Pączki

[Krystyna9]

ja też dzisiaj je smażyłam

 

[Maria z Łeby]

Jejku, jaaaakie puszyste, Krysiu Twoje wszystkie wypieki są z najjjjwyższej półki.

 

[betsetse]

Od dzisiaj robię tylko te paczki, paczki idealne,boskie, puszyste, i nie chłoną kropli tłuszczu, zjadłam 7, bardzo dziękuje za przepis.

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=1100089Od dzisiaj robię tylko te paczki, paczki idealne,boskie, puszyste, i nie chłoną kropli tłuszczu, zjadłam 7, bardzo dziękuje za przepis.

ja też

i chyba sie ocielę za chwilę , z tego przeżarcia

Bardzo się cieszę, że wyszły i do tego smakowały

 

[BISZKOPCIK]

Jakie one są pyszne

i kurcze okazało się, że pączki wcale nie są takie trudne do zrobienia jak myślałam Krystyno

 

[renia2001]

O ludzie! Cudne te pączki wam wyszły! Już nie mogę się doczekać tłustego czwartku a nawet nie wiem kiedy to jest w tym roku...Najczęściej pączki mi nie wychodziły i aż się zapaliłam do tych z nadzieją, że wyjdą.

 

[jean]

Pytanie pączkowego beztalencia:

Czy można ciasto zrobić wieczorem (do lodówki?), a pączki smażyć następnego dnia po południu? ( nie za długo temu ciastu będzie tak czekać?

 

[sabuto]

Jean ,ja bym zmniejszyła drożdże o połowę ,a rano mu wjumala

przydusila i powinno być ok. Ostatnio zostawiam tak ciasto na bułeczki , stało 14godzin i było ok.

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1507482Jean ,ja bym zmniejszyła drożdże o połowę ,a rano mu wjumala

przydusila i powinno być ok. Ostatnio zostawiam tak ciasto na bułeczki , stało 14godzin i było ok.

...ale w lodówce zostawić?

 

[sabuto]

No w zimnym, lodowka może być.

 

[doris71]

mi ciasto pączkowe tak rosło że wylazło z gara stojąc w lodówce

 

[sabuto]

index.php?act=findpost&pid=1507548mi ciasto pączkowe tak rosło że wylazło z gara stojąc w lodówce

Dorisku,a zmniejszyłas ilość drożdży?

 

[doris71]

nie, wszyłam tylko po dziecko do szkoły, a pączki na spacer po lodówce

 

[sabuto]

index.php?act=findpost&pid=1507557nie, wszyłam tylko po dziecko do szkoły, a pączki na spacer po lodówce

Pani nie ma w domu to ciasto harcuje

Zmniejszenie drożdży pomaga i ciasto tak szybko nie wylazi

 

[renia2001]

A czy jest różnica w tłuszczu w jakim się smaży pączki? Niektóre przepisy podają olej, inne smalec. A planta? Co myślicie na ten temat?

 

[weerka]

index.php?act=findpost&pid=1507491...ale w lodówce zostawić?

Sabuto dobrze mówi,zmniejsz trochę ilośc drożdży a rano ciasto odgazuj/przebij/czy po prostu walnij w nie, żeby wróciło do pierwotnej wielkości

,
i dalej niech siedzi w lodówce.
Zanim wrócisz do domu to znów urośnie i będzie ok.

index.php?act=findpost&pid=1507560A czy jest różnica w tłuszczu w jakim się smaży pączki? Niektóre przepisy podają olej, inne smalec. A planta? Co myślicie na ten temat?

Smalec ma troche inny smak i wyższą temperaturę "spalenia" niż olej.
Nie każdemu smakują pączki na smalcu.
Jeśli olej, to lepszy rzepakowy niż słonecznikowy.
Planty nie używam,nie wiem.

 

[sabuto]

Mi właśnie smalec przeszkadza,no czuje go i już . Smaze na oleju ,a na plancie jeszcze nie robiłam.

 

[weerka]

Rzuciłam jeszcze okiem na przepis i myślę ,że z taką ilością drożdży to one na pewno rosną jak szalone.
Nawet bez lodówkowania dałabym 20g na 500g mąki,
a do lodówki dałabym spokojnie 10g.
I do oleju nie trzeba wlewać spirytusu-ewentualnie do ciasta,
ale odkąd mleko zstępuję maślanką ,to nawet i do ciasta nie dodaję spirytusu i tluszczu nie wciągają.
Tylko trzeba tylko sprawdzić patyczkiem do szaszłyków czy tluszcz dobrze rozgrzany,
(dobrze jest wtedy kiedy wokół patyczka tworzą się bąbelki),i smażyć powoli na takim bardziej średnim niż mocnym ogniu.

 

[renia2001]

Dziękuje za rady. Jednak kupię olej rzepakowy i jedyne, czym się martwię to temperatura smażenia. Zawsze miałam z tym problem i przestałam robić pączki z 10 lat temu...Te są tak piękne i tak je chwalicie, że muszę spróbować!

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1507581Dziękuje za rady. Jednak kupię olej rzepakowy i jedyne, czym się martwię to temperatura smażenia. Zawsze miałam z tym problem i przestałam robić pączki z 10 lat temu...Te są tak piękne i tak je chwalicie, że muszę spróbować!

podobnie jak ja! Zośce obiecałam a tej jak cos obiecasz to chocby spod ziemi , ale Musisz!...po kimś to ma....

Weszłam tutaj przepisu poszukać i te mnie urzekły!