Pierniczki przedwojenne

[Joanna]

Jak najbardziej!

Bardzo proste i pyszne, polecam serdecznie!

Robiłam z 1/4 porcji, bez anyżku, ale za to z esencją waniliową.

 

[Marianka]

Mam pytanie. Czy amoniak w tych pierniczkach jest wyczuwalny? daje specyficzny smak? Szukam przepisu na takie prawdziwe pierniczki jak z polskiej cukierni - miękkie i z lukrem. Może tym razem trafilam, oby
pozdrawiam

 

[Joanna]

Marianko, zapach amoniaku znika niemal zupełnie po zmieszaniu go z ciastem. W gotowych pierniczkach jest niewyczuwalny.

 

[Margot]

zagniotłam 1/4 porcji

 

[Joanna]

CYTATzagniotłam 1/4 porcji

I ja.
Dałam mieszankę mąki zwykłej, pełnoziarnistej, orkiszowej i żytniej, oraz mniej kakao (20g).
Dorzuciłam za to szklankę drobno posiekanych bakalii (orzechów, migdałów i suszonych żurawin).

 

[hofi]

Robię identyczne od kilkunastu lat. Różnica tylko taka że nie daję amoniaku, ale proszek i sodę, żółtka daje osobno, dodaje 3 łyżki kakao, żółtka daję osobno, a z białek ubijam pianę . Przypraw daję duuuużo więcej niż w przpisie.

 

[Joanna]

Znaczy się nie robisz identycznych, a podobne.

 

[Joanna]