Mufinki z tuńczykiem i czarnymi oliwkami

[lemina]

[SIZE=24pt]Mufinki z tuńczykiem i czarnymi oliwkami[/SIZE]

Przepis pochodzi z książki "1 Teig = 100 Muffins"

Składniki:

• 90g czarnych oliwek bez pestki
• 280g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 duże jajka
• 250ml maślanki
• 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 90g roztopionego i ostudzonego masła
• 400g tuńczyka w oleju z puszki, odlany z oleju i rozdrobniony

Wykonanie:

• Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Formę na 12 muffinków nasmarować lub wyłożyć papierowymi foremkami. Odłożyć na bok 12 oliwek.
• Suche skąłdniki mieszamy ze sobą, mokre ze sobą. Mokre wlewamy do suchych, dodajemy tuńczyka i pokrojone oliwki. Mieszamy wszystko razem do połączenia się.
• Nakładać ciasto do foremek, na wierzch wcisnąć oliwkę. Piec ok 20 minut.
• Pozwolić trochę im się ostudzić, podawać ciepłe (zimne też są dobre do zjedzenia).

I może jakieś zdjęcia na zachętę:





Smacznego.