Ogórki z musztardą

[sonja1]

Ogórki z musztardą
2,5 kg ogórków,
na zalewę:
1 litr wody,
1 szklanka octu,
1,5 szklanki cukru,
3 łyzki soli,
3 liście laurowe,
ziele angielskie,
pieprz.
Ogoki obrać, przekroić wzdłuż na 4 lub więcej części. Ułożyć pionowo w słoikach, zalać gorącą zalewą.
Na zalewę zagotować wszystkie składniki, po zagotowaniu zdjąć z ognia, dodać 6 płaskich łyżek musztardy francuskiej.
Pasteryzować 5 minut.

 

[tillandsja]

ogórki pyszniaste, robiłam je w zeszłym sezonie ogórkowym... szybko wyszly, to znak ze były pyszne i w tym roku zrobie ich napewno wiecej
ja dawałam dodatkowo do kazdego słoja czosnek

 

[kermidt]

hit powtarzany

 

[tillandsja]

własnie obrałam 20 kg ogórkow... przyszłam po przepis i gnam dalej do kuchni

 

[kermidt]

czy mozna weze??

 

[tillandsja]

nie wiem, ale chociaz czemu nie

 

[yenulka]

jak myslicie, musi byc musztarda francuska? zwykla sarapeska nie przejdzie? bo mnie w francuskiej te ziarna draznia...

pzdr
yenn

 

[tillandsja]

ja robiłam ze sarepską

 

[kermidt]

ziarna i tak opadna na dno.
Moze zauwazylas, ze dosc czesto gorczyca jest dodawana do kiszonych ogorkow. To wlasnie to samo drazniace we francuskiej.

 

[Linn]

A ja kupilam we Francji nastepujace musztardy:
- bazyliowa
- Dijon
- estragonowa
- z gorczyca w ziarnach
- z zielonym pieprzem
- piernikowa / ??? /
- cassis
Ta piernikowa mnie zastanawia...

 

[kermidt]

miodowa bardzo lubie.
pewnie maja cos wspolnego

 

[urbasia]

U mnie gorczyca z musztrady wcale nie opadła na dno, hm...
A ostatnie ogórki to mam w miszmaszu musztardowym - dodałam zarówno tej musztardy z gorczycą, sarepskiej i jeszcze jakiejś

 

[yenulka]

kiszonych nie robie, wiec nie wiem
w konserwowych jest gorczyca, ale to mi nie przeszkadza
natomiast przeszkadza mi w musztardzie
zrobie z sarepska

pzdr
yenn

 

[sonja1]

Faktycznie te ziarenka gorczycy są wkurzające, zawsze ogórki z nich pracowicie obskubuję przy jedzeniu, ale przepis dostałam z francuską i bałam się z inną próbować. Ale czemu by nie, w końcu w sarepskiej też jest gorczyca tylko chyba zmielona :

 

[kermidt]

dokladnie.

ja wybralam dijon - bo raczej slona niz kwas. Do gotowania dobra to do przetworow na pewno tez. I kupilam jakas wybitnie swieza. Tak ostra, ze maz podejrzewal, ze chrzanowa.

 

[Iva]

zrobiłam ,są pyszne
Muszę dorobić bo już niewiele zostalo
cześć pokroilam w plastry, takie gotowe na kanapki

 

[miszka52]

Hmmm brzmi ciekawie, szkoda, ze trafilam tu po sezonie, ale czy podana ilość soli to nie za dużo?
Moje wszystkie przepisy na kiszone i konserwowe przewidują 1 łyżkę soli na litr wody.

 

[maravilla]

Idę robić...zapowiadają się pysznie

 

[Mała_Mi]

Zrobione! Dodałam posiekany czosnek. Już sama zalewa smakowita! (musztarda Rosyjska Kamis)