Najprostsze muffinki Nigelli

[AnEvelin]

Witam oglądając kiedyś jej program zobaczyłam jak robi najprostsze na świecie muffinki i spróbowałam w domu sa super a do tego zawsze wychodzą
125 g maki
125 g cukru
125g miękkiego niesolonego masła (ja jak nie mam masła dodaje margarynę do pieczenia i tez jest dobrze)
2 jajka
2 łyżki mleka ( ja daję śmietanę 12 albo 18% i zawsze troszkę więcej niż 2 łyżki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki olejku waniliowego
miksujemy
i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 min
porcja niby na 12 szt ale mi zawsze wychodzi więcej zobaczcie sami

 

[Linn]

Jak to miksujemy?

 

[Katee]

Miksowanie to zaprzeczenie filozofii mufinnkowej. Miesza się składniki, do tego niedbale , zastawiając grudki, ale moze to jakis inny sposób

 

[AnEvelin]

nie wiem nic o żadnej muffinkowej filozofii ale jeśli tak to zaprzeczam
miksujemy i to mikserem ona tak zrobiła i ja tak robie

 

[Linn]

Tu jest muffinkowa filozofia:
http://www.pastrywiz.com/archive/recipe/0124.htm
Oczywiscie mozna zmiksowac, ale konsystencja bedzie inna. Wyjdzie cos w rodzaju ciasta, ale podzielonego na porcje.
Moze to sa muffinki angielskie? Wiem, ze roznia sie od amerykanskich.

 

[AnEvelin]

Naprawdę trudno mi powiedzieć czy angielskie czy amerykańskie cisto jest dość zbite więc łatwo je podzielić na porcję
ale czy to ważne najważniejsze jest chyba to że są bardzo smaczne

 

[Silent Angel]

Mój ulubiony przepis.
Muffinki rzeczywiście robi się szybko i prosto. Żadna filozofia.
Tylko dodać składniki i voila!

P.S
Zrobiłam z muffinek - cupcakes.