Pączki, pączki, pączki...

[matylda]

hej ... zachecona fotka zrobiłam paczki no i .... wielka klapa

nie wiem co zrobilam zle ale nie wyrosly jak trzeba a przy smazeniu srodek byl surowy

ogolnie jak wyciagalam z garnka to byly sliczne juz chcialam posypac cukrem pudrem ale pomyslalam ze przekroje ...

moze dalam za duzo maki bo dosypywalam bo strasznie sie ciasto lepilo.
na szczescie robilam z polowy porcji....
co ja zrobilam zle ????

 

[tatter]

Matyldo, bardzo mi milo, ze zechcialas upiec paczki wg mojego przepisu i jest mi tym bardzie zal, ze Ci nie wyszly...

to, ze nie wyrosy jak trzeba...moze byc powodem tego, ze sie nie udaly, jak rowniez fakt, ze dosypywalas maki. Ciasto drozdzowe lepi sie jesli nie jest dobrze wyrobione i wyrosniete, nastepnym razem, jesli zechcesz powtorzyc, pozwol mu wyrosnac dluzej w pierwszym wyrastaniu, maki nie dosypuj (bron boze!).

Proporcje podane przeze mnie sa idealne dla mojej maki, w Twoim przypadku moze pomoc zmniejszenie ilosci wody, chociaz paczki ze zdjecia sa pieczone z maki polskiej wroclawskiej o zawartosci bialka ok 11g i nie zauwazyalm aby ciasto uleglo zmianie, zwykle uzywam maki pszennej chlebowej (strong).

Pozostaje mi tylko miec nadzieje, ze sie nie zniechecisz.

 

[matylda]

Dzieki. Napewno bede jeszcze probowala robic paczki, nie dajac tyle maki

PS. Tato kupil m dzis paczka na pocieszenie

hehe

 

[tatter]

Widzialam, ze ktos poszukuje, so up it goes!

 

[hazo]

Tatter, jak myślisz, może moderatorka mogłaby zmienić tytuł tego wątku na "Pączki, pączki, pączki..." Myślę, że jak ktoś szybko przegląda, lub wpisuje w wyszukiwarkę "pączki" nie trafi na Twój przepis. A szkoda.

Ja, przyznam, za każdym razem jak wchodzę na forum i widzę ten tytuł, zastanawiam się przez moment o jakie PACZKI chodzi.

 

[tatter]

hazo, masz racje. Tytul zanadto mylacy. Napisze do szanownej moderatorki moze zechce zmienic.
Dziekuje!

 

[tatter]

Niniejszym bardzo dziekuje "ciasteczkowej" moderatorce. Merci!

 

[hazo]

No i teraz każdy wie, że chodzi o pączki.

 

[AgusiaSz]

Tatter a ja mam takie głupie pytanie

bo ja zawsze pączki robię bez nadzienia bo nie wiem kiedy i jak je nadziać

przed smażeniem?? czy po?? i jeśli po to jak??

 

[AgaKyc]

Tez mnie ten przepis bardzo kusi i kto wie czy nie zrobie na niedziele... przepis wydaje mi sie dosc latwy tylko zastanawiam sie czy tak latwo z nimi pojdzie

 

[carbonicum]

tez mam ochote zrobic, ale boje sie nadziewania

rekawa cukierniczego nie mam i chyba nie mam zamiaru go kupowac

jest jakis inny sposob?

 

[Lis]

Możesz nadziać przed smażeniem albo po wystygnięciu zrobic dziurę palcem i tymże palcem powpychać marmielade

 

[AgusiaSz]

index.php?act=findpost&pid=446312Możesz nadziać przed smażeniem albo po wystygnięciu zrobic dziurę palcem i tymże palcem powpychać marmielade

hehe to ja już chyba wolę przed

wpychanie palcem marmolady jakoś mnie.....odstrasza

 

[tatter]

Ja nadziewam paczki zawsze PO usmazeniu (moge wtedy wcisnac w nie duuuuuzo nadzienia

), i zdje mi sie, ze bez "wnetrza" lepiej sie pieka. Czymkolwiek nadziewam, jest to masa dosc plynna, np. dzem czy powidla podgrzewam delikatnie, gdy sa bardzo geste odrobina soku z cytryny moze pomoc (lub zwyczajnie woda).
Pamietam kilka razy nie majac pod reka "rekawa" nadziewalam pompka do polewania drobiu (

), mozna tez duza strzykawka (konskiego rozmiaru

)

 

[AgusiaSz]

hmmm może jednak zostanę przy moich pączusiach bez nadzienia

 

[tatter]

E...paczki bez nadzienia to nie paczki tylko buly smazone jakies...

Innym rozwiazaniem moze byc, delikatne przekrawanie paczka (w jednym miejscu, niewielkie naciecie) i nalozenie lyzeczka nadzienia...

 

[Margot]

CYTATE...paczki bez nadzienia to nie paczki tylko buly smazone jakies...

też tak myślę
a pączki są w dechę tzn przepyszne i dietetyczne,można bezkarnie jeść i jeść.....

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=446418Innym rozwiazaniem moze byc, delikatne przekrawanie paczka (w jednym miejscu, niewielkie naciecie) i nalozenie lyzeczka nadzinia...

Albo przeciąć i "nadziać" bitą śmietaną lub kremem budyniowym

index.php?act=findpost&pid=446312po wystygnięciu zrobic dziurę palcem i tymże palcem powpychać marmielade

Padam do stóp dla tych Twoich pomysłów

 

[AgusiaSz]

index.php?act=findpost&pid=446439Albo przeciąć i "nadziać" bitą śmietaną lub kremem budyniowym

o właśnie

zapomniałam o tym

dziękuję Ilonko

tak zrobię

 

[AgaKyc]

Powiedzcie mi jeszcze ile wychodzi paczkow z tego przepisu bo sie przymiezam na jutro...