Muffinki z bananami i czekoladą.

[Anusiaczek]

Muffinki z bananami i czekoladą.

37 dag mąki
2 łyzeczki proszku do pieczenia
12,5 dag brązowego cukru
tabliczka czekolady mlecznej
1 duży banan
szczypta soli
1,5 szklanki mleka
2 jajka
16 dag stopionego masła

1. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, sól, posiekaną czekoladę i pokrojony banan.
2. Mleko mieszamy z jajkami. Razem z przestudzonym masłem wlewamy do mąki, krótko mieszamy metalową łyżką, by składniki się połaczyły (ciasto ma być grudkowate).
3. Nakładamy porcje ciasta do formy muffinkowej. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 210 stopni.
4. Po upieczeniu zostawiamy muffinki 5 minut w formie, a następnie delikatnie wyjmujemy i studzimy na metalowej kratce.

 

[Iwcia]

Mam podobne u siebie w ksiazeczce

Muffiny bananowe z czekoladową niespodzianką

Banany i czekolada – pyszne połączenie. Muffiny o tym smaku przypadną do gustu każdemu łasuchowi, zarówno dużemu jak i małemu. Polecam!!!

składniki
2-3 banany
1 tabliczka czekolady mlecznej (lub deserowej) lub 12 czubatych łyżeczek Nutelli
2 ½ szklanki mąki
100-125g masła
2 całe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 -5 łyżek cukru pudru (ewentualnie zwykłego)
1 szklanka mleka
kilka kropli soku z cytryny
odrobina soli

odrobina cukru pudru do posypania po wierzchu

masło do wysmarowania formy


sposób przygotowania
Piekarnik nagrzać do 210C. W tym czasie w misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, odrobiną soli i cukrem. Banany pokroić w pół plasterki, skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały. Dodać do mąki i wymieszać. Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło roztopić w rondelku, lekko wystudzić, a następnie dodać do mleka i dokładnie wymieszać. Płyny połączyć z mąką, i dosyć dokładnie, aczkolwiek delikatnie wymieszać (ciasto nie musi być gładkie).
Formę wysmarować masłem, do poszczególnych otworów nałożyć po 1 łyżce ciasta. Następnie na środku ułożyć 1-1,5 kostki czekolady, lub łyżeczkę Nutelli. Przykryć kolejną łyżką ciasta. Piec przez około 20 - 25 min. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!



dodatkowe informacje
Ilość cukru można regulować wedle uznania. Do ciasta zamiast całych kostek czekolady lub Nutelli na środku, można dodać czekoladę pokrojoną na drobne kawałki.

 

[Anusiaczek]

Rzeczywiscie podobne i na pewno równie smaczne
Muszę wypróbować

 

[Iva]

czy Wasz mufinki można piec w papierowych foremkach?? nie wyleje sie ciasto?? bo nie mam foremek do mufinek

 

[Iva]

Juz je pieke w papierowych foremkach. I nic sie nie wylało

 

[ganga]

zrobilam muffinki z bananami i nutella wg przepisu Iwci
w czasie pieczenia zrobily sie kratery i Nutella wyplunala czesciwo na wierzch , chyba bezpieczniej jest je zrobic jednak z kostka czekolady (bo niespodzianka zostanie w srodku), ale to nastepnym razem...
dobre, ale dla moich dzieci malo slodkie (moze to banany powinny bys slodsze?)

 

[kasiak73]

Zrobilam muffinki i bardzo polecam pysia dziekuje za przepis

 

[adzia281186]

Właśnie zaczęłam moją przygodę z muffinami. Jako pierwsze zrobiłam te według przepisu Iwci. Niestety nie wiem czemu ale kompletnie nie wyszły. Powstały niewyrośnięte, zbite placki. w smaku nawet dobre, ale domownicy narzekali że gnieciuchy i że ciężkie dla brzucha
Nie chcem ich męczyć, a też nie chcem poddać się po pierwszej nieudanej próbie. Może ktoś mógłby mi podpowiedzieć gdzie mógł tkwić błąd? Albo poradzić może jakieś prostsze, takie co zawsze się udają i wyrastają na kolejną próbę?
Jedyną modyfikacją jaką wprowadziłam z przymusu było danie kefiru a nie mleka, bo po prostu nie miałam akurat mleka w domu...czy to może być tego wina???

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=976838Albo poradzić może jakieś prostsze, takie co zawsze się udają i wyrastają na kolejną próbę?

Ja robie zawsze z tego przepisu https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=10881 - jeszcze wtopy nie miałam, więc polecam. Daje olej zamiast masła/margaryny. Dodatki - zależy co mam pod ręką

 

[m_martka]

posiadam piekarnik który można ustawić by grzał z dołu z góry lub tu i tu naraz jakie ustawienie będzie najlepsze dla muffinek poniewaz zamierzam je jutro zrobić i nie chce mieć żadnej wtopy

 

[Joanna]

37 dag mąki
2 łyzeczki proszku do pieczenia
12,5 dag brązowego cukru
tabliczka czekolady mlecznej
1 duży banan
szczypta soli
1,5 szklanki mleka
2 jajka
16 dag stopionego masła

Trochę z konieczności pozmieniałam i upiekłam w formie babki.
Moja wersja:
Mąka - orkiszowa z niewielkim dodatkiem pszennej i płatków owsianych.
10 dag cukru trzcinowego,
2 małe banany,
10 dag masła plus olej do wagi.
Zamiast mleka - maślanka,
zamiast mlecznej czekolady - gorzka z całymi migdałami.
Od siebie dołożyłam łyżkę domowego cukru waniliowego.
Reszta bez zmian.
Piekłam w formie na babę savarin 39 minut w 185 stopniach.

EDIT:

Dobre, chociaż nawet dla mnie mało słodkie. Następnym razem dodam garść pokrojonych daktyli. Z czasem zyskuje na smaku, więc warto dać mu szansę.