Pain a l'ancienne

[Malgosimi]

Dziuniu, ale w lodówce ono rośnie tylko odrobinę, za to w ciągu tych 3 godzin rusza bardzo mocno

 

[dziunia]

No wlaśnie że moje nie ruszyło bardzo

Nie wiem czemu,od 6 stoi poza lodówką i na pewno 2 razy większe nie jest.Ale chyba zaraz upiekę,co ma wyjść to wyjdzie

 

[Liska]

no ba, jasne, że oglądałam. Wprawdzie z rosyjskiego pamietam tylko literki i wiersz Puszkina Osjeń (stajał najabr uż u dwara ), ale zdjęcia super.

Oczywiście mam nadzieję, że nikt się nie poczuł urażony słowem 'ruskie'

a ja wyciągnęłam stary słownik rosyjski i zaczęłam sobie tłumaczyć przepisy

 

[dziunia]

Pieką się Napuszyły się jak nienormalne Wygląda na to że wyjdą dobrze

 

[dziunia]

Chyba się udały? Bardzo smaczne,wspaniała skórka-cienka i chrupiąca.Tylko nie wiem czy miąższ ma być taki zbity trochę?Bo na tym zdjęciu z netu wygląda na bardzo dziurawy i leciutki.Może mój miał jednak za mało wody?I za mało wyrósł?No i temperatura-tylko 250 stopni ze słabiej grzejącym dołem Ale grunt że smaczne
Aha,widać na przekoju że na gorąco kroiłam-nie mogłam się powstrzymać

 

[Malgosimi]

no i śliczne!! ja tez na gorąco jem... wody zawsze daję psychopatycznie dużo, wiem, że będę się potem męczyć z rozcinaniem, ale nie mogę się powstrzymać. U mnie też tylko 250 stopni... raz piekłąm na działce, gdzie nie miałam kamienia i kuchnia teoretycznie wyciąga max 250 st ale tam właśnie wyszły mi najlepiej...

co do tego rośnięcia... może powinnaś jednak dawać ciut więcej drożdzy niz proponuje reinhart...

... u mnie był dziurawy, ale lekki to nie. To nie jest bagietka z hipermarkietu z polepszaczmi i napuszaczami. I właśnie za to kocham pain a l'ancienne

 

[dziunia]

Odwołuję odwołuję że zbite i mało dziurawe To chyba przez to że były bardzo gorące gdy kroiłam-jeszcze nie zdążyła wilgoć odparować do końca.Są wspaniałe!!Następnym razem robię z całej porcji-teraz zrobiłam z połowy.I jak nie przepadam za chlebem czy bułkami na drożdżach pieczonymi w domu to to jest zupełnie coś innego-lepszego.M powiedział że do ciabatty trochę podobne,ale dla mnie lepsze w smaku i w sam raz słone

Na grilla latem będą idealne

Dzięki za przepis Małgosiu

 

[Malgosimi]

 

[syso]

Małgosiu, ogladałaś zdjęcia na tym ruskim forum? PIĘKNE! Wprawdzie forum jest rosyjskoęzyczne, ale jego uczestniczki mieszkają w Stanach. Chleb marmurkowy muszę koniecznie zrobić w najbliższych dniach. Jeny, kto to wszystko zje???

Lisko na ljakim forum? Ja tez chce poogladac piekne zdjecia

 

[Malgosimi]

NO Syso no, w tym watku dalam linka

 

[Liska]

....

 

[syso]

NO Syso no, w tym watku dalam linka

No zesz! Ja dzisiaj mam zly dzien i naprawde nie zauwazylam. Teraz sie przyjrzalam i znalazlam. Zaraz poogladam!

Lisko piekne zdjecie, super chlebek

 

[dziunia]

Napisałam już to na Domowym ale tu powtórzę

Znalazłam mąkę z 12 g białka I to gdzie-w jednym z dwóch moich dzielnicowych sklepików i to w tym zapyziałym Młyn Różyny w Sobowidzu mąka Babuni oczywiście typ 550 pszenna luksusowa 1.25 zł za kilo Tylko nie wiem czy będzie gdzieś indziej bo Sobowidz i Różyny to rzut beretem od Gdańska,pewnie to mały młyn noale przynajmniej wiadomo już czego szukać

 

[Malgosimi]

Dziuniu możesz napisać to też pod moim wątkiem o bialku w 'niebie'?

 

[dziunia]

Wstawione

Zdjęcie nawet jej zrobiłam Już żeby nie obciążać serwera podaję linka: http://sys21.de/viewtopic.php?p=202076#202076

 

[dziunia]

Małgosia,tylko zobacz

na tej dzisiejszej mące

 

[Malgosimi]

jakie dziury! wow! a jak róznica w smaku z tamtymi? Powinny być mniej 'chewy'

 

[dziunia]

No i jest mniej chewy

W smaku świetny,skórka rewelacyjna tylko soli mogłam dać ciut więcej

 

[Malgosimi]

no ja już próbuję surowe ciasto bo zdarzało mi sie, ze chleb wyszedl piekny, dziurasty, ładnie popekany ale za mało słony

ciesze się bardzo!

 

[dziunia]

Też się cieszę,dzięki raz jeszcze Wstawię go do Galerii potraw,co Ty na to?(bez Petry oczywiście )