Pączki wg przepisu pani Bożeny Dykiel

[Margot]

Hazo jak z prospektu wyglądają ,piękne i kształtne, moje najulubieńsze pączki to te z semoliną z przepisu Krysi , ja ciut je inaczej robię , bo daję krupczatki , mniej drożdży i wyrastam w lodówce , to ten przepis drugi

 

[hazo]

Margot, piękne Twoje pączki. Jak będę miała semolinę, to spróbuję je zrobić.
Ja do swoich dałam pół na pół Manitobę i Lubellę luksusową.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1603970Margot, piękne Twoje pączki. Jak będę miała semolinę, to spróbuję je zrobić.
Ja do swoich dałam pół na pół Manitobę i Lubellę luksusową.

bardzo polecam bo to chyba (subiektywnie) najlepsze pączki

, można tez tak zrobić jak ty z mąkami(po 1,5 szklanki) i 1 tej semoliny , polecam tez to wyrastanie przez noc w lodówce , z takiego chłodnego ciasta pięknie się formują też pączki , tylko dłużej muszą rosnąć przed smażeniem. A i robię z 30 pączków , bo te 25 jak się zrobi to olbrzymy, 30 wychodzi też nie małych , raczej wielkie . I pierwszy rok przyciskałam nadziane, przed rośnięciem deseczką , śliczne wyszły , tylko mi pożarli wszystko na raz i nie było co na drugi dzień fotografować

 

[hazo]

Ja też przyciskałam deską i starałam się robić jak najmniejsze. Do tych brałam surowego ciasta po około 42 - 45 gramów, a i tak wolałabym aby były jeszcze ciut mniejsze po usmażeniu.
To dopiero moje 3 pączki i myślę, że kiedyś zrobię takie jakie będą mi się podobać bez zastrzeżeń.

 

[h-elen]

Piękne te Wasze pączki. Ja w tym roku nie smażyłam żadnych.
O, proszę, dowiedziałam się o przyciskaniu deseczką

Nie znałam tej metody.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1603988O, proszę, dowiedziałam się o przyciskaniu deseczką

Nie znałam tej metody.

Zobacz na filmiku. Od 2-ej minuty widać to przyciskanie.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1603990Zobacz na filmiku. Od 2-ej minuty widać to przyciskanie.

Ja właśnie z tego filmu się dowiedziałam , bo Hazo go wstawiała na innym forum

Hazo , jak tobie tak idzie pierunem nauka , czwarte będą perfekt

 

[hazo]

Muszę jeszcze dopisać, że ten film mam dzięki Jance. To Ona kiedyś zamieściła przepis na pączki i ten film.

 

[renia2001]

A tak właściwie to po co przyciskać pączki deską? Widziałam film, ale nie zrozumiałam

Nijak nie mogę się połapać...

 

[hazo]

Ja nie lubię pączków kulistych tylko spłaszczone i dlatego przyciskam.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1604123A tak właściwie to po co przyciskać pączki deską? Widziałam film, ale nie zrozumiałam

Nijak nie mogę się połapać...

przyciśnięte , też ładniej się smażą , bardzo łatwo robią się jasne obrączki i nie ma też problemu z upartymi paczkami co ciągle chcą się smażyć tylko z jednej strony . a i nadzienie równiutko się ułoży, symetrycznie , dokładnie w środku. Czyli takie przyciskanie jak komu się chce robić to ma zalety

 

[renia2001]

O właśnie, te uparte są najgorsze

Z ciekawości sprawdzę jak to działa

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=1603990Zobacz na filmiku. Od 2-ej minuty widać to przyciskanie.

Hazo, dzięki za filmik, na pewno skorzystam z metody przyciskania deseczką. Do tej pory robiłam to dłonią, a efekt i tak nie zawsze był zadowalający.

 

[JotHa]

A ja nawet nie kombinowałam zgniatać, tylko podziwiałam te płaskawe, bo takie idealne i wzdychałam sobie do nich.

 

[JotHa]

Robię raz na rok.
Wczorajsze, z połowy porcji. Równo 30 sztuk mniejszych niż sklepowe, takie wykrojone szklanką.

 

[Krystyna9]

jaj, jakie urodne

Nie lubię wycinać szklanką

 

[Ilona]

Jot - cudne

 

[reniam_123]

O JotHa, jakie cudne, już bym zjadła

 

[JotHa]

Dziewczyny, przyjeżdżać póki są, bo one szybko znikają.

Krysiu, nie mam nic innego do wycinania. Gdy robiłam rwąc ciasto ręką, to mi wychodziły z ręki kuliste nadto, a później rosły i nie dopiekały się w środku.
Szklanka narzuca mi, jak dla mnie, optymalny rozmiar i porcję ciasta.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1630419Wczorajsze, z połowy porcji. Równo 30 sztuk mniejszych niż sklepowe, takie wykrojone szklanką.

JotHa, piękne Twoje pączki i wyglądają na bardzo smaczne.
Powiedz na jaką grubość wałkujesz ciasto i jakiej średnicy jest szklanka, którą wycinasz? Ja też lubię mniejsze pączki i również nie odpowiada mi odrywanie/odkrawanie porcji ciasta "na oko".