Najlepsze ogórki w zalewie pomidorowej

[reniam_123]

Autorem przepisu jest Ewa Szczęsna, uczestniczka którejś tam edycji Masterchefa
Oryginalny przepis jest tu https://www.instagram.com/p/C9dGHmko1J0/ a kto nie ma instagramu, a ma facebooka to też jest tu https://www.facebook.com/reel/470571515730571
W linkach, które podałam, są filmiki z produkcji tej sałatki

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych,
1 kg cebuli,
2 łyżki grubej soli,
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru,
1 szklanka oleju,
180 g koncentratu pomidorowego

Ogórki obieramy i kroimy w grubsze talarki, cebulę kroimy w pół talarki i dodajemy do ogórków, całość zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na ok dwie godz.
Po tym czasie ogórki odsączamy na durszlaku i ponownie wkładamy do miski.

Robimy marynatę: ocet, cukier, olej i koncentrat pomidorowy dokładnie mieszamy i tym zalewamy ogórki, mieszamy i nakładamy w słoiki. Pasteryzujemy 10 min.

Ogórków miałam 2,40 dag po obraniu, cebuli i reszta składników wedle przepisu. Z tej porcji wyszło mi 9 takich słoików.

 

[reniam_123]

Ogórków miałam 2,40 dag po obraniu

Oczywiście, że 2,40 kg

 

[basiak]

Zrobiłam te ogórki.Robiłam też je w ubiegłym roku ale niestety utopiły w piwnicy jak była powódź . Bardzo nam smakują.

 

[Joanna]

Się robią.

EDIT:
Wstawiłam do pasteryzacji, zapowiadają się pysznie. Lubię takie przepisy, w których marynaty wychodzi dokładnie tyle, ile potrzeba.