Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 1361822" data-attributes="member: 692">Wreszcie moglam je upiec - na balkonie + 3, idealna temperatura do wyrastania!Troszke pogmeralam w przepisie, bo 40 g drożdży na ca 450 g mąki wydało mi się dużo za dużo.Moja wersja:400 g mąki pszennej + 50 g do podsypywania w razie potrzeby&nbsp;15 g mąki ziemniaczanej&nbsp;10 g cukru&nbsp;20 g drożdży świeżych125 g mleka125 g wody&nbsp;&nbsp; 7 g soli&nbsp;20 g olejuWieczoremW misce rozcieram drożdże z cukrem i pozostawiam aż się rozpłyną. Potem dodaje wszystkie składniki, zagarniam łyżką, aż zbiorę całą mąkę i pozostawiam na 10 min, niech sie &amp;quot;zastanowi&amp;quot;. Po tym czasie wyrzucam całość z miski na&nbsp; posypaną mąką stolnicę i ręcznie zagniatam. NIE NADAJE SIE do wyrabiania hakami miksera!Ciasto jest bardzo ścisłe i elastyczne, wręcz wydaje się za twarde na bułki.Wyrobioną kulę wkładam do naolejowanej&nbsp; plastikowej miski z przykrywką i wynosze na balkon.Rano zabieram miskę z balkonu, otwieram, wyrzucam kulę na posypaną mąką stolnicę i idę robić toaletę.Po wyjściu z łazienki&nbsp; zagniatam ciasto 2-3 razy i dziele na 16 częsci. Formuję bułeczki, układam na blasze, przykrywam ścierką i zajmuje sie porządkami porannymi. Robię herbatę, zaparzam siemię dla męża, odliczam dragi i włączam piekarnik na 220 C.Podrośnięte bułeczki smaruję jajkiem rozbełatanym z łyżką mleka, posypuję makiem, sezamem, czarnuszką i piekę 20 minut bez termoobiegu.[ATTACH=full]78015[/ATTACH]Bułeczki są lekko chrupiące z wierzchu i maja przyjemną strukturę w środku, nie za gęstą ( a tego się obawiałam); świetnie trzymają kształt.Stanowczo są za dobre, do jednego męskiego brzucha potrafi wejsc na śniadanie i 6 takich , w końcu nie najmniejszych, wypieków. Oczywiście z wkładem miesnym lub serowym.</blockquote>

[QUOTE="qd, post: 1361822, member: 692"] Wreszcie moglam je upiec - na balkonie + 3, idealna temperatura do wyrastania! Troszke pogmeralam w przepisie, bo 40 g drożdży na ca 450 g mąki wydało mi się dużo za dużo. Moja wersja: 400 g mąki pszennej + 50 g do podsypywania w razie potrzeby 15 g mąki ziemniaczanej 10 g cukru 20 g drożdży świeżych 125 g mleka 125 g wody 7 g soli 20 g oleju Wieczorem W misce rozcieram drożdże z cukrem i pozostawiam aż się rozpłyną. Potem dodaje wszystkie składniki, zagarniam łyżką, aż zbiorę całą mąkę i pozostawiam na 10 min, niech sie "zastanowi". Po tym czasie wyrzucam całość z miski na posypaną mąką stolnicę i ręcznie zagniatam. NIE NADAJE SIE do wyrabiania hakami miksera! Ciasto jest bardzo ścisłe i elastyczne, wręcz wydaje się za twarde na bułki. Wyrobioną kulę wkładam do naolejowanej plastikowej miski z przykrywką i wynosze na balkon. Rano zabieram miskę z balkonu, otwieram, wyrzucam kulę na posypaną mąką stolnicę i idę robić toaletę. Po wyjściu z łazienki zagniatam ciasto 2-3 razy i dziele na 16 częsci. Formuję bułeczki, układam na blasze, przykrywam ścierką i zajmuje sie porządkami porannymi. Robię herbatę, zaparzam siemię dla męża, odliczam dragi i włączam piekarnik na 220 C. Podrośnięte bułeczki smaruję jajkiem rozbełatanym z łyżką mleka, posypuję makiem, sezamem, czarnuszką i piekę 20 minut bez termoobiegu. [ATTACH=full]78015[/ATTACH] Bułeczki są lekko chrupiące z wierzchu i maja przyjemną strukturę w środku, nie za gęstą ( a tego się obawiałam); świetnie trzymają kształt. Stanowczo są za dobre, do jednego męskiego brzucha potrafi wejsc na śniadanie i 6 takich , w końcu nie najmniejszych, wypieków. Oczywiście z wkładem miesnym lub serowym. [/QUOTE]

Weryfikacja