Napoleonka

[Mała_Mi]

Rysiu - Twoja napoleonka jest przepiękna!

Moni, całkiem się z Tobą zgadzam. Tez wolę napuszone, jednak jeśli ktoś takiego nie chce, to żaden problem - można sobie spłaszczyć

 

[marmak]

index.php?act=findpost&pid=925220ale momento. Czy napuszenie jest wadą upieczenia, ja wole napuszone niz niewyrosniete podeszwy? Ciasto i tak padnie pod ciezarem masy, nawet nie trzeba go zlać łyzką, a góra jak sie ją lekko dogniata do masy. Nie wiem o co tyle hałasu

Gdy piekę dla rodzinki, to nikt nie zastanawia się i nie przejmuje "napuszeniem". Ale chciałabym też poznać sposób pieczenia całego blatu ciasta francuskiego, tak, by przypominało wypiek z cukierni. Wiem, że na cinki zawsze można liczyć! Pomysł z krojonym blatem z pewnością wykorzystam przy najbliższej okazji, bo napoleonka wygląda bardzo apetycznie

 

[Ilona]

A jakby widelcem dziury porobić? Tak jak się kruche dziurkuje

 

[Mała_Mi]

A skąd wiadomo, że "cukierniowe" nie wyrasta i potem go nie spłaszczają? W końcu francuskie to francuskie.

 

[moni77]

rany kota, ale to napuszenie mam tylko w piekarniku, wyciągam nakładam masę i nie mam napuszenia, mam cienkie.
Nie wiem o co kaman tak naprawdę. Ja bym się zmartwiła jakby mi sie nie napuszyło

 

[ewa77]

Wlasnie zrobilam i .... jest pyszna

. Mala Mi dziekuje za przepis

 

[Mała_Mi]

Ewo, ogromnie się cieszę, że Ci smakuje

 

[Mała_Mi]

 

[okruszek13]

Chce zrobic napoleonki na urodziny synka.
Nie orientuje sie w mrozonym ciescie francuskim. Czy 1 opakowanie 450gramowe gdzie jest 6 platow wystarczy? Bo znalazlam ze Frosta takie wlasnie ma. I czy w takim razie z takiej ilosci wyjdzie mi 12 napoleonek? I rozumiem ze i spod napoleonki i gora maja miec po 6 tych platow?
Te Wasze napoleonki wygladaja oblednie; u mnie w domu praktycznie wszyscy je lubia i zastanawiam sie wlasnie czy nie zrobic podwojnej ilosci

 

[Mała_Mi]

Ja używam ciasta chłodzonego, nie mrożonego. Z lidla. Jest tam jeden płat, który dzielę na pół.

Il, help! Pamiętasz wagę?

EDIT:
to takie: ma zdaje się 275 gr
http://www.lidl.pl/cps/rde/xchg/SID-0EE5A0...index_10001.htm

 

[Ilona]

275 g http://www.lidl.pl/cps/rde/xchg/lidl_pl/hs...index_10001.htm

Edit. hehehe akurat to samo znalazłysmy

 

[Mała_Mi]

Dziękuję

Ta ilość ciasta wystarcza na 12 ciastek - takiej wielkości, jak robią w cukierni.

 

[okruszek13]

Dziekuje Wam kochane za expresoowe odpowiedzi

W takim razie trzeba Lidla zaatakowac

 

[okruszek13]

Jak sie piecze gotowe ciasto francuskie?

Czy blaszke wykladamy papierem czy smarujemy maslem? I potrzebna taka duza blaszka z piekarnika? Dzis bede piekla a ze ostatnio cos mi nie wychodza ciasta to wole zapytac.

 

[Ilona]

Ja piekłam na papierze w który było zwiniete surowe ciasto - bez dodatkowego smarowania czymkolwiek.
Piekłam na dużej blasze z piekarnika - żeby góre i dół napoleonki upiec za jednym zamachem

ale mozna też piec osobno na mniejszych blachach - tylko, że mi szkoda czasu i prądu

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=925107Mam serdeczną prośbę: czy ktoś zna taki sposób pieczenia gotowego ciasta francuskiego, żeby jak najmniej się "napuszyło"? Wszystkie blaty na napoleonki przypominają nadmuchane materace!!!

index.php?act=findpost&pid=978694Jak sie piecze gotowe ciasto francuskie?

Czy blaszke wykladamy papierem czy smarujemy maslem? I potrzebna taka duza blaszka z piekarnika? Dzis bede piekla a ze ostatnio cos mi nie wychodza ciasta to wole zapytac.

Kiedyś już pisałam jak piec blaty ciasta francuskiego żeby się nie napuszyły, ale żeby listkowały: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...st&p=608983

 

[okruszek13]

Dzieki serdeczne

To lece robic

Jak wyjda to beda fotki

 

[Mała_Mi]

Ja tez piekę dokładnie w ten sposób, jaki opisała Ilona.

 

[okruszek13]

Krem jest wysmienity

A ciasto mi sie przypalilo

Dobrze ze mam jeszcze jedno wiec probuje jeszcze raz.

Nie moge dojsc do ladu z tym swoim piekarnikiem

 

[Mała_Mi]

Okruszek, nie poddawaj się.
Jak pieczesz ciasto francuskie NIE WYCHODŹ z kuchni tylko cały czas je obserwuj: jak będzie już lekko złote ( nie brązowe!) - wyciągaj!
trzymam kciuki