Młoda kapusta duszona z pomidorami i dymką

[Shinju]

Jedna z wariacji na temat młodej kapusty, na podstawie pomysłu mojej rodzicielki.

1 duża główka młodej kapusty
2 duże cebuli dymki (cebulki + szczypior)
4 twarde pomidory
1 litr wody
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka oliwy
sól, papryka ostra, biały pieprz

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy ją. Do gotującej się wody wkładamy pokrojoną niezbyt drobno kapustę i gotujemy pod przykryciem aż zmięknie. Cebulki z dymki kroimy w półplasterki, szklimy na 1 łyżeczce oliwy. Szczypior kroimy. Do podduszonej kapusty dodajemy zeszklone cebulki oraz pokrojony szczypior. Pomidory obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do kapusty wraz z kminkiem. Doprawiamy solą, pieprzem białym i ostrą papryką. Podduszamy odkryte 10-15 minut do odparowania pozostałej wody, próbujemy i ewentualnie dodatkowo doprawiamy.

 

[Dorotka.p]

Właśnie gotowałam młodą kapustkę, kiedy natknęłam się na Twój przepis i bardzo mi się spodobał, więc czym prędzej pognałam do gara i dorzuciłam kminek i ostrą paprykę. Dymkę też dalam, ale tylko jedną, bo więcej nie miałam. Czy ta dymka i kminek zmieniają jakoś smak kapusty?

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1303655Właśnie gotowałam młodą kapustkę, kiedy natknęłam się na Twój przepis i bardzo mi się spodobał, więc czym prędzej pognałam do gara i dorzuciłam kminek i ostrą paprykę. Dymkę też dalam, ale tylko jedną, bo więcej nie miałam. Czy ta dymka i kminek zmieniają jakoś smak kapusty?

Dymka to raczej niewiele smak zmienia. Kminek zmienia o tyle, że w kapuście jest wyczuwalny po prostu.

 

[Dorotka.p]

Zrobiłam, spróbowałam i rzec mogę, że dobra. Nawet bardzo. A kminek wyraźnie wyczuwalny, ale ja lubię kminek, więc jestem zadowolona. Za to papryka dość mocno wyostrzyła smak, więc z całą pewnością ta kapusta nie jest mdła. Dziękuję za przepis.

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1303770Zrobiłam, spróbowałam i rzec mogę, że dobra. Nawet bardzo. A kminek wyraźnie wyczuwalny, ale ja lubię kminek, więc jestem zadowolona. Za to papryka dość mocno wyostrzyła smak, więc z całą pewnością ta kapusta nie jest mdła. Dziękuję za przepis.

Bardzo się cieszę, że Ci smakowała