Pekińska podróbka "młodej kapusty" na gęsto :)

[KAROTKA]

- 2 średnie kapusty pekińskie
- średnia cebula
- olej + masełko (dobra margarynka też może być)
- vegeta, pieprz, koperek, czosnek granulowany (niekoniecznie), cukier + sól, maggi
- mąka pszenna

Kapustę kroję podobnie, jak na surówkę - tylko nico grubiej.
W dużym garnku zagotowuję lekko osoloną wodę z dodatkiem łyżki cukru.
Kapustę wrzucam na wrzątek, mieszam, nakrywam pokrywką, wyłączam gaz i pozostawiam tak przez ok. 5 min.
Następnie odcedzam sparzoną kapustę. W międzyczasie siekam cebulkę i rumienię lekko na odrobinie oleju - najlepiej w sporym rondelku (ja używam szerokiego rondla teflonowego). Na cebulkę wrzucam odsączoną kapustę, dokładam ok. 1/3 kostki masła (może być mniej lub więcej). Doprawiam sporą ilością pieprzu oraz vegetą do smaku. Duszę mieszając dość często, po czym posypuję ostrożnie mąką pszenną i dokładnie mieszam, by się troszkę zagęściła.
Na koniec wrzucam sporo posiekanego koperku. Doprawiam czosnkiem granulowanym i maggi.

W środku mroźnego stycznia ta kapuściana "podróbka" była hitem na pewnym rodzinnym spotkanku

Nikt się nie zorientował, że to pekinka w nowym wcieleniu

 

[Janka]

Zrobiłam na wędzonym boczku i doprawiłam do smaku kwaskiem cytrynowym.

Koperek jest(cały pęczek),ale go nie widać

 

[KAROTKA]

Ja zdradzę, że najczęściej, kiedy chcę niecnie "oszukać" kogoś moją podróbką - szukam, latając po całym mieście, kapusty pekińskiej "zielonej", chociaż dużo łatwiej o "białą"... ale na smak - kolor nie ma wpływu...

 

[sapphire]

Ja podsmażam boczek świeży i wędzony z cebulką.
Co do gotowania kapusty, to jestem zwolenniczką niewylewania wody. (Kroję kapustę, zalewam małą ilościa wody, duszę kapustę często mieszając, a na koniec dodaję boczek, dodję soli, pieprzu, cukru i soku z cytryny.
Zabielam podobnie, jak sos - mączką ziemniaczana z kefirem albo maślanką.
Kiedy zgęstnieje, to posypuję koprem - wtedy bardziej go widać

 

[witek]

Zrobiłem dziś na obiad, smakowało

 

[eledand]

Też tą Kapustę,bardzo lubimy jest super,i zawsze ją można kupić.