Petits pains brioches

[Margot]

Fajne i leciutkie jak piórko brioszki pieczone w muffinowej foremce
Od Zabbok dostałam tłumaczenie składników resztę robiłam patrząc na zdjęcia
http://zapbook.canalblog.com/archives/2008...09/8705349.html
Tu podaję tłumaczenie Sini przepisu

,która była tak miła i przetłumaczyła i składniki i sposób wykonania
Petits pains brioches
,,120 g soku pomarańczowego
200 ml śmietany (ale ile % ma creme liquide to nie wiem, wiadomo, że śmietana musi być płynna, więc max 22%)
1 jajko
80 g cukru
15 g świeżych drożdży
500 g mąki typ 55
kropla ekstraktu z pomarańczowej skórki

Ciasto zagnieść, pozostawić do wyrośnięcia. Rozwałkować, pokroić na prostokąty, składać po trzy. Piec ok. 20 min. w 200* (tak przeliczyć te 6, wg. temp piekarników gazowych?)"


Moje uwagi
-dałam śmietanę 22%,dość gęstą ,lekko kwaśną
-sok dałam świeżo wyciśnięty z pomarańczy
-drożdze roztarłam z cukrem ,później wszystko wsypałam ,wlałam do miski i chwilę wyrabiałam hakami miksera ręcznego .Posmarowałam wierzch olejem ,zapakowałam szczelnie w folię i wstawiłam na noc do lodówki
Rano rozwałkowałam i pokroiłam,na paski ,składałam po 3 paski i wciskałam do foremki muffinowej wyłożonej papierkami
-wierzch smarowałam roztopionym masłem i posypałam grubym cukrem trzcinowym
-wyszło mi 12 bułeczek muffinowych i trzy bułeczki upieczone w foremce do kruchych babeczek
-potem polałam cukrem z cukru pudru i odrobiny mleka skondensowanego niesłodzonego

Polecam

 

[Joanna]

Dzięki, Margot!

Wyglądają przesmacznie.

 

[elzusia]

w przepisie podstawowym jest to smietana 35%,ona jest tu bardzo plynna,ale tak jak zrobila Margot tez mozna,mozna nawet chudsza,zmienia sie jedynie "tekstura" ciasta drozdzowego

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=699420w przepisie podstawowym jest to smietana 35%,ona jest tu bardzo plynna,ale tak jak zrobila Margot tez mozna,mozna nawet chudsza,zmienia sie jedynie "tekstura" ciasta drozdzowego

zgadza sie Elzusiu; i tylko teraz dzieki Tobie dotarlam do tego przepisu na Papilles&Pupilles, nie zauwazylam linka wczesniej

 

[Margot]

moje z tej śmietany 22% wyszły bardzo puszyste-szkoda że nie zrobiłam zdjęcia wnętrza
Myślę ,że chyba każda śmietanka czy śmietana powyżej 18% się nada

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=699424Myślę ,że chyba każda śmietanka czy śmietana powyżej 18% się nada

tez tak mysle

 

[żyrafka]

Ale smakowicie wyglądają, mniam

 

[evenka]

Margot , piękne i na pewno smaczne. Sok pomarańczowy w cieście drożdżowym to dla mnie coś nowego , a jednocześnie bardzo zachęcającego do wypróbowania

 

[Margot]

Evenka ,to też był mój pierwszy raz -chodzi mi o sok pomarańczowy w cieście drożdżowym

,ale nie ostatni ,są bardzo smaczne te bułeczki

 

[Joanna]

Margot, zauważyłaś, że na blogu, z którego pochodzi przepis, te bułeczki są inaczej układane w dołkach mufinkowych ?

http://papillesetpupilles.blogspot.com/200...us-dorange.html

 

[Margot]

Joanno widziałam i mam zamiar drugi raz zrobić tak jak w tym blogu ,albo tak połowę i tak połowę
A bułki polecam bo bardzo smaczne

 

[Joanna]

Chętnie bym zagniotła ciasto nawet dziś, ale jutro rano idę do pracy i musiałabym wstać bladym świtem, by je piec....
A ranne wstawanie to nie jest moje ulubione zajęcie....

Ale co się odwlecze....

I też będę składać na dwa sposoby.

 

[Margot]

Joanno ,będę ciekawa twojego werdyktu na temat bułeczek i oczywiście czekała na zdjęcia ,cudne zdjecia

 

[Joanna]

O, co do zdjeć, to muszę Cię zmartwić, ale chwilowo nie mam takich możliwości...

Będziesz mi musiała uwierzyć na słowo.