Młoda kapusta duszona z marchwką i koperkiem.

[kawazmlekiem]

Nie wiem, co to jest czerwony kiełb, to menu to dla mnie żadne źródło. Zajrzyj do jakiegokolwiek słownika polsko-angielskiego.

 

[Wlodek1955]

index.php?act=findpost&pid=1518792Ze smutkiem przyznaje, ze mam podobne doswiadczenie, by tylko jedno. Z Polski jaki UK rodem, ze szklonych czasow glownie. Czasem rozumiem dzieci, ktore na wspomnienie slowa warzywa straca zupelnie chec do jedzenia. Na mysl przychodza ugotowane do bolu marchewki, brokuly, kalafiory...
Brakuje takim nie tylko wygladu i koloru, ale witamin, dla ktorych przeciez je jemy. Jaki jest sens zachwycania sie nowalijkami jak rzeczona mloda kapusta skoro cala jej dobroc pozostaje w plynie, ktory wylewamy/odlewamy, a to co pozostaje to nieapetyczne warzywne zwloki.

Czy ja w swoim opisie napisałem, że coś wylewam - odlewam ?
Kapusty nie nakrywam i duszę na wolnym ogniu aż będzie miękka i to wszystko.
Podając nastepny przepis nie będę podawał ani czasu ani zdjęć bo po co ...
Jeżeli uważasz że to danie na zdjęciu nie wygląda apetycznie zgłoś do usunięcia i tyle.

 

[Joanna]

Włodek, nasze uwagi nie były skierowane personalnie w Twoją stronę, nie musisz się irytować.
Pisałyśmy o własnych upodobaniach i własnych doświadczeniach.
Jeśli ktoś lubi długo gotowane warzywa, jego sprawa.
Nawiasem mówiąc - jeśli wlewasz trzy szklanki wody, to musisz ją potem odlać, cała nie wyparuje, bo liście młodej kapusty też się głównie z wody składają.

index.php?act=findpost&pid=1518854Podając nastepny przepis nie będę podawał ani czasu ani zdjęć bo po co ...

Jeśli nie jesteś go pewien, to zdecydowanie nie podawaj lub przed wpisaniem sprawdź z zegarkiem w ręku. Trafi na niedoświadczoną osobę i ugotuje papkę dla niemowląt zamiast apetycznej potrawy.

 

[Wlodek1955]

index.php?act=findpost&pid=1518851Nie wiem, co to jest czerwony kiełb, to menu to dla mnie żadne źródło. Zajrzyj do jakiegokolwiek słownika polsko-angielskiego.

Po prostu kolor ryby barweny jest jaskrawy a po ugotowaniu jaśnieje i z tego co widzę nie jest czerwona.
a chodziolo o czerwoną rybę z tego co czytałem.

 

[kawazmlekiem]

Tatter podała nazwę: red mullet. Po polsku to jest barwena. Tatter sprawdziła i potwierdziła, że to ta ryba. Nie rozumiem, o co jeszcze chodzi.

 

[tatter]

Moja kapusta gotowa. Uzylam szalotki francuskie, zamiast cebulki wiosennej, ale dodalam do duszacej sie kapusty posiekany drobno szczypiorek.
Doprawilam rowniez sokiem z jednej malej cytryny (na dwie kapusty wiosenne Hispi i 6 malych marchewek) i lyzka masla. Kapusta gotowala sie dokladnie 7 minut.

 

[Joanna]

Tatter, kapusta już z własnej uprawy?

 

[tatter]

Niestety nie, Joanno. Te, ktore sadzilam jesienia beda gotowe za miesiac, zwykle mam je na talerzu pod koniec maja. Za to mam w brod brokulow zielonych i fioletowych.

Koperek moj, tegoroczny i szalotki z zeszlego roku oczywiscie.

 

[Joanna]

Napadłabym na ten Twój ogród...

Mój koperek dopiero zaczął wyłazić z ziemi.

 

[tatter]

QUOTE (Joanna @ 25 Apr 2014, 20:06 ) index.php?act=findpost&pid=1519456Napadłabym na ten Twój ogród...

Mój koperek dopiero zaczął wyłazić z ziemi.

Na szaber znaczy sie?

Koper w szklarni sieje, wczesnie, rosnie jak szalony od poczatku kwietnia.