Paska ukraińska

[kermidt]

Tradycyjnie to funt masła, funt cukru, funt jajek i funt mąki. Zwykłe ciasto na proszku. Dzięki dużej ilości tłuszczu i jajek ciężkie, wigotne ale też sprężyste i miękkie.
Na pewno jest przepis na cinie na tak popularny wypiek.

 

[janie]

Dzięki, już ja go znajdę. Hmmm funt cukru

 

[Joanna]

Już nie musisz szukać:

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=38947&hl=funt*

 

[Margot]

Janie grzybek urodziwy i jak pomyśle ile tutaj , istne szaleństwo

 

[kermidt]

No, te nowoczesne to bardzo oszukują na jajkach.

Ale! Janie! Jak lubisz dużo jajek tłuc... to jest oryginał.
https://sites.bu.edu/gastronomyblog/2019/11...erican-cookery/
Dokładnie to nie oryginał, ale przepis z pierwszej książki kucharskiej wydanej w Ameryce.
Enigmatycznosc kojarzy mi się z ^kuchnią regionalną^ jaką ćwierć wieku temu dostałam od mamy. Ech, więcej jak ćwierć, niestety.

 

[janie]

Super wsparcie i wskazówki od was dostałam, dzięki, już się czuję trochę lepiej

tym bardziej, że te jaja poleciały na podłogę wraz z wytłoczką na oczach mojego ... światło jeszcze wtedy było, wieczór nie bardzo, mimo że przy świecach

przepis ? Perełka.

 

[Margot]

Na święta zrobiłam roślinną wersję zmieniając tylko żółtka na aquafabę (4 łyżki) ubijając z cukrem oraz dodając 1/3 szklanki oleju z pestek winogron,oprócz rodzynek dodałam tez cytron , taki z Lidla, jedno pudełeczko, ciasto podzieliłam na pół i jedna upiekłam jako babę, drugą część podzieliłam na 6 części zrobiłam jak paczki i nadziałam mielonymi orzechami laskowymi z cukrem i mlekiem roślinnym na masę, zawinęłam bułeczki i umieściłam w drugiej foremce na babki
Ta druga tak wygląda



Bardzo smaczna i długo trzymała świeżość , bo ta bez nadzienia była jedzona jeszcze w środę i była pyszna(piekłam w sobotę)