Mój pierwszy chleb

[BeataSz]

wczoraj wieczorem wyrobiłam ciasto, dziś rano upiekłam, tym razem w garnku, napakowany ziarenkami, pyszny z chrupiącą skórką:

 

[joannas]

Wczoraj wstawiłam zakwas, jutro szykuję się na ten chleb. Nie wiem czy nie będe musiał dodac nieco drożdży bo mój zakwas młodziutki jest

 

[BeataSz]

a jak bardzo młodziutki? Jeśli mu jeszcze nie ufasz, to może rzeczywiście daj troszkę drożdży.
Mój chleb już się kończy, aż się dziwię, że sama zjadłam tak szybko, zwykle bochenek chleba wystarcza mi na tydzień

 

[joannas]

Wczorajszy

, ale pracuje aż miło patrzeć

 

[BeataSz]

to rzeczywiście osesek z niego

 

[joannas]

I neźle daje radę. Dałam 6 łyżek zakwasu i trochę drożdży, bo nie byłam pewny czy podniesie chleb. Pół godziny wyrobiony chleb postał w misce, a teraz rośnie od 1,5 h i wkrótce będzie gotowy do pieczenia. Czyli drożdże jednak nie były konieczne.

 

[BeataSz]

no i jak wyszło?

 

[joannas]

Chleb wyszedł pyszny, ale miałam problemy z wyjęciem go z foremki, dół przywarł. Wysmarowałam oliwą tylko.... Powinnam była jeszcze czymś posypać? Bo nie chcę go piec na papierze do pieczenia

 

[BeataSz]

ja zawsze wysypuję otrębami.

P.S.
wczoraj piekłam chleb orkiszowy, który wyrastał w koszyczku wysypanym mąką, niestety ciasto przykleiło się do koszyka tak, że po wykładaniu na kamień urwała się cała góra (została przyklejona do koszyka)-upiekłam więc placka, a nie bochenek...