wtedy może być. Jeżeli masz ochotę na to ciasto (mnie niesamowicie ono smakuje, a jest takie proste do zrobienia), to weź większą tortownicę - 28 cm, to urośnie niższe . I dobrze będzie go nasączyć trochę naparem kawy. Ja tego nie zrobiłam, bo myślałam że ciasto nabierze wilgoci od kremu. Owszem, nabrało, ale nie tyle ile bym chciała

 

[anowid]

miałam toszke problemów z masą - nie chciała zastygać łobuzica

a efekt końcowy poniżej ...

 

[Krystyna9]

jak widać na moim zdjęciu, też nie była bardzo stała (masa). Sama się zastanawiam, czy to nie jest czasami przez tę kawę ?

Na drugi dzień, masa już miała zdecydowanie lepszą konsystencję.

A jak smakowało ?

 

[abbra]

Kolejne fajne ciasto ! I to z kawą , mniam !
Krysiu, Ty to zawsze coś dobrego potrafisz wyczarować

 

[kornasia]

ciasto upieczone (jak zwykle u mnie z polowy porcji), jak tylko budyn ostygnie, to zrobie krem, jutro bede miala wyzerke

(bo jeszcze sernik do pieca wstawilam)

edit: no i nie moglam sie powstrzymac, ukroilam sobie porzadny kawalek,
to ciasto jest oblednie pyszne, Krysiu

mi masa zastygla bez problemow, ale zauwazylam, ze odkad kupuje maslo w D ( a nie kupuje PL, jak do niedawna), to nie mam juz zadnych klopotow z warzacymi sie, czy niezsiadajacymi sie kremami

 

[anowid]

index.php?act=findpost&pid=944863A jak smakowało ?

Krysiu, cisto jest naprawdę dobre, dodatkowo zyskuje na smaku jak konsumpcja następuje drugiego dnia

a co do masy, to ja nie do końca doczytałam i zrobiłam tzw. twórczość własną, a że się nie udała, to nie mam się czym tutaj pochwalić

 

[mysz]

zdecydowałam, robię dzisiaj

 

[mysz]

zrobiłam i już wiem że raczej nie dla mnie.
Krem zbyt maślany, masła dałam dokładnie tyle ile było w przepisie.
Trudno się kroi, przy krojeniu krem wycieka na boki.
W smaku takie sobie.
może jutro będzie lepsze.

 

[Krystyna9]

Przy tym cieście, trzeba uważać żeby go czasami nie spiec zbyt mocno, bo zrobi się suche i właśnie trudno ukroić. Krem też można zrobić mniej maślany. Użyć połowę masła lub wcale, ale ugotować bardziej gęsty budyń, dodając 4 zamiast 1 - żółtka i dodatkowo jeszcze łyżkę mąki. A smak, no cóż ja lubię kawowe, co nie znaczy że wszyscy inni też.