Naleśniki wg Gordona Ramsaya

Liska

Member
Lis 27, 2004
3,631
0
0
Bardzo lubię naleśniki.
Gdybym znalazła się na bezludnej wyspie z jedną tylko potrawą, wybrałabym naleśniki.
Te naleśniki zawsze się udają i są dokładnie takie, jak trzeba - miękkie, sprężyste i maślane.
Proporcje wg GR.



300 ml mleka
1-2 jajka
szczypta soli
30 g roztopionego masła
125 g mąki pszennej


Wszystko miksujemy na gładką masę. Smażymy na patelni z odrobiną oleju słonecznikowego.

Smacznego!
 

AnnaH

Member
Lis 15, 2005
1,423
0
0
w takim razie beda jutro na obiadek
icon_smile.gif
 

jaka

Member
Wrz 15, 2004
1,653
0
0
Pyszność!!!
Smażyłam je dziś. Co ważne - z tego ciasta bardzo łatwo usmażyć cieniutkie naleśniorki.
Z porcji otrzymałam 8 naleśników o średnicy ok. 20 cm.
Zuzio pochłaniał je z wielkim mlaskiem
fiesgrins.gif


My wciągnęliśmy (znaczy się póki co ja
icon_smile.gif
) przekładane szpinakiem z serem, coś w stylu Kamilowych. Mhm...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
0
36
Ja też już dawno winna jestem opinie tym naleśnikom, są przepyszne i innych już nie robię, co ważne mam gwarancję, że zawsze udadzą się takie jak trzeba tzn. cieniutkie i elastyczne, świetne są do krokietów, bo dzięki tej elastyczności można napakować do nich dużo farszu i nie pękają, jak to zdarzało mi się wcześniej, testowałam też wersję z mąką grahamkową, jak byłam na diecie i też są wyśmienite, wersja grahamkowa bardzo smakuje mi z twarożkiem waniliowym
mniam.gif
Dziękuję Lisko za pyszny przepis
cvety.gif
 

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
0
36
Orelio a czy w przepisie jest gdzieś napisane o wodzie mineralnej gazowanej?
icon_wink.gif
Ja trzymam się ściśle składników i są pyszne
lecker.gif
 

hazo

Well-known member
Contributor
Lis 13, 2005
6,953
93
48
Też uważam, że te naleśniki są najlepsze ze wszystkich. Od kiedy znalazłam na nie przepis nie robię innych. Kiedyś robiłam z dodatkiem wody mineralnej, ale te są o wiele lepsze.
 

cipcipkurka

Member
Maj 26, 2006
468
0
0
Chciałam tylko powiedzieć, że z takimi naleśnikami to nawet ja mogę na bezludną wyspę.
Wyszło mi chyba siedem sztuk, bo pierwszy był za gruby. I nie dodawałam do smażenia oleju, były wystarczająco maślane, nic nie przywierało.
Komentarz Męża: no, to jest inna jakość naleśnika
icon_wink.gif
 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
Rzeczywiście z tego ciasta można usmażyć cieniuśkie, dosłownie muślinowe naleśniki. Bardzo delikatne i smaczne - jednak strasznie tłuste
zwinker.gif
co stwierdziły moje córy zaraz po spróbowaniu pierwszego... mi tam w sumie nie przeszkadza - lubię masło i jego zapach i smak - no ale fakt faktem. Trochę za tłuste.
Oczywiście trzymałam się ściśle przepisu i smażyłam na teflonowej patelni niczym nie smarowanej.
Następnym razem do podwójnej porcji ciasta dodam połowę masła.
 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
Nie no Lisko - naleśniki były pyszne - tylko byłam zaskoczona że aż tak tłuste są, spodziewałam się że przepis mistrza będzie doskonały pod każdym względem a tu niespodzianka
icon_wink.gif

On taki podły jest i tak miesza z błotem ludzi w "piekielnej kuchni" za drobne błędy czy niedoskonałości - gdybym jadła te naleśniki przygotowane przez niego i byłyby tak tłuste powiedziałabym mu co o tym myślę
icon_wink.gif


Następnym razem dodam o wiele mniej masła i myślę że wtedy dopiero będą takie jak lubię
icon_smile.gif
 

Małgoś.dz.

Member
Paź 25, 2004
4,687
0
0
Myślisz Lisko, że swoich pracowników Ramsay traktuje identycznie jak w HK?
Może ten piekielny wrzask - to tylko ze względu na show?

Naleśniki również próbowałam i smakowały mi bardzo, tyle, że ja od razu odrobinę zmiejszyłam ilość cholesterolu.
icon_wink.gif
 

Liska

Member
Lis 27, 2004
3,631
0
0
Obawiam sie, że takie traktowanie ludzi w kuchni to norma. Nie tylko u Ramsaya.

Małgoś.dz. @ 27 Jan 2008 napisał:
index.php?act=findpost&pid=653170Myślisz Lisko, że swoich pracowników Ramsay traktuje identycznie jak w HK?
Może ten piekielny wrzask - to tylko ze względu na show?

Naleśniki również próbowałam i smakowały mi bardzo, tyle, że ja od razu odrobinę zmiejszyłam ilość cholesterolu.
icon_wink.gif
 

Małgoś.dz.

Member
Paź 25, 2004
4,687
0
0